अनुसंधानों से पता चला है कि अपरिपक्व हरे अखरोट मस्तिष्क के लिए आवश्यक सिल्वर आयनों से भरपूर होते हैं। इस गुण के कारण, औषधीय प्रयोजनों के लिए अनुशंसित हरे अखरोट, छिलके सहित खाने पर कोशिकाओं को नवीनीकृत करते हैं और अधिकतम ऊर्जा प्रदान करते हैं। अखरोट, मस्तिष्क का एक छोटा मॉडल है; इसकी उपस्थिति खोपड़ी से मिलती-जुलती है, इसकी झिल्ली मस्तिष्क की झिल्ली से मिलती-जुलती है, और इसका गिरी मस्तिष्क के समान होता है। यूनानी वैज्ञानिक "हरा अखरोट = युवा मस्तिष्क" शब्द का उपयोग करते हैं; काकेशस में इसे स्वास्थ्य और युवावस्था का अमृत माना जाता है।
लाभ
- कोलेस्ट्रॉल कम करता है, कब्ज दूर करता है; रक्त वाहिकाओं को खोलता है, दिल के दौरे के खतरे को लगभग 50% तक कम करता है।
- गोइटर, अस्थमा और ब्रोंकाइटिस के लिए अच्छा है।
- बच्चों के विकास, हड्डियों और बुद्धि के विकास के लिए बहुत फायदेमंद है; प्राचीन काल से ही यह ज्ञात है कि यह प्रक्रियात्मक बुद्धि को बढ़ाता है।
- वसंत ऋतु में, जब यह हेज़लनट के आकार का होता है, तो प्रतिदिन दो कच्चे अखरोट खाने से पेट के अल्सर ठीक होते हैं और पेट की श्लेष्मा झिल्ली का नवीनीकरण होता है।
- रक्त परिसंचरण और यकृत कार्यों को नियंत्रित करता है; सीरम कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।
- इसमें वाहिका-सुरक्षात्मक, दस्त-रोधी, त्वचा-शुद्धिकरण, मस्सा-नाशक, हाइपोग्लाइसेमिक और ट्यूमर-रोधी गुण होते हैं।
- विटामिन ई के साथ हृदय, मस्तिष्क और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य की रक्षा करता है; ओमेगा-3 फैटी एसिड के कारण मस्तिष्क की गतिविधियों के लिए बहुत मूल्यवान है।
- बी विटामिन सामग्री के साथ तनाव और अवसाद के खिलाफ सुरक्षात्मक है; नींद की समस्या पैदा नहीं करता।
- कब्ज, भूख न लगना, रक्त शुद्धिकरण, पीलिया, मधुमेह, नाखून की सूजन, बालों में रूसी और खुजली, किशोर मुंहासे, पीप भरे फोड़े, महिलाओं में स्राव, मुंह के छाले, गले और मसूड़ों की समस्याओं में इसका स्नान फायदेमंद है; अच्छी मालिश करनी चाहिए।
- कई एंटीबायोटिक दवाओं और उपचारात्मक दवाओं के कच्चे माल के रूप में अखरोट के हरे छिलके और पत्तियों का उपयोग किया जाता है।
अखरोट की मुरब्बा
ग्रीस और अज़रबैजान द्वारा औषधीय प्रयोजनों के लिए तैयार की गई अखरोट की मुरब्बा के लाभ अंतहीन हैं। हाल के वर्षों में हमारे देश में भी इसे बनाना शुरू किया गया है; लेकिन अगर इसका उपयोग औषधि के ��िए किया जाना है, तो हेज़लनट के आकार के छोटे हरे अखरोट को प्राथमिकता दी जानी चाहिए — अखरोट जितना छोटा होगा, उसका लाभ उतना ही अधिक होगा। अखरोट की मुरब्बा तंत्रिका तंत्र को भी आराम देती है।
परीक्षा के तनाव के खिलाफ
अमेरिका में किए गए एक अध्ययन में, परीक्षा पूर्व तनाव के खिलाफ कई विधियों और उत्पादों का परीक्षण किया गया। विभिन्न समूहों को प्लेसबो दवाएं, ध्यान, नमक के पानी से पैर की मालिश और सेज/कैमोमाइल चाय दी गई। सबसे अच्छा परीक्षा परिणाम उस समूह ने प्राप्त किया जिसने परीक्षा से पहले दो अखरोट खाए थे।
अखरोट का भंडारण
खोल वाला अखरोट तोड़ने के बाद बहुत जल्दी कीड़े लग जाते हैं और पतंगे लग जाते हैं, इसलिए इसे रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में संग्रहित किया जाना चाहिए। छिलके सहित संग्रहित करते समय, इसे इसकी पत्तियों के बीच, ठंडी और नमी रहित जगह पर फैलाकर रखा जाना चाहिए।
