Польза калия и продукты, содержащие калий

Калий, самый важный минерал для здоровой жизни, является третьим по значимости минералом в организме после кальция и фосфора.

Калий, участвующий в работе клеток, регулирует мышечные сокращения и сердцебиение. Калий, минерал, предотвращающий высокое кровяное давление, снижает риск инсульта вдвое, понижая давление.

Это важный минерал для здоровой нервной системы и регулярного сердечного ритма. Вместе с натрием контролирует водный баланс организма. Важен для внутриклеточных химических реакций в организме и регуляции межклеточной передачи питательных веществ. Эти функции с возрастом снижаются.

Продукты, содержащие калий, можно перечислить как: молочные продукты, мясо, рыба, птица, бобовые, овощи и фрукты. Абрикосы, авокадо, бананы, инжир, сладкий картофель, кедровые орехи, финики, дыня, помидоры, грибы, чернослив, красная и зеленая чечевица, изюм, сухофрукты, орехи, пивные дрожжи, тыква, картофель, чеснок и бобовые содержат калий в высоких количествах.

Заболевания почек, диарея, мочегонные или лекарства, используемые для очищения кишечника, нарушают уровень калия. Курение и потребление кофеина также снижают усвоение калия. Дефицит наблюдается у постоянно сидящих на диете. Дефицит калия возникает в результате чрезмерного потоотделения. Дефицит калия — частая проблема у занимающихся спортом и тех, кто чрезмерно напрягает свое тело с целью похудения.

Исследования показали, что у спортсменов-любителей баланс калия находится на нижних границах нормы. Такие проблемы, как подергивания мышц, мышечные судороги, усталость, могут быть вызваны дефицитом калия. Поскольку у людей, сидящих на очень строгих диетах, может наблюдаться дефицит калия, исследования также выявили риск сердечного приступа. Продукты, содержащие калий, следует употреблять в сыром виде; при приготовлении эти витамины в значительной степени теряются. Чтобы полностью получить калий из продуктов-семян, их следует употреблять, тщательно пережевывая.

Другие проблемы, наблюдаемые при дефиците

• Проблемы внутреннего уха
• Мышечные сокращения и судороги, мышечная слабость
• Разрывы мышц
• Невозможность расслабить гладкие мышцы
• Сниженные сухожильные рефлексы
• Тошнота, рвота
• Газообразование
• Запор
• Увеличение сердца, нарушения сердечного ритма
• Медленный, нерегулярный пульс
• Низкий уровень сахара в крови
• Очень высокое, очень низкое кровяное давление
• Отек (задержка жидкости в тканях)
• Изможденность
• Нарушения настроения
• Депрессия, раздражительность, зуд, рвота
• Усталость
• Потеря сознания вплоть до комы
• Одышка, синеватое изменение цвета кожи и слизистых

Избыток

• Нарушение сердцебиения
• Звон в ушах
• Галлюцинации, аномальные ощущения
• Повреждение почек
• Кардиологические нарушения

Продукты, содержащие калий

В семенах шиповника содержится калий. Молочные продукты также являются источниками калия.