Kalium, joka on terveellisen elämän tärkein mineraali, on kolmanneksi tärkein mineraali kehossa kalsiumin ja fosforin jälkeen.
Solujen sisällä toimiva kalium säätelee lihasten supistumista ja sydämen sykettä. Kalium on mineraali, joka ehkäisee korkeaa verenpainetta, alentaa verenpainetta ja vähentää halvausriskin puoleen.
Se on tärkeä mineraali terveelle hermostolle ja säännölliselle sydämen rytmille. Se yhdessä natriumin kanssa säätelee kehon nestetasapainoa. Se on tärkeä solunsisäisissä kemiallisissa reaktioissa ja solujenvälisen ravinnon siirron säätelyssä. Nämä toiminnot vähenevät iän myötä.
Kaliumia sisältäviä ruokia ovat maitotuotteet, liha, kala, siipikarja, palkokasvit, vihannekset ja hedelmät. Aprikoosi, avokado, banaani, viikuna, bataatti, pinjansiemenet, taateli, meloni, tomaatti, sieni, luumu, punainen ja vihreä linssi, rusina, kuivatut hedelmät, pähkinät, oluen hiiva, kurpitsa, peruna, valkosipuli ja palkokasvit sisältävät korkeita määriä kaliumia.
Munuaissairaudet, ripuli, virtsaa erittävät lääkkeet tai suoliston puhdistukseen käytetyt lääkkeet häiritsevät kaliumitasoja. Tupakointi ja kofeiinin kulutus vähentävät myös kaliumin imeytymistä. Aliravitsemusta esiintyy jatkuvasti dieettiä tekevillä. Kaliumin puute ilmenee liiallisen hikoilun seurauksena. Kaliumin puute on yleinen ongelma urheilijoilla ja niillä, jotka rasittavat kehoaan painonpudotuksen vuoksi.
Tutkimuksissa on havaittu, että amatööriurheilijoiden kaliumtasapaino on alarajalla. Ongelmat kuten lihasnykäykset, lihaskrampit ja väsymys voivat johtua kaliumin puutteesta. Koska kaliumin puutetta voidaan havaita erittäin tiukkaa dieettiä noudattavilla henkilöillä, tutkimukset ovat osoittaneet myös sydänkohtauksen riskin. Kaliumia sisältävät ruoat tulisi kuluttaa raakoina; kypsentämisen seurauksena nämä vitamiinit katoavat suurelta osin. Siemenruoista voidaan saada täysimääräinen kalium hyvin pureskelemalla ja kuluttamalla niitä.
Muita puutteessa havaittavia ongelmia
- Sisäkorvaongelmat
- Lihasten supistuminen ja krampit, lihasheikkous
- Lihasrepeämät
- Sileiden lihasten rentoutumattomuus
- Heikentyneet jännerefleksit
- Pahoinvointi, oksentelu
- Kaasut
- Ummetus
- Sydämen laajentuminen, sydämen rytmihäiriöt
- Hidas, epäsäännöllinen pulssi
- Matala verensokeri
- Erittäin korkea, erittäin matala verenpaine
- Ödeema (nesteen kertyminen kudoksiin)
- Uupumus
- Mielialahäiriöt
- Masennus, ärtyneisyys, kutina, oksentelu
- Väsymys
- Tajunnan menetys koomaan asti
- Hengenahdistus, sinertävä värinmuutos iholla ja limakalvoilla
Liikaa
- Sydämen sykkeen häiriöt
- Korvien soiminen
- Hallusinaatiot, epänormaalit tuntemukset
- Munuaisvaurio
- Kardiologiset sairaudet
Kaliumia sisältävät ruoat
| Ruoka | Määrä |
|---|---|
| Banaani | 393 mg |
| Herukka | 341 mg |
| Herukkamehutiiviste | 1521 mg |
| Appelsiini | 177 mg |
| Kiivi | 295 mg |
| Ananas | 173 mg |
| Viinirypäle | 190 mg |
| Omena | 144 mg |
| Päärynä | 125 mg |
| Nektariini | 212 mg |
| Kirsikka | 210 mg |
| Luumu | 220 mg |
| Mansikka | 145 mg |
| Vadelma | 170 mg |
| Karhunvatukka | 190 mg |
| Mustikka | 73 mg |
| Appelsiinimehu | 155 mg |
| Kuivattu aprikoosi | 1370 mg |
| Kuivattu luumu | 825 mg |
| Kuivattu persikka | 1340 mg |
| Rusina | 780 mg |
| Tahini | 648 mg |
| Pistaasi | 1020 mg |
| Kastanja | 705 mg |
| Unikko | 705 mg |
| Kuivattu taateli | 850 mg |
| Pinaatti | 635 mg |
| Herne | 930 mg |
| Peruna | 340-600 mg |
| Tomaatti | 242 mg |
| Tomaattisose | 3160 mg |
| Soijapapu | 1740 mg |
| Kaakao | 3200 mg |
| Naudanliha | 145 mg |
| Kalkkuna | 300 mg |
| Paistettu kana | 260 mg |
Ruusunmarjan siemen sisältää kaliumia. Myös maitotuotteet ovat kaliumin lähteitä.
