カリウムの効能とカリウムを含む食品

健康的な生活において最も重要なミネラルであるカリウムは、カルシウムとリンに次いで体内に存在する最も重要な第三のミネラルです。

細胞内で働くカリウムは、筋肉の収縮と心拍を調節します。高血圧を予防するミネラルであるカリウムは、血圧を下げることにより脳卒中のリスクを半減させます。

健康な神経系と規則的な心拍リズムにとって重要なミネラルです。ナトリウムとともに体内の水分バランスをコントロールします。体内の細胞内化学反応や、細胞間の栄養伝達の調節において重要です。これらの機能は加齢とともに減少します。

カリウムを含む食品としては、乳製品、肉、魚、家禽、豆類、野菜、果物が挙げられます。アプリコット、アボカド、バナナ、イチジク、サツマイモ、松の実、ナツメヤシの実、メロン、トマト、キノコ、プルーン、赤レンズ豆と緑レンズ豆、レーズン、ドライフルーツ、ナッツ類、ビール酵母、カボチャ、ジャガイモ、ニンニク、豆類は高濃度のカリウムを含みます。

腎臓疾患、下痢、利尿剤、または腸を浄化するために使用される薬剤はカリウムレベルを乱します。タバコとカフェインの摂取もカリウムの吸収を減少させます。常にダイエットをしている人には欠乏が見られます。カリウム欠乏症は、過度の発汗の結果として現れます。カリウム欠乏症は、スポーツをする人、体重を減らすために体を酷使する人によく見られる問題です。

行われた研究では、アマチュアスポーツ選手のカリウムバランスが下限値にあることが観察されました。筋痙攣、筋肉のけいれん、疲労などの問題はカリウム欠乏から生じる可能性があります。非常に厳しいダイエットをする人にはカリウム欠乏が見られることがあるため、行われた研究は心臓発作のリスクも明らかにしています。カリウムを含む食品は生で摂取すべきです。調理によりこれらのビタミンは大部分が失われます。種子食品からカリウムを完全に摂取するためには、よく噛んで摂取する必要があります。

欠乏時に見られるその他の問題

• 内耳の問題
• 筋肉の収縮とけいれん、筋力低下
• 筋肉の断裂
• 平滑筋の弛緩不全
• 腱反射の減退
• 吐き気、嘔吐
• ガス
• 便秘
• 心臓肥大、心拍リズム障害
• 遅い、不規則な脈拍
• 低血糖
• 非常に高い、非常に低い血圧
• 浮腫（組織内の体液貯留）
• 疲労困憊
• 気分障害
• うつ病、イライラ、かゆみ、嘔吐
• 疲労
• 昏睡に至る意識喪失
• 呼吸困難、皮膚と粘膜の青みがかった色の変化

過剰摂取

• 心拍リズム障害
• 耳鳴り
• 幻覚、異常感覚
• 腎臓障害
• 心臓疾患

カリウムを含む食品

ローズヒップの種子にはカリウムが含まれています。乳製品もカリウム源の一つです。