Il potassio, il minerale più importante per una vita sana, è il terzo minerale più importante presente nel corpo dopo calcio e fosforo.
Il potassio, che svolge un ruolo all'interno delle cellule, regola le contrazioni muscolari e il battito cardiaco. Il potassio, un minerale che previene l'ipertensione, riduce il rischio di ictus dimezzandolo abbassando la pressione sanguigna.
È un minerale importante per un sistema nervoso sano e un ritmo cardiaco regolare. Insieme al sodio, controlla l'equilibrio dei fluidi corporei. È importante nelle reazioni chimiche intracellulari del corpo e nella regolazione della trasmissione di nutrienti tra le cellule. Queste funzioni diminuiscono con l'età.
Gli alimenti contenenti potassio possono essere elencati come latticini, carne, pesce, pollame, legumi, verdure e frutta. Albicocche, avocado, banane, fichi, patate dolci, pinoli, datteri, melone, pomodori, funghi, prugne, lenticchie rosse e verdi, uvetta, frutta secca, noci, lievito di birra, zucca, patate, aglio e legumi contengono elevate quantità di potassio.
Problemi renali, diarrea, farmaci diuretici o utilizzati per pulire l'intestino alterano i livelli di potassio. Anche il consumo di sigarette e caffeina riduce l'assorbimento del potassio. Si osserva carenza in coloro che seguono costantemente diete. La carenza di potassio si verifica a causa di un'eccessiva sudorazione. La carenza di potassio è un problema comune riscontrato frequentemente in coloro che fanno sport e in coloro che sforzano il proprio corpo per perdere peso.
Le ricerche hanno osservato che gli atleti amatoriali hanno livelli di potassio ai limiti inferiori. Problemi come crampi muscolari, crampi muscolari, affaticamento possono essere causati da carenza di potassio. Poiché la carenza di potassio può essere osservata in persone che seguono diete molto rigide, le ricerche hanno anche rivelato il rischio di infarto. Gli alimenti contenenti potassio dovrebbero essere consumati crudi; a causa della cottura, queste vitamine vengono in gran parte perse. Per ottenere completamente il potassio dagli alimenti a base di semi, dovrebbero essere consumati masticandoli molto bene.
Altri Problemi Osservati in Caso di Carenza
- Problemi all'orecchio interno
- Contrazione muscolare e crampi, debolezza muscolare
- Lacerazioni muscolari
- Incapacità di rilassare la muscolatura liscia
- Riflessi tendinei diminuiti
- Nausea, vomito
- Gas
- Stitichezza
- Ingrossamento del cuore, aritmie cardiache
- Polso lento, irregolare
- Basso livello di zucchero nel sangue
- Pressione sanguigna molto alta, molto bassa
- Edema (ritenzione di liquidi nei tessuti)
- Esaurimento
- Disturbi dell'umore
- Depressione, irritabilità, prurito, vomito
- Affaticamento
- Perdita di coscienza fino al coma
- Mancanza di respiro, cambiamento di colore bluastro nella pelle e nelle mucose
Eccesso
- Disturbo del battito cardiaco
- Ronzii alle orecchie
- Allucinazioni, sensazioni anormali
- Danno renale
- Disturbi cardiologici
Alimenti Contenenti Potassio
| Alimento | Quantità |
|---|---|
| Banana | 393 mg |
| Ribes | 341 mg |
| Succo concentrato di ribes nero | 1521 mg |
| Arancia | 177 mg |
| Kiwi | 295 mg |
| Ananas | 173 mg |
| Uva | 190 mg |
| Mela | 144 mg |
| Pera | 125 mg |
| Nettarina | 212 mg |
| Ciliegia | 210 mg |
| Prugna | 220 mg |
| Fragola | 145 mg |
| Lampone | 170 mg |
| Mora | 190 mg |
| Mirtillo | 73 mg |
| Succo d'arancia | 155 mg |
| Albicocca secca | 1370 mg |
| Prugna secca | 825 mg |
| Pesca secca | 1340 mg |
| Uvetta | 780 mg |
| Tahini | 648 mg |
| Pistacchio | 1020 mg |
| Castagna | 705 mg |
| Papavero | 705 mg |
| Dattero secco | 850 mg |
| Spinaci | 635 mg |
| Piselli | 930 mg |
| Patata | 340-600 mg |
| Pomodoro | 242 mg |
| Passata di pomodoro | 3160 mg |
| Fagioli di soia | 1740 mg |
| Cacao | 3200 mg |
| Manzo | 145 mg |
| Tacchino | 300 mg |
| Pollo fritto | 260 mg |
I semi di rosa canina contengono potassio. Anche i latticini sono tra le fonti di potassio.
