O potássio, o mineral mais importante para uma vida saudável, é o terceiro mineral mais importante presente no corpo, depois do cálcio e do fósforo.
O potássio, que atua dentro das células, regula as contrações musculares e os batimentos cardíacos. Sendo um mineral que previne a hipertensão, o potássio reduz a pressão arterial e diminui pela metade o risco de acidente vascular cerebral.
É um mineral importante para um sistema nervoso saudável e um ritmo cardíaco regular. Controla o equilíbrio de fluidos do corpo juntamente com o sódio. É importante nas reações químicas intracelulares do corpo e na regulação da transmissão de nutrientes entre as células. Essas funções diminuem com a idade.
Os alimentos que contêm potássio podem ser listados como: laticínios, carne, peixe, aves, leguminosas, vegetais e frutas. Damasco, abacate, banana, figo, batata-doce, pinhão, tâmara, melão, tomate, cogumelo, ameixa seca, lentilha vermelha e verde, uva-passa, frutas secas, nozes, levedura de cerveja, abóbora, batata, alho e leguminosas contêm altos níveis de potássio.
Problemas renais, diarreia, medicamentos diuréticos ou usados para limpar os intestinos perturbam os níveis de potássio. O consumo de cigarro e cafeína também reduz a absorção de potássio. Sua deficiência é observada em pessoas que fazem dieta constantemente. A deficiência de potássio ocorre como resultado de sudorese excessiva. A deficiência de potássio é um problema frequentemente encontrado em pessoas que praticam esportes e naquelas que forçam o corpo para perder peso.
Pesquisas observaram que atletas amadores têm seus níveis de potássio nos limites inferiores. Problemas como tremores nas pálpebras, cãibras musculares e fadiga podem ser causados pela deficiência de potássio. Como a deficiência de potássio pode ser observada em pessoas que fazem dietas muito rigorosas, pesquisas também revelaram o risco de ataque cardíaco. Os alimentos que contêm potássio devem ser consumidos crus; como resultado do cozimento, essas vitaminas são perdidas em grande parte. Para obter totalmente o potássio dos alimentos de semente, eles devem ser consumidos mastigando muito bem.
Outros Problemas Observados na sua Deficiência
- Problemas no ouvido interno
- Contração e cãibras musculares, fraqueza muscular
- Rupturas musculares
- Incapacidade de relaxar a musculatura lisa
- Reflexos tendinosos diminuídos
- Náusea, vômito
- Gases
- Prisão de ventre
- Alargamento do coração, arritmias cardíacas
- Pulso lento e irregular
- Baixo nível de açúcar no sangue
- Pressão arterial muito alta, muito baixa
- Edema (retenção de líquido nos tecidos)
- Exaustão
- Transtornos de humor
- Depressão, irritabilidade, coceira, vômito
- Fadiga
- Perda de consciência que pode chegar ao coma
- Falta de ar, alteração da cor para azulada na pele e mucosas
Excesso
- Arritmia cardíaca
- Zumbido no ouvido
- Alucinação, sensações anormais
- Dano renal
- Problemas cardiológicos
Alimentos que Contêm Potássio
| Alimento | Quantidade |
|---|---|
| Banana | 393 mg |
| Groselha | 341 mg |
| Concentrado de suco de groselha | 1521 mg |
| Laranja | 177 mg |
| Kiwi | 295 mg |
| Abacaxi | 173 mg |
| Uva | 190 mg |
| Maçã | 144 mg |
| Pera | 125 mg |
| Nectarina | 212 mg |
| Cereja | 210 mg |
| Ameixa | 220 mg |
| Morango | 145 mg |
| Framboesa | 170 mg |
| Amora | 190 mg |
| Mirtilo | 73 mg |
| Suco de laranja | 155 mg |
| Damasco seco | 1370 mg |
| Ameixa seca | 825 mg |
| Pêssego seco | 1340 mg |
| Uva-passa | 780 mg |
| Tahine | 648 mg |
| Pistache | 1020 mg |
| Castanha | 705 mg |
| Semente de papoula | 705 mg |
| Tâmara seca | 850 mg |
| Espinafre | 635 mg |
| Ervilha | 930 mg |
| Batata | 340-600 mg |
| Tomate | 242 mg |
| Extrato de tomate | 3160 mg |
| Soja | 1740 mg |
| Cacau | 3200 mg |
| Carne bovina | 145 mg |
| Peru | 300 mg |
| Frango frito | 260 mg |
As sementes de rosa mosqueta contêm potássio. Os laticínios também estão entre as fontes de potássio.
