Potassium Benefits And Potassium-Containing Foods

Kalium, det viktigste mineralet for et sunt liv, er det tredje viktigste mineralet i kroppen etter kalsium og fosfor.

Kalium, som virker innenfor cellene, regulerer muskelkontraksjoner og hjerterytme. Som et mineral som forebygger høyt blodtrykk, halverer kalium risikoen for slag ved å senke blodtrykket.

Det er et viktig mineral for et sunt nervesystem og regelmessig hjerterytme. Sammen med natrium kontrollerer det kroppens væskebalanse. Det er viktig for de kjemiske reaksjonene inne i kroppens celler og for reguleringen av næringsoverføring mellom celler. Disse funksjonene avtar med alderen.

Matvarer som inneholder kalium kan nevnes som: meieriprodukter, kjøtt, fisk, fjærkre, belgfrukter, grønnsaker og frukt. Aprikos, avokado, banan, fiken, søtpotet, pinjekjerner, daddel, melon, tomat, sopp, sviske, røde og grønne linser, rosiner, tørket frukt, nøtter, ølgjær, gresskar, potet, hvitløk og belgfrukter inneholder høye mengder kalium.

Nyrelidelser, diaré, vannutdrivende medisiner eller medisiner som brukes for å rense tarmene forstyrrer kaliumnivåene. Tobakk- og koffeinforbruk reduserer også kaliumopptaket. Mangel sees hos de som stadig er på diett. Kaliummangel oppstår som et resultat av overdreven svetting. Kaliummangel er et hyppig problem hos de som driver med sport, og de som anstrenger kroppen for å gå ned i vekt.

Forskning har vist at amatøridrettsutøvere har kaliumbalansen på nedre grenser. Problemer som muskeltråkninger, muskelkramper og tretthet kan skyldes kaliummangel. Siden kaliummangel kan sees hos personer som følger svært strenge dieter, har forskning også vist risiko for hjerteinfarkt. Matvarer som inneholder kalium bør konsumeres rå; ved tilberedning går disse vitaminene for det meste tapt. For å få fullt utbytte av kaliumet fra frømatvarer, bør de tygges godt og konsumeres.

Andre problemer som sees ved mangel

• Indre øreproblemer
• Muskelsammentrekninger og kramper, muskelsvakhet
• Muskelrevner
• Manglende evne til å slappe av i glatt muskulatur
• Reduserte senereflekser
• Kvalme, oppkast
• Gass
• Forstoppelse
• Hjerteforstørrelse, hjerterytmeforstyrrelser
• Langsom, uregelmessig puls
• Lavt blodsukker
• Svært høyt, svært lavt blodtrykk
• Ødem (væskeretensjon i vevet)
• Utmattelse
• Humørsvingninger
• Depresjon, irritabilitet, kløe, oppkast
• Tretthet
• Bevisstløshet som kan gå til koma
• Pustebesvær, blåfarging av hud og slimhinner

For mye

• Hjerterytmeforstyrrelser
• Øresus
• Hallusinasjoner, unormale følelser
• Nyreskade
• Kardiologiske plager

Matvarer som inneholder kalium

Nypefrø inneholder kalium. Meieriprodukter er også blant kaliumkildene.