Potasium, mineral terpenting untuk hidup sehat, adalah mineral ketiga terpenting yang ditemukan dalam tubuh setelah kalsium dan fosfor.
Potasium yang berperan di dalam sel mengatur kontraksi otot dan detak jantung. Sebagai mineral yang mencegah tekanan darah tinggi, potasium menurunkan tekanan darah sehingga mengurangi risiko stroke hingga separuhnya.
Ini adalah mineral penting untuk sistem saraf yang sehat dan irama jantung yang teratur. Bersama natrium, ia mengontrol keseimbangan cairan tubuh. Penting dalam reaksi kimia intraseluler tubuh dan pengaturan transmisi nutrisi antar sel. Fungsi-fungsi ini menurun seiring bertambahnya usia.
Makanan yang mengandung potasium dapat disebutkan sebagai produk susu, daging, ikan, unggas, kacang-kacangan, sayuran, dan buah-buahan. Aprikot, alpukat, pisang, ara, ubi jalar, kacang pinus, kurma, melon, tomat, jamur, plum, lentil merah dan hijau, kismis, buah-buahan kering, kacang-kacangan, ragi bir, labu, kentang, bawang putih, dan kacang-kacangan mengandung potasium dalam kadar tinggi.
Penyakit ginjal, diare, obat diuretik atau obat yang digunakan untuk membersihkan usus mengganggu kadar potasium. Konsumsi rokok dan kafein juga mengurangi penyerapan potasium. Kekurangan sering terlihat pada mereka yang terus-menerus melakukan diet. Kekurangan potasium muncul akibat keringat berlebih. Kekurangan potasium adalah masalah yang sering dihadapi oleh mereka yang berolahraga dan mereka yang memaksa tubuhnya dengan tujuan menurunkan berat badan.
Penelitian menunjukkan bahwa atlet amatir memiliki keseimbangan potasium pada batas bawah. Masalah seperti kedutan otot, kram otot, kelelahan dapat disebabkan oleh kekurangan potasium. Karena kekurangan potasium dapat terlihat pada orang yang melakukan diet sangat ketat, penelitian telah mengungkapkan risiko serangan jantung juga. Makanan yang mengandung potasium harus dikonsumsi mentah; vitamin ini sebagian besar hilang akibat dimasak. Untuk mendapatkan potasium sepenuhnya dari makanan biji-bijian, makanan harus dikunyah dengan sangat baik sebelum dikonsumsi.
Masalah Lain yang Terlihat Saat Kekurangan
- Masalah telinga bagian dalam
- Kontraksi dan kram otot, kelemahan otot
- Robekan otot
- Ketidakmampuan mengendurkan otot polos
- Refleks tendon yang menurun
- Mual, muntah
- Gas
- Sembelit
- Pembesaran jantung, gangguan irama jantung
- Denyut nadi lambat, tidak teratur
- Gula darah rendah
- Tekanan darah sangat tinggi, sangat rendah
- Edema (retensi cairan dalam jaringan)
- Keletihan
- Gangguan suasana hati
- Depresi, lekas marah, gatal-gatal, muntah
- Kelelahan
- Hilang kesadaran hingga koma
- Sesak napas, perubahan warna kebiruan pada kulit dan mukosa
Kelebihan
- Gangguan detak jantung
- Telinga berdenging
- Halusinasi, sensasi abnormal
- Kerusakan ginjal
- Gangguan kardiologis
Makanan yang Mengandung Potasium
| Makanan | Jumlah |
|---|---|
| Pisang | 393 mg |
| Kismis | 341 mg |
| Konsentrat jus kismis hitam | 1521 mg |
| Jeruk | 177 mg |
| Kiwi | 295 mg |
| Nanas | 173 mg |
| Anggur | 190 mg |
| Apel | 144 mg |
| Pir | 125 mg |
| Nektar | 212 mg |
| Ceri | 210 mg |
| Prem | 220 mg |
| Stroberi | 145 mg |
| Raspberi | 170 mg |
| Blackberry | 190 mg |
| Blueberry | 73 mg |
| Jus jeruk | 155 mg |
| Aprikot kering | 1370 mg |
| Prem kering | 825 mg |
| Persik kering | 1340 mg |
| Kismis | 780 mg |
| Tahini | 648 mg |
| Pistachio | 1020 mg |
| Kastanye | 705 mg |
| Biji poppy | 705 mg |
| Kurma kering | 850 mg |
| Bayam | 635 mg |
| Kacang polong | 930 mg |
| Kentang | 340-600 mg |
| Tomat | 242 mg |
| Pasta tomat | 3160 mg |
| Kedelai | 1740 mg |
| Kakao | 3200 mg |
| Daging sapi | 145 mg |
| Kalkun | 300 mg |
| Ayam goreng | 260 mg |
Biji rosehip mengandung potasium. Produk susu juga termasuk sumber potasium.
