Potas, najważniejszy minerał dla zdrowego życia, jest trzecim najważniejszym minerałem w organizmie po wapniu i fosforze.
Potas, który działa wewnątrz komórek, reguluje skurcze mięśni i bicie serca. Potas, minerał zapobiegający nadciśnieniu, obniża ciśnienie krwi, zmniejszając o połowę ryzyko udaru.
Jest ważnym minerałem dla zdrowego układu nerwowego i regularnego rytmu serca. Wraz z sodem kontroluje równowagę płynów w organizmie. Jest ważny w wewnątrzkomórkowych reakcjach chemicznych w organizmie oraz w regulacji transportu składników odżywczych między komórkami. Te funkcje zmniejszają się z wiekiem.
Pokarmy zawierające potas to: produkty mleczne, mięso, ryby, drób, rośliny strączkowe, warzywa i owoce. Morele, awokado, banany, figi, bataty, orzeszki piniowe, daktyle, melon, pomidory, grzyby, śliwki węgierki, czerwona i zielona soczewica, rodzynki, suszone owoce, orzechy, drożdże piwne, dynia, ziemniaki, czosnek i rośliny strączkowe zawierają duże ilości potasu.
Choroby nerek, biegunka, leki moczopędne lub leki stosowane do oczyszczania jelit zaburzają poziom potasu. Palenie papierosów i spożywanie kofeiny również zmniejszają wchłanianie potasu. Niedobory obserwuje się u osób stale stosujących diety. Niedobór potasu pojawia się w wyniku nadmiernego pocenia się. Niedobór potasu jest częstym problemem u osób uprawiających sport i tych, którzy forsują swój organizm w celu utraty wagi.
Badania wykazały, że sportowcy amatorzy mają poziom potasu na dolnej granicy normy. Problemy takie jak skurcze mięśni, skurcze mięśni, zmęczenie mogą być spowodowane niedoborem potasu. Ponieważ niedobór potasu można zaobserwować u osób stosujących bardzo restrykcyjne diety, badania wykazały również ryzyko zawału serca. Pokarmy zawierające potas należy spożywać na surowo; w wyniku gotowania te witaminy w dużej mierze znikają. Aby w pełni przyswoić potas z pokarmów ziarnistych, należy je spożywać bardzo dokładnie przeżute.
Inne Problemy Obserwowane przy Niedoborze
- Problemy z uchem wewnętrznym
- Skurcze i kurcze mięśni, osłabienie mięśni
- Naderwania mięśni
- Niezdolność do rozluźnienia mięśni gładkich
- Zmniejszone odruchy ścięgniste
- Nudności, wymioty
- Gazy
- Zaparcia
- Powiększenie serca, zaburzenia rytmu serca
- Wolny, nieregularny puls
- Niski poziom cukru we krwi
- Bardzo wysokie, bardzo niskie ciśnienie krwi
- Obrzęk (zatrzymanie płynów w tkankach)
- Wyczerpanie
- Zaburzenia nastroju
- Depresja, drażliwość, swędzenie, wymioty
- Zmęczenie
- Utrata przytomności aż do śpiączki
- Duszność, niebieskawe przebarwienia skóry i błon śluzowych
Nadmiar
- Zaburzenia rytmu serca
- Szumy uszne
- Halucynacje, nieprawidłowe doznania
- Uszkodzenie nerek
- Dolegliwości kardiologiczne
Pokarmy Zawierające Potas
| Pokarm | Ilość |
|---|---|
| Banan | 393 mg |
| Porzeczka | 341 mg |
| Sok z czarnej porzeczki (koncentrat) | 1521 mg |
| Pomarańcza | 177 mg |
| Kiwi | 295 mg |
| Ananas | 173 mg |
| Winogrona | 190 mg |
| Jabłko | 144 mg |
| Gruszka | 125 mg |
| Nektarynka | 212 mg |
| Wiśnia | 210 mg |
| Śliwka | 220 mg |
| Truskawka | 145 mg |
| Malina | 170 mg |
| Jeżyna | 190 mg |
| Borówka amerykańska | 73 mg |
| Sok pomarańczowy | 155 mg |
| Suszone morele | 1370 mg |
| Suszone śliwki | 825 mg |
| Suszone brzoskwinie | 1340 mg |
| Rodzynki | 780 mg |
| Tahini | 648 mg |
| Orzeszki pistacjowe | 1020 mg |
| Kasztany | 705 mg |
| Mak | 705 mg |
| Suszone daktyle | 850 mg |
| Szpinak | 635 mg |
| Groszek | 930 mg |
| Ziemniaki | 340-600 mg |
| Pomidor | 242 mg |
| Koncentrat pomidorowy | 3160 mg |
| Soja | 1740 mg |
| Kakao | 3200 mg |
| Wołowina | 145 mg |
| Indyk | 300 mg |
| Smażony kurczak | 260 mg |
Nasiona dzikiej róży zawierają potas. Produkty mleczne również są źródłami potasu.
