Draslík, nejdůležitější minerál pro zdravý život, je po vápníku a fosforu třetím nejdůležitějším minerálem v těle.
Draslík, který působí uvnitř buněk, reguluje svalové kontrakce a srdeční tep. Draslík, minerál, který předchází vysokému krevnímu tlaku, snižuje krevní tlak a tím riziko mrtvice na polovinu.
Je důležitým minerálem pro zdravý nervový systém a pravidelný srdeční rytmus. Společně se sodíkem kontroluje rovnováhu tekutin v těle. Je důležitý pro intracelulární chemické reakce v těle a regulaci přenosu živin mezi buňkami. Tyto funkce s věkem klesají.
Potraviny obsahující draslík lze jmenovat: mléčné výrobky, maso, ryby, drůbež, luštěniny, zelenina a ovoce. Meruňky, avokádo, banány, fíky, batáty, piniové oříšky, datle, meloun, rajčata, houby, švestky, červená a zelená čočka, rozinky, sušené ovoce, ořechy, pivovarské kvasnice, dýně, brambory, česnek a luštěniny obsahují vysoké množství draslíku.
Onemocnění ledvin, průjem, diuretika nebo léky používané k čištění střev narušují hladinu draslíku. Kouření a konzumace kofeinu také snižují vstřebávání draslíku. Nedostatek se vyskytuje u lidí, kteří neustále drží diety. Nedostatek draslíku se objevuje v důsledku nadměrného pocení. Nedostatek draslíku je častým problémem u sportovců a u těch, kteří se snaží zhubnout a přetěžují své tělo.
Výzkumy ukázaly, že amatérští sportovci mají hladinu draslíku na spodní hranici normálu. Problémy jako záškuby svalů, svalové křeče, únava mohou být způsobeny nedostatkem draslíku. Protože u lidí na velmi přísné dietě se může objevit nedostatek draslíku, výzkumy také odhalily riziko infarktu. Potraviny obsahující draslík by se měly konzumovat syrové; vařením se tyto vitaminy z velké části ztrácejí. Aby bylo možné plně získat draslík ze semenných potravin, měly by se konzumovat velmi dobře rozžvýkané.
Další problémy pozorované při nedostatku
- Problémy s vnitřním uchem
- Svalové kontrakce a křeče, svalová slabost
- Svalové trhliny
- Neschopnost uvolnit hladké svaly
- Snižené šlachové reflexy
- Nevolnost, zvracení
- Plynatost
- Zácpa
- Zvětšení srdce, poruchy srdečního rytmu
- Pomalý, nepravidelný puls
- Nízká hladina cukru v krvi
- Velmi vysoký, velmi nízký krevní tlak
- Edém (zadržování tekutin v tkáních)
- Vyčerpání
- Poruchy nálady
- Deprese, podrážděnost, svědění, zvracení
- Únava
- Ztráta vědomí až po kóma
- Dušnost, modravé zabarvení kůže a sliznic
Nadbytek
- Porucha srdečního rytmu
- Zvonění v uších
- Halucinace, abnormální pocity
- Poškození ledvin
- Kardiologické potíže
Potraviny obsahující draslík
| Potravina | Množství |
|---|---|
| Banán | 393 mg |
| Rybíz | 341 mg |
| Koncentrát rybízové šťávy | 1521 mg |
| Pomeranč | 177 mg |
| Kiwi | 295 mg |
| Ananas | 173 mg |
| Hroznové víno | 190 mg |
| Jablko | 144 mg |
| Hruška | 125 mg |
| Nektarinka | 212 mg |
| Třešeň | 210 mg |
| Švestka | 220 mg |
| Jahoda | 145 mg |
| Malina | 170 mg |
| Ostružina | 190 mg |
| Borůvka | 73 mg |
| Pomerančová šťáva | 155 mg |
| Sušená meruňka | 1370 mg |
| Sušená švestka | 825 mg |
| Sušená broskev | 1340 mg |
| Rozinka | 780 mg |
| Tahini | 648 mg |
| Pistácie | 1020 mg |
| Kaštan | 705 mg |
| Mák | 705 mg |
| Sušené datle | 850 mg |
| Špenát | 635 mg |
| Hrášek | 930 mg |
| Brambory | 340-600 mg |
| Rajče | 242 mg |
| Rajčatový protlak | 3160 mg |
| Sója | 1740 mg |
| Kakao | 3200 mg |
| Hovězí maso | 145 mg |
| Krůta | 300 mg |
| Smažené kuře | 260 mg |
Semena šípku obsahují draslík. Mléčné výrobky jsou také zdrojem draslíku.
