Витамин D — это жирорастворимый и накапливаемый вид витамина; в организме может храниться от 2 до 4 месяцев. Он обеспечивает накопление кальция и калия в костях, способствует росту, играет роль в борьбе с усталостью и защите от болезней. Увеличивает усвоение витаминов группы B.
Заболевания, наблюдаемые при дефиците витамина D
- Анемия, бледная кожа, слабость, апатия, потеря аппетита
- Тошнота, боль
- Искривление ног, рахит, X-образные ноги
- Шишки размером с шарик на грудной клетке
- Задержка роста
- Синдром беспокойных ног
- Чувствительность к солнцу, непереносимость холода, раздражительность
- Мышечная слабость, трудности при подъеме по лестнице, судороги
- Боль в костях, деформация костей, остеопороз
- Дефекты и кариес зубов
- Потеря слуха, заболевания легких
Чаще встречается у женщин, которые мало бывают на улице, рожают много детей, не могут в достаточной мере пользоваться солнцем. Типичными симптомами остеомаляции являются боль в скелете и слабость в мышцах; наблюдаются сильные боли в грудной клетке, плечах, бедрах, руках и ногах, может развиться сутулость. После 70 лет усвоение кальция ухудшается как у женщин, так и у мужчин; у женщин из-за снижения эстрогена также увеличивается потеря минералов из костей. Недостаточное потребление витамина D и малое пребывание на солнце также приводят к возникновению остеопороза.
Потребность в витамине D
У взрослых суточная потребность в витамине D составляет около 200-400 МЕ (10 мкг). Превышение суточной дозы выше 1000 МЕ токсично. Младенцы с первых месяцев должны получать препарат витамина D в виде капель. Потребность возрастает у людей, которые мало бывают на солнце, не получают достаточно рыбы и молочных продуктов, а также у вегетарианцев.
Продукты, содержащие витамин D
Витамин D в очень малых количествах содержится во фруктах и овощах. В больших количествах он содержится в жирных видах рыбы. Кроме того, мясо, яичный желток, субпродукты, сухофрукты (особенно изюм, инжир, финики и чернослив), бобовые, семена тыквы, пивные дрожжи, шпинат, масло зародышей пшеницы, говядина, петрушка, миндаль и арахис также содержат витамин D.
