Vitamin D je typ vitaminu rozpustného v tucích a ukládaný v těle; může být skladován v těle po dobu 2 až 4 měsíců. Zajišťuje ukládání vápníku a draslíku v kostech, napomáhá růstu, hraje roli proti únavě a při ochraně před nemocemi. Zvyšuje využití vitaminů skupiny B.
Potíže pozorované při nedostatku vitaminu D
- Chudokrevnost, bledá pokožka, slabost, apatie, nechutenství
- Nevolnost, bolest
- Pokřivení nohou, křivice, X nohy
- Boule velikosti kuliček na hrudním koši
- Zpomalený růst
- Syndrom neklidných nohou
- Citlivost na slunce, nesnášenlivost chladu, podrážděnost
- Svalová slabost, potíže se stoupáním do schodů, křeče
- Bolest kostí, deformace kostí, osteoporóza
- Poruchy a kazivost zubů
- Ztráta sluchu, plicní onemocnění
Častěji se vyskytuje u žen, které se málo pohybují venku, porodily mnoho dětí a nemohou dostatečně využívat slunce. Typickým příznakem osteomalacie je bolest v kostře a svalová slabost; na hrudním koši, ramenou, bocích, pažích a nohou jsou silné bolesti, může se vyvinout hrb. Po 70. roce věku se vstřebávání vápníku zhoršuje u žen i mužů; u žen se úbytkem estrogenu zvyšuje i ztráta minerálů z kostí. Nedostatečný příjem vitaminu D a málo slunečního svitu také přispívají ke vzniku osteoporózy.
Potřeba vitaminu D
U dospělých je denní potřeba vitaminu D přibližně 200-400 IU (10 mcg). Denní dávka nad 1000 IU je toxická. Kojenci by měli od prvních měsíců dostávat vitamin D v kapkách. U osob, které mají málo slunce, nedostatečně konzumují ryby a mléčné výrobky a u vegetariánů se potřeba zvyšuje.
Potraviny obsahující vitamin D
Vitamin D se v ovoci a zelenině vyskytuje ve velmi malém množství. Ve vysokém množství se nachází v tučných rybách. Kromě toho maso, vaječný žloutek, vnitřnosti, sušené ovoce (zejména rozinky, fíky, datle a švestky), luštěniny, dýňová semínka, pivovarské kvasnice, špenát, olej z pšeničných klíčků, hovězí maso, petržel, mandle a arašídy také obsahují vitamin D.
