Вітамін D – це жиророзчинний вітамін, який може накопичуватися в організмі; він може зберігатися в тілі від 2 до 4 місяців. Він забезпечує накопичення кальцію та калію в кістках, сприяє зростанню, відіграє роль у боротьбі з втомою та захисті від захворювань. Підвищує використання вітамінів групи B.
Захворювання, що спостерігаються при дефіциті вітаміну D
- Анемія, бліда шкіра, слабкість, апатія, відсутність апетиту
- Нудота, біль
- Кривизна ніг, рахіт, Х-подібні ноги
- Набряки розміром з кульку на грудній клітці
- Затримка росту
- Синдром неспокійних ніг
- Чутливість до сонця, нетерпимість до холоду, дратівливість
- М'язова слабкість, труднощі при підйомі сходами, судоми
- Кістковий біль, деформація кісток, остеопороз
- Порушення та руйнування зубів
- Втрата слуху, захворювання легень
Частіше зустрічається у жінок, які мало бувають на відкритому повітрі, народжують багато дітей, не можуть достатньо скористатися сонцем. Типовими симптомами остеомаляції є біль у скелеті та м'язова слабкість; сильний біль у грудній клітці, плечах, стегнах, руках і ногах, може розвинутися горб. Після 70 років поглинання кальцію погіршується як у жінок, так і у чоловіків; у жінок зменшення естрогену також призводить до збільшення втрати мінералів з кісток. Недостатнє споживання вітаміну D та недостатня кількість сонячного світла також сприяють виникненню остеопорозу.
Потреба у вітаміні D
Добова потреба дорослих у вітаміні D становить приблизно 200-400 МО (10 мкг). Добова доза понад 1000 МО є токсичною. Немовлята з перших місяців життя повинні отримувати вітамін D у вигляді крапель. Потреба зростає у людей, які мало бувають на сонці, не отримують достатньо риби та молочних продуктів, а також у вегетаріанців.
Продукти, що містять вітамін D
Вітамін D у дуже невеликій кількості міститься у фруктах та овочах. У високих концентраціях він присутній у жирних сортах риби. Крім того, м'ясо, жовток яйця, субпродукти, сухофрукти (особливо родзинки, інжир, фініки та сливи), бобові, насіння гарбуза, пивні дріжджі, шпинат, олія зародків пшениці, яловичина, петрушка, мигдаль та арахіс також містять вітамін D.
