Vitamin D là loại vitamin tan trong chất béo và được dự trữ; có thể được lưu trữ trong cơ thể từ 2 đến 4 tháng. Nó giúp canxi và kali lưu trữ trong xương, hỗ trợ tăng trưởng, đóng vai trò chống mệt mỏi và bảo vệ chống lại bệnh tật. Nó làm tăng việc sử dụng các vitamin nhóm B.
Các Rối Loạn Gặp Phải Khi Thiếu Vitamin D
- Thiếu máu, da xanh xao, suy nhược, thờ ơ, chán ăn
- Buồn nôn, đau
- Chân vòng kiềng, còi xương, chân chữ X
- Những cục sưng to bằng viên bi trên lồng ngực
- Chậm phát triển
- Hội chứng chân không yên
- Nhạy cảm với ánh nắng, không chịu được lạnh, dễ cáu kỉnh
- Yếu cơ, khó khăn khi leo cầu thang, chuột rút
- Đau xương, biến dạng xương, loãng xương
- Răng bị lệch lạc và sâu răng
- Mất thính lực, bệnh phổi
Thường gặp nhiều hơn ở phụ nữ ít ra ngoài, sinh nhiều con, không tận hưởng đủ ánh nắng mặt trời. Triệu chứng điển hình của nhuyễn xương là đau ở bộ xương và yếu cơ; có những cơn đau nghiêm trọng ở lồng ngực, vai, hông, cánh tay và chân, có thể phát triển tật gù lưng. Sau 70 tuổi, sự hấp thụ canxi bị suy giảm ở cả phụ nữ và nam giới; ở phụ nữ, việc giảm estrogen cũng làm tăng mất khoáng chất từ xương. Việc hấp thụ không đủ vitamin D và ít tiếp xúc với ánh nắng cũng dẫn đến sự xuất hiện của bệnh loãng xương.
Nhu Cầu Vitamin D
Nhu cầu vitamin D hàng ngày ở người lớn vào khoảng 200-400 IU (10 mcg). Liều hàng ngày vượt quá 1000 IU là độc hại. Trẻ sơ sinh nên bổ sung chế phẩm vitamin dạng giọt từ những tháng đầu đời. Nhu cầu tăng lên ở những người ít tiếp xúc với ánh nắng, không ăn đủ cá và sản phẩm sữa, và những người ăn chay.
Thực Phẩm Chứa Vitamin D
Vitamin D có rất ít trong trái cây và rau quả. Nó được tìm thấy với tỷ lệ cao trong các loại cá béo. Ngoài ra, thịt, lòng đỏ trứng, nội tạng, trái cây sấy khô (đặc biệt là nho khô, quả vả, chà là và mận khô), các loại đậu khô, hạt bí ngô, men bia, rau chân vịt, dầu mầm lúa mì, thịt bê, mùi tây, hạnh nhân và đậu phộng cũng chứa vitamin D.
