D-vitamin er en fedtopløselig og lagringsvenlig vitamintype; den kan opbevares i kroppen i 2 til 4 måneder. Den sikrer lagring af calcium og kalium i knoglerne, hjælper med vækst, spiller en rolle mod træthed og i beskyttelse mod sygdomme. Den øger udnyttelsen af B-vitaminer.
Lidelser set ved D-vitaminmangel
- Blodmangel, bleg hud, svaghed, apati, appetitløshed
- Kvalme, smerter
- Krumme ben, rakitis, X-ben
- Hævelser på størrelse med kugler på brystkassen
- Væksthæmning
- Urolige ben-syndrom
- Følsomhed over for sol, dårlig tolerance over for kulde, irritabilitet
- Muskelsvaghed, besvær med at gå op ad trapper, kramper
- Knoglesmerter, knogledeformation, osteoporose
- Unormale og rådne tænder
- Høretab, lungesygdomme
Det ses hyppigere hos kvinder, der opholder sig indendørs, føder mange børn eller ikke får tilstrækkelig sol. Osteomalacis typiske symptomer er smerter i skeletet og muskelsvaghed; der er alvorlige smerter i brystkassen, skuldre, hofter, arme og ben, og pukkelryggethed kan udvikle sig. Efter 70 års alderen forringes calciumoptagelsen både hos kvinder og mænd; hos kvinder øges mineraltabet fra knoglerne med faldet i østrogen. Utilstrækkeligt indtag af D-vitamin og for lidt sol eksponering medfører også udvikling af osteoporose.
D-vitaminbehov
Voksnes daglige behov for D-vitamin er omkring 200-400 IU (10 mcg). En daglig dosis over 1000 IU er toksisk. Spædbørn bør fra de første måneder få D-vitaminpreparater i dråbeform. Behovet øges hos personer, der får lidt sol, ikke får nok fisk og mælkeprodukter, og som er vegetarer.
Fødevarer, der indeholder D-vitamin
D-vitamin findes i meget små mængder i frugt og grøntsager. Det findes i høje koncentrationer i fed fisk. Derudover indeholder kød, æggeblomme, indmad, tørret frugt (især rosiner, figner, dadler og svesker), tørrede bælgfrugter, græskarkerner, ølgær, spinat, hvedekimolie, oksekød, persille, mandler og jordnødder også D-vitamin.
