La vitamina D es un tipo de vitamina liposoluble que se almacena; puede almacenarse en el cuerpo durante 2 a 4 meses. Permite el almacenamiento de calcio y potasio en los huesos, ayuda al crecimiento, juega un papel contra la fatiga y en la protección contra enfermedades. Aumenta la utilización de las vitaminas del grupo B.
Trastornos Observados en la Deficiencia de Vitamina D
- Anemia, piel pálida, debilidad, apatía, pérdida de apetito
- Náuseas, dolor
- Piernas arqueadas, raquitismo, piernas en X
- Bultos del tamaño de una canica en la caja torácica
- Retraso en el crecimiento
- Síndrome de piernas inquietas
- Sensibilidad al sol, intolerancia al frío, irritabilidad
- Debilidad muscular, dificultad para subir escaleras, calambres
- Dolor óseo, deformación ósea, osteoporosis
- Malformación y caries dental
- Pérdida de audición, enfermedades pulmonares
Se observa más en mujeres que permanecen en interiores, tienen muchos hijos y no pueden beneficiarse suficientemente del sol. El síntoma típico de la osteomalacia es el dolor en el esqueleto y la debilidad muscular; hay dolores severos en la caja torácica, hombros, caderas, brazos y piernas, y puede desarrollarse cifosis. Después de los 70 años, la absorción de calcio se deteriora tanto en mujeres como en hombres; en las mujeres, la disminución de estrógenos también aumenta la pérdida de minerales de los huesos. La ingesta insuficiente de vitamina D y la baja exposición al sol también causan la aparición de osteoporosis.
Necesidad de Vitamina D
La necesidad diaria de vitamina D en adultos es de aproximadamente 200-400 UI (10 mcg). Superar una dosis diaria de 1000 UI es tóxico. Los bebés deben recibir preparados de vitamina D en forma de gotas desde los primeros meses. La necesidad aumenta en personas que reciben poco sol, no consumen suficiente pescado y productos lácteos, y en vegetarianos.
Alimentos que Contienen Vitamina D
La vitamina D se encuentra en muy pequeñas cantidades en frutas y verduras. Se encuentra en altas proporciones en pescados grasos. Además de estos, la carne, la yema de huevo, las vísceras, las frutas secas (especialmente pasas, higos, dátiles y ciruelas), las legumbres secas, las semillas de calabaza, la levadura de cerveza, las espinacas, el aceite de germen de trigo, la carne de ternera, el perejil, las almendras y los cacahuetes también contienen vitamina D.
