D-vitamin er en fettløselig og lagringsvennlig vitamin; den kan lagres i kroppen i 2 til 4 måneder. Den sikrer lagring av kalsium og kalium i skjelettet, hjelper til med vekst, spiller en rolle mot tretthet og i beskyttelse mot sykdommer. Den øker bruken av B-vitaminer.
Plager som kan oppstå ved D-vitaminmangel
- Blodmangel, blek hud, svakhet, likegyldighet, appetittløshet
- Kvalme, smerter
- Krumme ben, rakitt, X-benede
- Kulerunde hevelser på brystkassen
- Veksthemming
- Urolige bein-syndrom
- Overfølsomhet for sol, dårlig toleranse for kulde, irritabilitet
- Muskelsvakhet, vanskeligheter med å gå i trapper, kramper
- Skjelettsmerter, skjelettdeformasjon, osteoporose
- Feil og forråtnelse i tennene
- Hørselsfall, lungesykdommer
Det sees oftere hos kvinner som ferdes mye innendørs, føder mange barn, eller som ikke utnytter solen tilstrekkelig. Typiske tegn på osteomalasi er smerter i skjelettet og muskelsvakhet; det er alvorlige smerter i brystkasse, skuldre, hofter, armer og ben, og pukkelrygg kan utvikles. Etter 70 års alderen forverres kalsiumopptaket både hos kvinner og menn; hos kvinner øker mineraltapet fra skjelettet med reduksjonen av østrogen. Utilstrekkelig inntak av D-vitamin og lite sol også bidrar til utvikling av osteoporose.
Behov for D-vitamin
Voksnes daglige behov for D-vitamin er omtrent 200-400 IU (10 mcg). En daglig dose over 1000 IU er toksisk. Spedbørn bør fra de første måneder få D-vitaminpreparater i dråpeform. Behovet øker hos personer som får lite sol, ikke får nok fisk og melkeprodukter, og hos vegetarianere.
Matvarer som inneholder D-vitamin
D-vitamin finnes i svært små mengder i frukt og grønnsaker. Fettrike fiskesorter inneholder det i høye konsentrasjoner. I tillegg inneholder kjøtt, eggeplomme, innmat, tørket frukt (spesielt rosiner, fiken, dadler og svisker), belgfrukter, gresskarkjerner, ølgjær, spinat, hvetekimeolje, storfekjøtt, persille, mandler og peanøtter også D-vitamin.
