Estresse, ataques de pânico, desenvolvimento mental, problemas de sono, dor, problemas de cabelo, pele e unhas, sistema nervoso, produção de energia, proteção do sistema imunológico, Alzheimer, saúde do fígado e funções enzimáticas, entre outros... A vitamina B é considerada por muitos especialistas como a vitamina da juventude.

Vitaminas Hidrossolúveis

O que é a vitamina B? É um grupo de vitaminas composto por cerca de 15 substâncias diferentes, solúveis em água, contendo um átomo de nitrogênio em suas estruturas moleculares, que funcionam como coenzimas aumentando a atividade de alguns sistemas enzimáticos.

As principais vitaminas solúveis em água são as vitaminas B e C. Essas vitaminas não são armazenadas em grande quantidade no corpo. (Exceto B12.) É necessário consumi-las de forma equilibrada e regular todos os dias através dos alimentos. As vitaminas hidrossolúveis sofrem perda vitamínica quando cozidas. O processo de corte e divisão também causa perda de vitaminas. Se você não tem problemas estomacais, procure consumi-las cruas.

Frutas e vegetais contêm vitaminas do complexo B. Cevada, trigo, cereais, leite e laticínios, ovos, lúpulo são fontes de vitaminas B. Atender à necessidade de vitaminas através de alimentos naturais permite usufruir de muitos benefícios, como fibras, água, aminoácidos, minerais e ácidos graxos essenciais. A deficiência de vitamina B é particularmente comum em pessoas que consomem álcool e fumam.

Alzheimer e Vitamina B

Este resultado obtido em pesquisas realizadas no Reino Unido é considerado um marco na luta contra a doença de Alzheimer. De acordo com a notícia da CNN Türk, a pesquisa determinou que altas doses de vitamina B reduzem pela metade o encolhimento e atrofia do cérebro. O encolhimento e atrofia do cérebro em idosos levam à perda de memória e demência.

Cientistas da Universidade de Oxford, em testes com 168 pessoas, determinaram que tomar três altas doses de vitamina B todos os dias reduz o encolhimento cerebral relacionado à demência em 53%.

Vitamina B1: Tiamina

Benefícios: A vitamina B1 ou Tiamina, juntamente com outras vitaminas do complexo B, é uma vitamina necessária para a produção de energia no corpo, especialmente no cérebro. Esta vitamina é usada principalmente na prevenção de diabetes, esclerose tecidual e doenças nervosas; ajuda os idosos a manterem suas funções mentais.

Em quais alimentos é encontrada? Espiga de trigo, farelo, levedura de cerveja, vegetais, feijão seco, ovo, todos os cereais, arroz integral e frutos do mar são fontes de B1.

O que sua deficiência causa? Na deficiência de vitamina B1, pode ocorrer a síndrome de "Wernicke-Korsakoff". Deficiência leve de tiamina resulta em fadiga e depressão. Pode causar problemas como fraqueza nos olhos, confusão mental, falta de coordenação física, perda de apetite, indigestão, constipação, fadiga, dor de cabeça, cãibras musculares e edema.

Vitamina B2: Riboflavina

A B2 é uma vitamina solúvel em água e não é armazenada no corpo.

Benefícios: A riboflavina é importante para a produção de energia, função enzimática, síntese normal de ácidos graxos e aminoácidos. Desempenha um papel na liberação de energia dos alimentos. Protege o sistema nervoso, a pele e os olhos.

Em quais alimentos é encontrada? É encontrada em vegetais e frutas de cor verde clara. Outras fontes de B2 são amêndoas, levedura de cerveja, queijo, frango, carne bovina, rim e trigo.

O que sua deficiência causa? Pode levar a queixas como rachaduras nos cantos da boca, inflamações na língua e lábios, olhos sensíveis à luz, coceira na pele, tontura, insônia, dificuldade de aprendizagem e ardência nos olhos.

Vitamina B3: Niacina

A vitamina B3, também chamada de Niacina, Niacinamida ou Nicotinamida, é uma vitamina necessária para o metabolismo de proteínas, gorduras e carboidratos.

Benefícios: Regula a circulação sanguínea, proporciona uma pele saudável e ajuda no funcionamento do sistema nervoso central. Foi indicado que desempenha um papel terapêutico na esquizofrenia e outras doenças mentais. Recentemente, também tem sido usada por sua capacidade de reduzir o colesterol e triglicerídeos no sangue.

Em quais alimentos é encontrada? Carne bovina, brócolis, couve-flor, cenoura, queijo, farinha de milho, ovo, peixe, leite, batata e tomate.

O que sua deficiência causa? Pode ocorrer uma doença chamada "Pelagra", que causa disfunção do sistema nervoso, diarreia, confusão mental, depressão e várias lesões cutâneas.

Vitamina B5: Ácido Pantotênico

A vitamina B5, também chamada de ácido pantotênico, tem sua origem na palavra "pantos", que significa "em todo lugar", pois pode ser encontrada tanto em fontes animais quanto vegetais.

Benefícios: Além de combater a depressão, ajuda no funcionamento normal do sistema gastrointestinal; é necessária para a produção de colesterol, vitamina D, glóbulos vermelhos e anticorpos. Também é descrita como a vitamina antiestresse.

Em quais alimentos é encontrada? Carne de vitela, fígado, peixe, frango, ovo, queijo, feijão, todos os grãos, couve-flor, ervilha, abacate, batata, milho e frutas secas.

O que sua deficiência causa? É associada a alguns sintomas como danos nervosos, problemas respiratórios, problemas de pele, artrite, alergia, fadiga mental, dor de cabeça, distúrbios do sono e espasmos musculares.

Vitamina B6: Piridoxina

A B6, também chamada de Piridoxina, é uma vitamina solúvel em água que não é armazenada no corpo.

Benefícios: Está envolvida no metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas. Desempenha um papel na formação de hormônios, glóbulos vermelhos, células nervosas e enzimas. Fortalece o sistema imunológico, protege o coração ao impedir o acúmulo de colesterol e previne a formação de cálculos renais.

Em quais alimentos é encontrada? Banana, abacate, carne de frango, batata, espinafre, ervilha, levedura de cerveja, cenoura, ovo, peixe e todos os cereais.

O que sua deficiência causa? Distúrbios da pele, sistema digestivo e sistema nervoso; podem ocorrer rachaduras nos lábios e língua, eczema, insônia, depressão, vômitos, anemia e doenças frequentes.

Ácido Fólico (Vitamina B9)

Esta vitamina é encontrada nos mesmos alimentos que as outras vitaminas B, e também é sintetizada pela flora intestinal. Sua deficiência causa retardo mental e distúrbios nervosos. Consulte: "Ácido Fólico".

Cobalamina (Vitamina B12)

Esta vitamina é encontrada nos mesmos alimentos que as outras vitaminas B, e também é sintetizada pela flora intestinal. Desempenha um papel na produção de células sanguíneas e no crescimento. Nesse sentido, previne a anemia. Além disso, tem função coenzimática na divisão celular e síntese de DNA.

A deficiência de vitamina B12, assim como a deficiência de ácido fólico, causa deformação na estrutura dos glóbulos vermelhos, levando à anemia megaloblástica. Podem ocorrer perda de apetite, diarreia, formigamento, dormência e distúrbios mentais.