Stres, panické ataky, duševní rozvoj, problémy se spánkem, bolest, problémy s vlasy, pokožkou a nehty, nervový systém, produkce energie, ochrana imunitního systému, Alzheimerova choroba, zdraví jater a funkce enzymů atd... Vitamin B je mnoha odborníky označován jako vitamin mládí.

Vitaminy rozpustné ve vodě

Co je vitamin B? Je to skupina asi 15 různých látek rozpustných ve vodě, které ve svých molekulách obsahují atom dusíku a fungují jako koenzymy zvyšující účinnost některých enzymatických systémů.

Hlavními vitamíny rozpustnými ve vodě jsou vitaminy B a C. Tyto vitamíny se v těle příliš neukládají (s výjimkou B12). Je třeba je přijímat každý den vyváženě a pravidelně z potravy. Vitamíny rozpustné ve vodě při vaření ztrácejí svou hodnotu. Krájení a porcování také způsobuje ztrátu vitamínů. Pokud nemáte žaludeční potíže, snažte se je konzumovat syrové.

Ovoce a zelenina obsahují komplex vitaminů B. Ječmen, pšenice, obiloviny, mléko a mléčné výrobky, vejce, chmel jsou zdroji vitaminů B. Uspokojování potřeby vitamínů z přírodních potravin umožňuje využívat mnoho výhod, jako je vláknina, voda, aminokyseliny, minerály a esenciální mastné kyseliny. Nedostatek vitaminu B je obzvláště častý u konzumentů alkoholu a kuřáků.

Alzheimerova choroba a vitamin B

Tento výsledek získaný výzkumem ve Velké Británii je považován za průlom v boji proti Alzheimerově chorobě. Podle zprávy CNN Türk výzkum zjistil, že vysoké dávky vitaminu B snížily zmenšování a smršťování mozku na polovinu. U starších lidí vede smršťování a zmenšování mozku ke ztrátě paměti a demenci.

Vědci z Oxfordské univerzity při testech na 168 lidech zjistili, že denní užívání tří vysokých dávek vitaminu B snížilo mozkové smršťování spojené s demencí o 53 %.

Vitamin B1: Thiamin

Výhody: Vitamin B1 neboli thiamin je spolu s dalšími vitaminy skupiny B nezbytný pro produkci energie v těle, zejména v mozku. Tento vitamin se primárně používá k prevenci cukrovky, sklerózy tkání a nervových onemocnění; pomáhá starším lidem udržovat duševní funkce.

Ve kterých potravinách se nachází? Pšeničné klásky, otruby, pivovarské kvasnice, zelenina, suché fazole, vejce, všechny obiloviny, hnědá rýže a mořské plody jsou zdroji B1.

K čemu vede jeho nedostatek? Při nedostatku vitaminu B1 se může objevit "Wernicke-Korsakoffův" syndrom. Mírný nedostatek thiaminu vede k únavě a depresi. Může způsobit problémy jako slabost očí, zmatenost, porucha fyzické koordinace, nechutenství, zažívací potíže, zácpa, únava, bolesti hlavy, svalové křeče a otoky.

Vitamin B2: Riboflavin

B2 je vitamin rozpustný ve vodě a v těle se neukládá.

Výhody: Riboflavin je důležitý pro produkci energie, funkci enzymů, normální syntézu mastných kyselin a aminokyselin. Hraje roli při uvolňování energie z potravy. Chrání nervový systém, pokožku a oči.

Ve kterých potravinách se nachází? Nachází se v světle zelené zelenině a ovoci. Mezi další zdroje B2 patří mandle, pivovarské kvasnice, sýr, kuře, hovězí maso, ledviny a pšenice.

K čemu vede jeho nedostatek? Může vést k potížím, jako jsou praskliny v koutcích úst, záněty jazyka a rtů, citlivost na světlo, svědění kůže, závratě, nespavost, potíže s učením a pálení očí.

Vitamin B3: Niacin

Vitamin B3, také nazývaný niacin, niacinamid nebo nikotinamid, je vitamin nezbytný pro metabolismus bílkovin, tuků a sacharidů.

Výhody: Reguluje krevní oběh, zajišťuje zdravou pokožku a pomáhá centrální nervové soustavě fungovat. Bylo prokázáno, že hraje léčebnou roli u schizofrenie a jiných duševních onemocnění. V poslední době se používá také proto, že může snižovat hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi.

Ve kterých potravinách se nachází? Hovězí maso, brokolice, květák, mrkev, sýr, kukuřičná mouka, vejce, ryby, mléko, brambory a rajčata.

K čemu vede jeho nedostatek? Může vzniknout onemocnění zvané "pelagra", které způsobuje dysfunkci nervového systému, průjem, zmatenost, depresi a různé kožní léze.

Vitamin B5: Kyselina pantothenová

Vitamin B5, nazývaný také kyselina pantothenová, pochází ze slova "pantos", což znamená "všude", protože se vyskytuje jak v živočišných, tak v rostlinných zdrojích.

Výhody: Kromě boje proti depresi pomáhá normálnímu fungování trávicího systému; je nezbytný pro produkci cholesterolu, vitaminu D, červených krvinek a protilátek. Je také známý jako antistresový vitamin.

Ve kterých potravinách se nachází? Telecí maso, játra, ryby, kuřecí maso, vejce, sýr, fazole, všechny obiloviny, květák, hrášek, avokádo, brambory, kukuřice a ořechy.

K čemu vede jeho nedostatek? Je spojován s některými příznaky, jako jsou poškození nervů, dýchací potíže, kožní problémy, artritida, alergie, duševní únava, bolesti hlavy, poruchy spánku a svalové křeče.

Vitamin B6: Pyridoxin

B6, také nazývaný pyridoxin, je vitamin rozpustný ve vodě, který se v těle neukládá.

Výhody: Podílí se na metabolismu sacharidů, tuků a bílkovin. Hraje roli při tvorbě hormonů, červených krvinek, nervových buněk a enzymů. Posiluje imunitní systém, chrání srdce tím, že brání hromadění cholesterolu a zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů.

Ve kterých potravinách se nachází? Banány, avokádo, kuřecí maso, brambory, špenát, hrášek, pivovarské kvasnice, mrkev, vejce, ryby a všechny obiloviny.

K čemu vede jeho nedostatek? Může se objevit onemocnění kůže, trávicího a nervového systému; praskání rtů a jazyka, ekzém, nespavost, deprese, zvracení, anémie a časté onemocnění.

Kyselina listová (Vitamin B9)

Tento vitamin se nachází v potravinách obsahujících další vitaminy skupiny B a je také syntetizován střevní flórou. Jeho nedostatek vede k mentální retardaci a nervovým poruchám. Viz: "Kyselina listová".

Kobalamin (Vitamin B12)

Tento vitamin se nachází v potravinách obsahujících další vitaminy skupiny B a je také syntetizován střevní flórou. Hraje roli při tvorbě krevních buněk a růstu. V tomto ohledu předchází anémii. Má také funkci koenzymu při dělení buněk a syntéze DNA.

Nedostatek vitaminu B12, stejně jako nedostatek kyseliny listové, způsobuje megaloblastickou anémii tím, že vede k deformaci struktury červených krvinek. Může se objevit nechutenství, průjem, brnění, necitlivost a duševní poruchy.