Стрес, паник атаки, умствено развитие, проблеми със съня, болка, проблеми с косата, кожата и ноктите, нервна система, производство на енергия, защита на имунната система, Алцхаймер, здравето на черния дроб и функциите на ензимите и т.н... Витамин B се определя от повечето експерти като витамин за младост.

Водоразтворими витамини

Какво е витамин B? Това е група витамини, състояща се от близо 15 различни вещества, които са разтворими във вода, съдържат азотен атом в молекулярната си структура и функционират като коензими, повишаващи активността на някои ензимни системи.

Основните водоразтворими витамини са витамини B и C. Тези витамини не се съхраняват в излишък в тя��ото. (С изключение на B12.) Те трябва да се приемат ежедневно чрез балансирана и редовна храна. Водоразтворимите витамини губят част от съдържанието си при готвене. Нарязването и раздробяването също води до загуба на витамини. Ако не сте с проблеми със стомаха, се старайте да ги консумирате сурови.

В плодовете и зеленчуците се съдържат витамини от B-комплекса. Ечемик, пшеница, зърнени храни, мляко и млечни продукти, яйца, хмел са източници на витамини B. Задоволяването на нуждата от витамини чрез естествени храни позволява да се възползвате от много ползи, като фибри, вода, аминокиселини, минерали и есенциални мастни киселини. Дефицит на витамин B се среща в по-висока степен особено при хора, които консумират алкохол и пушат.

Алцхаймер и витамин B

Този резултат, получен от изследвания, проведени във Великобритания, се определя като пробив в борбата срещу болестта на Алцхаймер. Според репортаж на Cnn Türk, изследването установи, че приемането на витамин B в високи дози намалява наполовина свиването и смаляването на мозъка. Свиването и смаляването на мозъка при възрастни хора води до загуба на памет и деменция.

Учени от Оксфордския университет, в експерименти с 168 души, установиха, че приемането на три високи дози витамин B всеки ден намалява свиването на мозъка, свързано с деменция, с 53 процента.

Витамин B1: Тиамин

Ползи: Витамин B1 или Тиамин, заедно с други витамини от група B, е необходим витамин за производството на енергия в тялото, особено в мозъка. Този витамин се използва предимно за предотвратяване на диабет, вкостяване на тъканите и неврологични заболявания; помага на възрастните хора да поддържат умствените си функции.

В кои храни се съдържа? Пшенични класове, трици, бирена мая, зеленчуци, сух боб, яйца, всички зърнени храни, кафяв ориз и морски дарове са източници на B1.

До какво води дефицитът? При дефицит на витамин B1 може да се появи синдромът "Вернике-Корсаков". Лекият дефицит на тиамин води до умора и депресия. Може да причини проблеми като слабост в очите, умствена мъгла, нарушена физическа координация, намален апетит, храносмилателни разстройства, запек, умора, главоболие, мускулни крампи и оток.

Витамин B2: Рибофлавин

B2 е водоразтворим витамин и не се съхранява в тялото.

Ползи: Рибофлавин е важен за производството на енергия, ензимната функция, нормалния синтез на мастни киселини и аминокиселини. Играе роля в освобождаването на енергия от храните. Защитава нервната система, кожата и очите.

В кои храни се съдържа? Съдържа се в светлозелени зеленчуци и плодове. Други източници на B2 са бадеми, бирена мая, сирене, пилешко, говеждо месо, бъбреци и пшеница.

До какво води дефицитът? Може да доведе до оплаквания като пукнатини в ъглите на устата, възпаления на езика и устните, светлинно-чувствителни очи, сърбеж по кожата, замаяност, безсъние, трудности в ученето и изгаряне в очите.

Витамин B3: Ниацин

Витамин B3, наричан също Ниацин, Ниацинамид или Никотинамид, е витамин, необходим за метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати.

Ползи: Регулира кръвообращението, осигурява здрава кожа и помага за функционирането на централната нервна система. Посочено е, че играе лечебна роля при шизофрения и други психични заболявания. Напоследък се използва и защото може да понижи кръвния холестерол и триглицеридите.

В кои храни се съдържа? Говеждо месо, броколи, карфиол, моркови, сирене, царевично брашно, яйца, риба, мляко, картофи и домати.

До какво води дефицитът? Може да се развие заболяване, наречено "Пелагра", което причинява дисфункция на нервната система, диария, умствена мъгла, депресия и различни кожни лезии.

Витамин B5: Пантотенова киселина

Витамин B5, наричан също Пантотенова киселина, получава името си от думата "пантос", която означава "навсякъде", тъй като може да се намери както в животински, така и в растителни източници.

Ползи: Освен че помага в борбата с депресията, подпомага нормалното функциониране на стомашно-чревната система; необходим е за производството на холестерол, витамин D, червени кръвни клетки и антитела. Описва се и като антистрес витамин.

В кои храни се съдържа? Телешко месо, черен дроб, риба, пилешко, яйца, сирене, боб, всички зърнени храни, карфиол, грах, авокадо, картофи, царевица и сушени плодове.

До какво води дефицитът? Свързва се с някои симптоми като увреждане на нервите, дихателни проблеми, кожни проблеми, артрит, алергии, умствена умора, главоболие, сънни разстройства и мускулни спазми.

Витамин B6: Пиридоксин

B6, наричан също Пиридоксин, е витамин, който не се съхранява в тялото и е разтворим във вода.

Ползи: Участва в метаболизма на въглехидрати, мазнини и протеини. Играе роля в образуването на хормони, червени кръвни клетки, нервни клетки и ензими. Укрепва имунната система, предпазва сърцето, като предотвратява натрупването на холестерол, и предотвратява образуването на бъбречни камъни.

В кои храни се съдържа? Банани, авокадо, пилешко месо, картофи, спанак, грах, бирена мая, моркови, яйца, риба и всички зърнени храни.

До какво води дефицитът? Могат да се появят разстройства на кожата, храносмилателната система и нервната система; пукнатини по устните и езика, екзема, безсъние, депресия, повръщане, анемия и чести заболявания.

Фолиева киселина (Витамин B9)

Този витамин се съдържа в храните, в които се намират и другите витамини B, а също се синтезира и от чревната флора. При дефицит се наблюдават умствена изостаналост и нервни разстройства. Вижте: "Фолиева киселина".

Кобаламин (Витамин B12)

Този витамин се съдържа в храните, в които се намират и другите витамини B, а също се синтезира и от чревната флора. Играе роля в образуването на кръвни клетки и растежа. В това отношение предотвратява анемията. Освен това има роля на коензим при деленето на клетките и синтеза на ДНК.

Дефицитът на витамин B12, както при дефицит на фолиева киселина, води до деформация в структурата на червените кръвни клетки, причинявайки мегалобластна анемия. Могат да се появят липса на апетит, диария, изтръпване, втръсване и психични разстройства.