Stres, atac de panică, dezvoltare mentală, probleme de somn, durere, probleme cu părul, pielea și unghiile, sistemul nervos, producția de energie, protejarea sistemului imunitar, Alzheimer, sănătatea ficatului și funcțiile enzimelor etc... Vitamina B este considerată de majoritatea specialiștilor ca fiind vitamina tinereții.

Vitaminele Solubile în Apă

Ce este vitamina B? Este un grup de vitamine format din aproximativ 15 substanțe diferite, solubile în apă, care conțin un atom de azot în structura lor moleculară și funcționează ca coenzime care sporesc activitatea unor sisteme enzimatice.

Principalele vitamine solubile în apă sunt vitaminele B și C. Aceste vitamine nu sunt depozitate în exces în organism. (Cu excepția B12.) Trebuie consumate zilnic, în mod echilibrat și regulat, prin alimente. Vitaminele solubile în apă suferă pierderi de vitamine atunci când sunt gătite. Tăierea și fragmentarea duc, de asemenea, la pierderi de vitamine. Dacă nu suferiți de boli gastrice, încercați să le consumați crude.

Fructele și legumele conțin vitamine din complexul B. Orzul, grâul, cerealele, laptele și produsele lactate, ouăle, hameiul sunt surse de vitamine B. Satisfacerea necesarului de vitamine din alimente naturale asigură beneficii multiple, precum fibre, apă, aminoacizi, minerale și acizi grași esențiali. Deficiența de vitamina B este observată într-o proporție mai mare în special la cei care consumă alcool și la fumători.

Alzheimer și Vitamina B

Acest rezultat obținut în cercetările efectuate în Marea Britanie este considerat o revoluție în lupta împotriva bolii Alzheimer. Potrivit știrilor de la CNN Turk, studiul a stabilit că dozele mari de vitamine B reduc la jumătate micșorarea și contracția creierului. Contracția și micșorarea creierului la vârstnici duc la pierderea memoriei și demență.

Oamenii de știință de la Universitatea Oxford au stabilit, în testele efectuate pe 168 de persoane, că consumul zilnic de trei doze mari de vitamine B reduce contracția cerebrală asociată cu demența cu 53%.

Vitamina B1: Tiamina

Beneficii: Vitamina B1 sau Tiamina, împreună cu alte vitamine din grupul B, este o vitamină necesară pentru producția de energie a organismului, în special a creierului. Această vitamină este utilizată în primul rând pentru prevenirea diabetului, sclerozei multiple și a bolilor nervoase; ajută la menținerea funcțiilor mentale la persoanele în vârstă.

În ce alimente se găsește? Spicul de grâu, tărâțe, drojdie de bere, legume, fasole uscată, ouă, toate cerealele, orezul brun și fructele de mare sunt surse de B1.

La ce duce deficiența? În cazul deficienței de vitamina B1 poate apărea sindromul "Wernicke-Korsakoff". Deficiența ușoară de tiamină duce la oboseală și depresie. Poate provoca probleme precum slăbiciune oculară, confuzie mentală, tulburări de coordonare fizică, scăderea apetitului, indigestie, constipație, oboseală, dureri de cap, crampe musculare și edem.

Vitamina B2: Riboflavina

B2 este o vitamină solubilă în apă și nu este depozitată în organism.

Beneficii: Riboflavina este importantă pentru producția de energie, funcția enzimatică, sinteza normală a acizilor grași și a aminoacizilor. Joacă un rol în eliberarea energiei din alimente. Protejează sistemul nervos, pielea și ochii.

În ce alimente se găsește? Se găsește în legume și fructe verzi deschis. Alte surse de B2 sunt migdalele, drojdia de bere, brânza, carnea de pui, carnea de vită, rinichiul și grâul.

La ce duce deficiența? Poate duce la fisuri în colțurile gurii, inflamații ale limbii și buzelor, ochi sensibili la lumină, mâncărime a pielii, amețeli, insomnie, dificultăți de învățare și senzație de arsură în ochi.

Vitamina B3: Niacina

Vitamina B3, numită și Niacină, Niacinamidă sau Nicotinamidă, este o vitamină necesară pentru metabolismul proteinelor, grăsimilor și carbohidraților.

Beneficii: Reglează circulația sanguină, asigură o piele sănătoasă și ajută la funcționarea sistemului nervos central. S-a menționat că joacă un rol terapeutic în schizofrenie și alte boli mintale. În ultima vreme este utilizată și pentru că poate scădea colesterolul și trigliceridele din sânge.

În ce alimente se găsește? Carnea de vită, broccoli, conopidă, morcov, brânză, făină de porumb, ouă, pește, lapte, cartofi și roșii.

La ce duce deficiența? Se poate dezvolta o boală numită "Pelagra", care provoacă disfuncție a sistemului nervos, diaree, confuzie mentală, depresie și diverse leziuni cutanate.

Vitamina B5: Acidul Pantotenic

Vitamina B5, numită și acid pantotenic, își are originea în cuvântul "pantos", care înseamnă "peste tot", deoarece se găsește atât în surse animale, cât și vegetale.

Beneficii: Pe lângă combaterea depresiei, ajută la funcționarea normală a sistemului gastrointestinal; este necesară pentru producția de colesterol, vitamina D, celule sangvine roșii și anticorpi. Este descrisă și ca vitamina anti-stres.

În ce alimente se găsește? Carnea de vițel, ficatul, peștele, carnea de pui, ouăle, brânza, fasolea, toate cerealele, conopida, mazărea, avocado, cartofii, porumbul și fructele uscate.

La ce duce deficiența? Este asociată cu unele simptome precum leziuni nervoase, probleme respiratorii, probleme cutanate, artrită, alergie, oboseală mentală, dureri de cap, tulburări de somn și spasme musculare.

Vitamina B6: Piridoxina

Vitamina B6, numită și Piridoxină, este o vitamină solubilă în apă care nu este depozitată în organism.

Beneficii: Este implicată în metabolismul carbohidraților, grăsimilor și proteinelor. Joacă un rol în formarea hormonilor, celulelor sangvine roșii, celulelor nervoase și a enzimelor. Întărește sistemul imunitar, protejează inima prevenind acumularea de colesterol și previne formarea pietrelor la rinichi.

În ce alimente se găsește? Banane, avocado, carnea de pui, cartofi, spanac, mazăre, drojdie de bere, morcov, ouă, pește și toate cerealele.

La ce duce deficiența? Tulburări ale pielii, sistemului digestiv și nervos; pot apărea fisuri pe buze și limbă, eczemă, insomnie, depresie, vărsături, anemie și boală frecventă.

Acid Folic (Vitamina B9)

Această vitamină se găsește în aceleași alimente ca și celelalte vitamine B și este, de asemenea, sintetizată de flora intestinală. Deficiența duce la retard mintal și tulburări nervoase. Consultați: "Acid Folic".

Cobalamina (Vitamina B12)

Această vitamină se găsește în aceleași alimente ca și celelalte vitamine B și este, de asemenea, sintetizată de flora intestinală. Joacă un rol în formarea celulelor sangvine și în creștere. În acest sens, previne anemia. De asemenea, are rol de coenzimă în diviziunea celulară și sinteza ADN-ului.

Deficiența de vitamina B12, la fel ca deficiența de acid folic, provoacă anemie megaloblastică prin deformarea structurii eritrocitelor. Pot apărea lipsă de apetit, diaree, furnicături, amorțeală și tulburări mentale.