Stress, panikanfald, mental udvikling, søvnproblemer, smerter, hår-, hud- og negleproblemer, nervesystemet, energiproduktion, beskyttelse af immunsystemet, Alzheimers, leverens sundhed og enzymers funktioner osv... B-vitamin betegnes af de fleste eksperter som ungdommens vitamin.

Vandopløselige Vitaminer

Hvad er B-vitamin? Det er en vitamin gruppe bestående af næsten 15 forskellige stoffer, der er vandopløselige, indeholder et nitrogenatom i deres molekylære struktur og fungerer som coenzymer, der øger effektiviteten af visse enzymesystemer.

De vigtigste vandopløselige vitaminer er B- og C-vitaminer. Disse vitaminer lagres ikke i store mængder i kroppen. (Med undtagelse af B12.) De skal indtages jævnligt og afbalanceret gennem kosten hver dag. Vandopløselige vitaminer tabes ved tilberedning. Skæring og opdeling medfører også vitamin tab. Hvis du ikke har mavesyge, skal du stræbe efter at spise dem råt.

Frugt og grøntsager indeholder B-kompleks vitaminer. Byg, hvede, kornsorter, mælk og mejeriprodukter, æg og humle er kilder til B-vitaminer. At dække vitaminbehovet gennem naturlige fødevarer giver adgang til mange fordele som f.eks. fibre, vand, aminosyrer, mineraler og essentielle fedtsyrer. Især hos dem, der indtager alkohol og ryger, ses B-vitaminmangel i høj grad.

Alzheimer Og B-Vitamin

Dette resultat opnået i forskning i Storbritannien betegnes som et gennembrud i kampen mod Alzheimers sygdom. Ifølge Cnn Tyrkiets nyheder fandt forskningen, at høje doser af B-vitamin reducerede hjernens krympning og formindskelse med halvdelen. Hos ældre fører hjernens krympning og formindskelse til hukommelsestab og demens.

Videnskabsfolk fra Oxford University fandt i forsøg med 168 personer, at indtagelse af tre højdosis B-vitaminer hver dag reducerede demensrelateret hjernekrympning med 53 procent.

B1 Vitamin: Thiamin

Fordele: Vitamin B1 eller Thiamin er et nødvendigt vitamin for kroppens, især hjernens, energi produktion sammen med andre B-gruppe vitaminer. Dette vitamin bruges primært til forebyggelse af sukkersyge, vævshærdning og nervesygdomme; det hjælper ældre mennesker med at opretholde deres mentale funktioner.

Hvilke fødevarer indeholder det? Hvedeaks, klid, ølgær, grøntsager, tørrede bønner, æg, alle kornsorter, brune ris og skaldyr er B1-kilder.

Hvad fører mangel til? Ved B1-vitaminmangel kan "Wernicke-Korsakoff" syndrom forekomme. Let thiaminmangel resulterer i træthed og depression. Det kan føre til problemer som svaghed i øjnene, mental forvirring, fysisk koordinationsforstyrrelse, nedsat appetit, fordøjelsesbesvær, forstoppelse, træthed, hovedpine, muskelskramper og ødem.

B2 Vitamin: Riboflavin

B2 er et vandopløseligt vitamin og lagres ikke i kroppen.

Fordele: Riboflavin er vigtig for energi produktion, enzym funktion, normal fedtsyre- og aminosyre syntese. Det spiller en rolle i frigivelse af energi fra fødevarer. Det beskytter nervesystemet, huden og øjnene.

Hvilke fødevarer indeholder det? Det findes i lysegrønne grøntsager og frugter. Andre B2-kilder er mandler, ølgær, ost, kylling, oksekød, nyrer og hvede.

Hvad fører mangel til? Det kan føre til klager som revner i mundvigene, betændelse i tungen og læberne, lysfølsomme øjne, kløe i huden, svimmelhed, søvnløshed, lærevanskeligheder og brændende øjne.

B3 Vitamin: Niacin

B3 vitamin, også kaldet Niacin, Niacinamid eller Nikotinamid; er et vitamin nødvendigt for protein-, fedt- og kulhydratstofskifte.

Fordele: Det regulerer blodcirkulationen, sikrer en sund hud og hjælper centralnervesystemet med at fungere. Det er angivet, at det har en behandlende rolle ved skizofreni og andre mentale sygdomme. For nylig er det også blevet brugt, fordi det kan sænke blodkolesterol og triglycerider.

Hvilke fødevarer indeholder det? Oksekød, broccoli, blomkål, gulerødder, ost, majsmel, æg, fisk, mælk, kartofler og tomater.

Hvad fører mangel til? Der kan opstå en sygdom kaldet "Pellagra", der forårsager nervesystemets funktionsforstyrrelse, diarré, mental forvirring, depression og forskellige hudlæsioner.

B5 Vitamin: Pantothensyre

B5 vitamin, også kaldet pantothensyre, stammer fra ordet "pantos", der betyder "overalt", da det findes i både animalske og vegetabilske kilder.

Fordele: Foruden at bekæmpe depression, hjælper det mave-tarmsystemet med at fungere normalt; det er nødvendigt for produktion af kolesterol, D-vitamin, røde blodlegemer og antistoffer. Det beskrives også som anti-stress vitaminet.

Hvilke fødevarer indeholder det? Kalvekød, lever, fisk, kylling, æg, ost, bønner, alle kornsorter, blomkål, ærter, avocado, kartofler, majs og nødder.

Hvad fører mangel til? Det forbindes med nogle symptomer som nerveskader, vejrtrækningsproblemer, hudproblemer, arthritis, allergi, mental træthed, hovedpine, søvnforstyrrelser og muskelkramper.

B6 Vitamin: Pyridoxin

B6, også kaldet pyridoxin, er et vitamin, der ikke lagres i kroppen og er vandopløseligt.

Fordele: Det er involveret i kulhydrat-, fedt- og proteinstofskifte. Det spiller en rolle i dannelsen af hormoner, røde blodlegemer, nerveceller og enzymer. Det styrker immunsystemet, beskytter hjertet ved at forhindre kolesterolophobning og forhindrer dannelse af nyresten.

Hvilke fødevarer indeholder det? Banan, avocado, kyllingekød, kartofler, spinat, ærter, ølgær, gulerødder, æg, fisk og alle kornsorter.

Hvad fører mangel til? Hud-, fordøjelsessystem- og nervesystemlidelser; læbe- og tungerevner, eksem, søvnløshed, depression, opkastning, blodmangel og hyppig sygdom kan forekomme.

Folsyre (B9 Vitamin)

Dette vitamin findes i de samme fødevarer som andre B-vitaminer og syntetiseres også af tarmfloraen. Ved mangel ses mental retardering og nervøse forstyrrelser. Se: "Folsyre".

Kobalamin (B12 Vitamin)

Dette vitamin findes i de samme fødevarer som andre B-vitaminer og syntetiseres også af tarmfloraen. Det spiller en rolle i dannelsen af blodlegemer og vækst. I denne henseende forhindrer det blodmangel. Derudover har det en coenzym funktion i celledeling og DNA-syntese.

B12-vitaminmangel, ligesom folsyremangel, fører til formforstyrrelser i røde blodlegemers struktur og forårsager megaloblastisk anæmi. Appetitløshed, diarré, prikken, følelsesløshed og mentale forstyrrelser kan opstå.