Стрес, панічні атаки, розумовий розвиток, проблеми зі сном, біль, проблеми з волоссям, шкірою та нігтями, нервова система, виробництво енергії, захист імунної системи, хвороба Альцгеймера, здоров'я печінки та функції ферментів тощо... Вітамін B більшістю експертів характеризується як вітамін молодості.

Вітаміни, розчинні у воді

Що таке вітамін B? Це група вітамінів, що складається приблизно з 15 різних речовин, розчинних у воді, що містять атом азоту в молекулярній структурі та функціонують як коензими, підвищуючи активність деяких ферментних систем.

Основними вітамінами, розчинними у воді, є вітаміни B та C. Ці вітаміни не накопичуються в організмі в надлишку. (За винятком B12.) Їх потрібно щодня отримувати збалансовано та регулярно з їжею. Вітаміни, розчинні у воді, втрачаються при термічній обробці. Нарізання та подрібнення також призводить до втрати вітамінів. Якщо у вас немає проблем із шлунком, намагайтеся вживати їх сирими.

У фруктах та овочах містяться вітаміни групи B. Джерелами вітамінів групи B є ячмінь, пшениця, зернові, молоко та молочні продукти, яйця, хміль. Задоволення потреби у вітамінах з натуральних продуктів дозволяє отримати багато переваг, таких як клітковина, вода, амінокислоти, мінерали та незамінні жирні кислоти. Особливо часто дефіцит вітаміну B спостерігається у тих, хто вживає алкоголь та палить.

Хвороба Альцгеймера та вітамін B

Цей результат, отриманий у дослідженнях, проведених у Великобританії, характеризується як прорив у боротьбі з хворобою Альцгеймера. Згідно з повідомленням Cnn Türk, дослідження виявило, що високі дози вітаміну B зменшують скорочення та зменшення мозку вдвічі. Скорочення та зменшення мозку у людей похилого віку призводить до втрати пам'яті та деменції.

Вчені Оксфордського університету в експериментах на 168 особах виявили, що щоденний прийом високих доз трьох видів вітаміну B зменшує скорочення мозку, пов'язане з деменцією, на 53%.

Вітамін B1: Тіамін

Користь: Вітамін B1 або тіамін, разом з іншими вітамінами групи B, необхідний організму, особливо мозку, для виробництва енергії. Цей вітамін в першу чергу використовується для профілактики цукрового діабету, склерозу тканин та нервових захворювань; допомагає людям похилого віку підтримувати розумові функції.

У яких продуктах міститься? Джерелами B1 є пшеничні колоски, висівки, пивні дріжджі, овочі, квасоля, яйця, всі зернові, коричневий рис та морепродукти.

До чого призводить його нестача? При дефіциті вітаміну B1 може виникнути синдром Верніке-Корсакова. Легкий дефіцит тіаміну призводить до втоми та депресії. Може спричинити такі проблеми, як слабкість очей, сплутаність свідомості, порушення фізичної координації, зниження апетиту, розлади травлення, запори, втому, головний біль, м'язові судоми та набряки.

Вітамін B2: Рибофлавін

B2 — це вітамін, розчинний у воді, і він не накопичується в організмі.

Користь: Рибофлавін важливий для виробництва енергії, функціонування ферментів, нормального синтезу жирних кислот та амінокислот. Він відіграє роль у вивільненні енергії з їжі. Захищає нервову систему, шкіру та очі.

У яких продуктах міститься? Міститься у світло-зелених овочах та фруктах. Іншими джерелами B2 є мигдаль, пивні дріжджі, сир, курка, яловичина, нирки та пшениця.

До чого призводить його нестача? Може призвести до таких скарг, як тріщини в куточках рота, запалення язика та губ, чутливість очей до світла, свербіж шкіри, запаморочення, безсоння, труднощі з навчанням та печіння в очах.

Вітамін B3: Ніацин

Вітамін B3, також відомий як ніацин, ніацинамід або нікотинова кислота, — це вітамін, необхідний для метаболізму білків, жирів та вуглеводів.

Користь: Регулює кровообіг, забезпечує здорову шкіру та допомагає функціонуванню центральної нервової системи. Зазначається, що він відіграє лікувальну роль при шизофренії та інших психічних захворюваннях. Останнім часом також використовується, оскільки може знижувати рівень холестерину та тригліцеридів у крові.

У яких продуктах міститься? Яловичина, брокколі, цвітна капуста, морква, сир, кукурудзяне борошно, яйця, риба, молоко, картопля та помідори.

До чого призводить його нестача? Може виникнути захворювання під назвою "пелагра", що спричиняє дисфункцію нервової системи, діарею, сплутаність свідомості, депресію та різні ураження шкіри.

Вітамін B5: Пантотенова кислота

Вітамін B5, також відомий як пантотенова кислота, отримав свою назву від слова "pantos", що означає "скрізь", оскільки він міститься як у тваринних, так і у рослинних джерелах.

Користь: Крім боротьби з депресією, допомагає нормальній роботі шлунково-кишкової системи; необхідний для виробництва холестерину, вітаміну D, червоних кров'яних клітин та антитіл. Також описується як антистресовий вітамін.

У яких продуктах міститься? Телятина, печінка, риба, курка, яйця, сир, квасоля, всі злаки, цвітна капуста, горох, авокадо, картопля, кукурудза та горіхи.

До чого призводить його нестача? Пов'язується з такими симптомами, як ураження нервів, проблеми з диханням, проблеми зі шкірою, артрит, алергія, розумова втома, головний біль, порушення сну та м'язові спазми.

Вітамін B6: Піридоксин

B6, також відомий як піридоксин, — це вітамін, який не накопичується в організмі та розчинний у воді.

Користь: Бере участь у метаболізмі вуглеводів, жирів та білків. Відіграє роль у формуванні гормонів, червоних кров'яних клітин, нервових клітин та ферментів. Зміцнює імунну систему, запобігає накопиченню холестерину, захищаючи серце, та запобігає утворенню ниркового каменю.

У яких продуктах міститься? Банани, авокадо, курятина, картопля, шпинат, горох, пивні дріжджі, морква, яйця, риба та всі зернові.

До чого призводить його нестача? Можуть виникнути захворювання шкіри, травної системи та нервової системи; тріщини на губах та язику, екзема, безсоння, депресія, блювання, анемія та часті захворювання.

Фолієва кислота (Вітамін B9)

Цей вітамін міститься в тих же продуктах, що й інші вітаміни групи B, а також синтезується кишковою флорою. Його дефіцит призводить до розумової відсталості та нервових розладів. Див.: "Фолієва кислота".

Кобаламін (Вітамін B12)

Цей вітамін міститься в тих же продуктах, що й інші вітаміни групи B, а також синтезується кишковою флорою. Він відіграє роль у утворенні кров'яних клітин та росту. У цьому плані він запобігає анемії. Крім того, він виконує функцію коензиму при поділі клітин та синтезі ДНК.

Дефіцит вітаміну B12, як і дефіцит фолієвої кислоти, призводить до деформації структури еритроцитів, спричиняючи мегалобластну анемію. Можуть виникнути відсутність апетиту, діарея, поколювання, оніміння та розумові розлади.