På mange språk begynner navnet på solsikken med "sol" (Sonne-, Sun-); på tyrkisk med "måne". Solsikkens fordeler blir sammenlignet med solens fordeler, begge omtales som en naturlig kilde til vitamin D. Bruk som snacks er svært utbredt i vårt land og verden; å spise solsikkefrø beroliger nervene og gir finmotorisk utvikling, spesielt i perioder med røykeslutt erstatter det håndens vaner.

I sammensetningen finnes vitamin E, som forhindrer at fett oksiderer i kroppen. Solsikken, som også inneholder vitamin D som er sjelden i planter, støtter bedre utnyttelse av kalsium og fosfor. I tillegg til rikt vitamininnhold inneholder den også folsyre, nikotinsyre og pantotensyre som forhindrer anemi. Solsikken er også verdifull når det gjelder proteiner, de 8 aminosyrene kroppen trenger finnes i balansert form. Når den spirer og brukes, blir fordøyelsen lettere og den biologiske verdien øker; avskallede frø kan tilsettes mat og brød.

Fordeler

Fosfor og sink som den inneholder er nødvendig for dannelse av skjelett og tenner; fosfor hjelper til med sammentrekning av hjertemuskelen og regulering av nyrefunksjoner. Sink er viktig for sårheling, forebygging av akne, styrking av immunsystemet, reduksjon av tilbakevendende infeksjoner, smaks- og luktesans og sædcellers bevegelse. Vitamin B6 beskytter immunsystemet og er gunstig for lavt blodsukker. Innholdet av fiber hjelper til med å beskytte mot kreft ved å redusere tiden kreftfremkallende stoffer oppholder seg i tarmen og kontakten med tarmveggen.

Bladene og blomstene har febernedsettende egenskaper og egenskaper som lindrer brystet ved sykdommer med hoste; det er et kjent folkemedisin i Russland. For dette formålet kokes 50 g avskallede frø i 0,5 liter vann til halvparten av vannet har fordampet, deretter tilsettes 100 g melis eller honning; det drikkes 2 teskjeer 3 ganger om dagen. Kokte frø som er gjort om til grøt kan også brukes til å modne byller. Siden solsikkerot ikke øker blodsukkeret, kan diabetikere bruke den som naturlig søtningsmiddel i noen drikker.

Solsikkeolje

I sammensetningen av solsikkeolje fremstilt ved kaldpressing finnes: 50-64 % Linolsyre (Omega 6), 25-42 % Oljesyre (Omega 9), 4-7 % Palmitinsyre. I tillegg inneholder den steroler som kampesterol, kolesterol, sitosterol og stigmasterol; vitaminer A, B1, B2, B6, C og E; 30 % protein, karotener, lesittin, betain, tannin, kiselsyre og mineralet kalium.

  • Hjelper til med å senke kolesterol og motvirke åreforkalkning.
  • Gir energi og styrke til kropp og sinn.
  • Øker seksuell kraft gjennom sin evne til å utvide kapillærer.
  • Styrker immunsystemet; er gunstig mot hjerte- og nervesykdommer.
  • Støtter bedring og utvikling ved å dekke pasienters og barn i vekst sin behov for protein, vitaminer og mineraler.
  • Er godt mot anemi; sikrer rask sårheling.
  • Er en rik kilde til ALA (alfa lipoinsyre); linolsyre er nødvendig for sentralnervesystemet, øynene og blodplater.
  • Er rik på vitamin E, betain, fenolsyrer og kolin; øker fluiditeten til blodcellene. Kolin spiller en rolle i hukommelsesfunksjoner, betain ved hjerteplager.
  • Dekker 43 % av det daglige behovet for vitamin E; vitamin E er kjent for sine kreftforebyggende, hjertebeskyttende og aldringshemmende effekter.
  • Brukes som massasjeolje for å fjerne hudlesjoner, ved psoriasis og revmatiske plager.
  • Innholdet av vitamin K er lavere sammenlignet med andre oljer (vitamin K er en koaguleringsfaktor), derfor kan den spesielt foretrekkes.
  • Det anbefales at personer som har hatt hjerneslag bruker aktiv lesittin-solsikkeolje sammen med lesittintilskudd.

Ved inntak er minimumsdosen for voksne 2 teskjeer om dagen, for barn under 6 år 1 teskje; mer er også ufarlig. Men kaloriverdi og mulighet for personlig allergi bør tas i betraktning. Den bør ikke brukes før operasjoner og av personer med koagulasjonsproblemer. Det er ingen fare for gravide. Alle disse fordelene gjelder for planter og oljer som ikke har blitt varmebehandlet.