Monessa kielessä auringonkukan nimi alkaa sanalla "aurinko"; turkissa se alkaa sanalla "kuu". Auringonkukan hyötyjä verrataan auringon hyötyihin, molempia pidetään luonnollisina D-vitamiinin lähteinä. Sitä käytetään paljon maapähkinöinä kotimaassamme ja maailmalla; auringonkukan siementen naksuttelu rauhoittaa hermoja ja tukee hienomotoriikan kehitystä, erityisesti tupakoinnin lopettamisen aikana se korvaa käden tavan.

Sen koostumuksessa on E-vitamiinia, joka estää rasvojen hapettumista kehossa. Auringonkukka, joka sisältää myös D-vitamiinia, jota löytyy hyvin harvoista kasveista, tukee kalsiumin ja fosforin parempaa hyödyntämistä. Rikkaan vitamiinipitoisuuden lisäksi se sisältää myös anemiaa ehkäisevää foolihappoa, nikotiinihappoa ja pantoteenihappoa. Auringonkukka on arvokas myös proteiinin suhteen, ja se sisältää tasapainoisesti kaikki 8 aminohappoa, joita keho tarvitsee. Itättynä sen sulavuus helpottuu ja sen biologinen arvo kasvaa; kuorittuja siemeniä voidaan lisätä ruokiin ja leipään.

Hyödyt

Siinä oleva fosfori ja sinkki ovat välttämättömiä luiden ja hampaiden muodostumiselle; fosfori auttaa sydänlihaksen supistumisessa ja munuaisten toiminnan säätelyssä. Sinkki on tärkeä haavojen paranemisessa, aknen ehkäisyssä, immuunijärjestelmän vahvistamisessa, toistuvien infektioiden vähentämisessä sekä makuaistin, hajuaistin ja siittiöiden liikkuvuuden kannalta. B6-vitamiini suojelee immuunijärjestelmää ja on hyödyllinen matalalle verensokerille. Kuitujen määrä vähentää syöpää aiheuttavien aineiden pysymisaikaa suolistossa ja niiden kosketusta suoliston seinämään, mikä auttaa suojaamaan syövältä.

Sen lehdet ja kukat ovat kuumeenlaskuominaisuuksiltaan ja pehmentävät rintaa yskää aiheuttavissa sairauksissa; se on tunnettu kansanlääke Venäjällä. Tätä tarkoitusta varten 50 g kuorittuja siemeniä keitetään 0,5 litrassa vettä, kunnes puolet vedestä on haihtunut, minkä jälkeen lisätään 100 g tomusokeria tai hunajaa; sitä juodaan 3 kertaa päivässä 2 teelusikallista. Keitetyistä siemenistä tehtyä puuroa voidaan käyttää myös paiseiden kypsyttämiseen. Koska auringonkukan juuri ei nosta verensokeria, diabeetikoit voivat käyttää sitä luonnollisena makeutusaineena joissakin juomissaan.

Auringonkukkaöljy

Kylmäpuristetun auringonkukkaöljyn koostumus sisältää: 50-64 % linolihappoa (Omega 6), 25-42 % oleiinihappoa (Omega 9), 4-7 % palmitiinihappoa. Se sisältää myös steroleja, kuten kampesterolia, kolesterolia, sitosterolia ja stigmasterolia; A-, B1-, B2-, B6-, C- ja E-vitamiineja; 30 % proteiinia, karoteeneja, lesitiiniä, betaiinia, tanniineja, piihappoa ja kaliummineraalia.

  • Auttaa alentamaan kolesterolia ja lievittämään verisuonien kovettumista.
  • Antaa energiaa ja voimaa keholle ja mielelle.
  • Parantaa seksuaalista suorituskykyä laajentamalla hiusverisuonia.
  • Vahvistaa immuunijärjestelmää; on hyödyllinen sydän- ja hermosairauksia vastaan.
  • Tukee paranemista ja kehitystä tyydyttämällä sairaiden ja kasvuvaiheessa olevien lasten proteiini-, vitamiini- ja mineraalitarpeet.
  • Auttaa anemiaan; nopeuttaa haavojen paranemista.
  • On rikas ALA:n (alfa-liponihapon) lähde; linolihappo on välttämätöntä keskushermostolle, silmille ja verihiutaleille.
  • On rikas E-vitamiinissa, betaiinissa, fenolihapoissa ja koliinissa; lisää verisolujen liikkuvuutta. Koliini vaikuttaa muistitoimintoihin, betaiini sydänvaivoissa.
  • Täyttää 43 % päivittäisestä E-vitamiinitarpeesta; E-vitamiini tunnetaan syöpää ehkäisevistä, sydäntä suojaavista ja ikääntymistä hidastavista vaikutuksistaan.
  • Hierontaöljynä sitä käytetään iholeesioiden poistamiseen, psoriaasiin ja reumaattisiin vaivoihin.
  • K-vitamiinipitoisuus on alhaisempi kuin muissa öljyissä (K-vitamiini on hyytymistä edistävä tekijä), minkä vuoksi sitä voidaan erityisesti suosia.
  • Aivoinfarktin saaneille suositellaan käyttämään aktiivista lesitiinipitoista auringonkukkaöljyä lesitiinilisän kanssa.

Sisäisessä käytössä vähimmäisannos on aikuisilla 2 teelusikallista päivässä ja alle 6-vuotiailla lapsilla 1 teelusikallinen; enemmänkin on vaaratonta. Kuitenkin kaloriarvo ja henkilökohtaisen allergian mahdollisuus on otettava huomioon. Sitä ei tulisi käyttää ennen leikkausta ja henkilöillä, joilla on hyytymisongelmia. Raskaana oleville se ei ole haitallista. Kaikki nämä hyödyt koskevat lämpökäsittelemättömiä kasveja ja öljyjä.