In vielen Sprachen beginnt der Name der Sonnenblume mit "Sonne" (Sonne-, Sun-); im Türkischen mit "Mond". Die Vorteile der Sonnenblume werden mit denen der Sonne verglichen, beide werden als natürliche Quelle von Vitamin D bezeichnet. Die Verwendung als Snack ist in unserem Land und weltweit sehr verbreitet; das Knabbern von Kernen beruhigt die Nerven und fördert die Feinmotorik, insbesondere während der Raucherentwöhnung wird es als Ersatz für die Handgewohnheit eingesetzt.

Ihre Zusammensetzung enthält Vitamin E, das das Ranzigwerden von Fetten im Körper verhindert. Die Sonnenblume, die auch das in nur wenigen Pflanzen vorkommende Vitamin D enthält, unterstützt die bessere Verwertung von Kalzium und Phosphor. Neben dem reichen Vitamin-Gehalt enthält sie auch Folsäure, Nikotinsäure und Pantothensäure, die Anämie vorbeugen. Die Sonnenblume, die auch wertvoll im Hinblick auf Proteine ist, enthält die 8 Aminosäuren, die der Körper benötigt, in ausgewogener Form. Wenn sie gekeimt verwendet wird, wird die Verdauung erleichtert und ihr biologischer Wert steigt; geschälte Kerne können zu Speisen und Brot hinzugefügt werden.

Vorteile

Der enthaltene Phosphor und Zink sind für die Knochen- und Zahnbildung notwendig; Phosphor hilft bei der Kontraktion des Herzmuskels und der Regulierung der Nierenfunktionen. Zink ist wichtig für die Wundheilung, Akne-Prävention, Stärkung des Immunsystems, Verringerung wiederkehrender Infektionen, Geschmacks- und Geruchsempfindlichkeit sowie Spermienbeweglichkeit. Vitamin B6 schützt das Immunsystem und ist bei niedrigem Blutzucker von Vorteil. Der Ballaststoffgehalt hilft, vor Krebs zu schützen, indem er die Verweildauer krebserregender Substanzen im Darm und deren Kontakt mit der Darmwand verringert.

Ihre Blätter und Blüten haben fiebersenkende und bei Hustenerkrankungen hustenlindernde Eigenschaften; in Russland ist sie ein bekanntes Volksheilmittel. Zu diesem Zweck werden 50 g geschälte Kerne in 0,5 l Wasser gekocht, bis die Hälfte des Wassers verdampft ist, dann werden 100 g Puderzucker oder Honig hinzugefügt; dreimal täglich werden 2 Teelöffel eingenommen. Zu Brei verkochte Kerne können auch zur Reifung von Furunkeln verwendet werden. Da Sonnenblumenwurzel den Blutzucker nicht erhöht, können Diabetiker sie in einigen Getränken als natürlichen Süßstoff verwenden.

Sonnenblumenöl

Die Zusammensetzung von durch Kaltpressung gewonnenem Sonnenblumenöl umfasst: 50-64 % Linolsäure (Omega 6), 25-42 % Ölsäure (Omega 9), 4-7 % Palmitinsäure. Außerdem Sterole wie Campesterol, Cholesterin, Sitosterol und Stigmasterol; die Vitamine A, B1, B2, B6, C und E; 30 % Protein, Carotinoide, Lecithin, Betain, Tannin, Kieselsäure und das Mineral Kalium.

  • Hilft, Cholesterin zu senken und Arteriosklerose zu beseitigen.
  • Verleiht Körper und Geist Energie und Kraft.
  • Steigert die sexuelle Kraft durch seine Eigenschaft, Kapillargefäße zu erweitern.
  • Stärkt das Immunsystem; ist nützlich gegen Herz- und Nervenkrankheiten.
  • Unterstützt die Genesung und Entwicklung von Patienten und Kindern im Wachstumsalter, indem es ihren Bedarf an Protein, Vitaminen und Mineralien deckt.
  • Gut gegen Anämie; ermöglicht eine schnelle Wundheilung.
  • Reiche ALA (Alpha-Liponsäure)-Quelle; Linolsäure ist für das zentrale Nervensystem, die Augen und Thrombozyten notwendig.
  • Reich an Vitamin E, Betain, Phenolsäuren und Cholin; erhöht die Fließfähigkeit der Blutzellen. Cholin spielt eine Rolle bei Gedächtnisfunktionen, Betain bei Herzproblemen.
  • Deckt 43 % des täglichen Vitamin-E-Bedarfs; Vitamin E ist für seine krebsvorbeugenden, herzschützenden und altersverzögernden Wirkungen bekannt.
  • Wird als Massageöl zur Beseitigung von Hautläsionen, bei Psoriasis und rheumatischen Beschwerden eingesetzt.
  • Der Vitamin-K-Gehalt ist im Vergleich zu anderen Ölen niedrig (Vitamin K ist ein Gerinnungsfaktor), daher kann es besonders bevorzugt werden.
  • Personen, die einen Hirninfarkt erlitten haben, wird die Verwendung von aktivem Sonnenblumenöl mit Lecithin zusammen mit einer Lecithin-Ergänzung empfohlen.

Bei innerlicher Einnahme beträgt die Mindestdosis für Erwachsene 2 Teelöffel pro Tag, für Kinder unter 6 Jahren 1 Teelöffel; mehr ist ebenfalls harmlos. Allerdings sollten der Kalorienwert und die Möglichkeit persönlicher Allergien berücksichtigt werden. Es sollte nicht vor Operationen und bei Personen mit Gerinnungsproblemen verwendet werden. Für Schwangere ist es unbedenklich. Alle diese Vorteile gelten für nicht wärmebehandelte Pflanzen und Öle.