리코펜이란 무엇이며, 어떤 음식에 들어 있나요?

리코펜은 채소와 과일에 자연적으로 존재하는 카로틴 계열의 색소입니다. 신체에 흡수되는 강력한 항산화제인 리코펜은 손상된 세포를 복구하는 데 도움을 주며; DNA 산화와 싸워 암 위험을 줄이는 데 효과적인 역할을 할 수 있습니다. 인체는 리코펜을 생산할 수 없으며; 외부에서 음식을 통해 섭취해야 합니다.

리코펜의 85%는 토마토와 토마토 제품에 들어 있습니다. 중요한 참고: 토마토는 가열하고 가공할수록(토마토 페이스트, 케첩 등) 리코펜 함량이 증가하며; 올리브 오일과 함께 섭취했을 때 신체에 훨씬 더 쉽게 흡수됩니다.

어떤 음식에 들어 있나요?

리코펜 함량은 기후 조건, 토양 구조 및 토마토 품종에 따라 차이가 있습니다. 열대 과일과 붉은 과일들도 리코펜 공급원입니다. 우리의 혈액 시스템은 리코펜을 가공된 토마토 제품(페이스트, 케첩 등)으로부터 가장 잘 흡수합니다.

효능

• 심혈관 건강에 대한 긍정적 효과는 연구를 통해 입증되었습니다. Journal of Nutrition에 발표된 한 연구에서 리코펜이 풍부한 토마토 제품이 여성에서 심혈관 보호 효과를 보인 것으로 확인되었습니다.
• 콜레스테롤 생성에 관여하는 효소를 억제하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주며; 산화된 지질단백질이 혈관 벽에 미치는 부정적 영향을 예방합니다.
• 자유 라디칼에 대한 보호 효과가 있습니다.
• 자궁, 전립선, 자궁경부, 위, 유방 및 폐암에 대한 예방 효과가 있음을 보여주는 연구가 있습니다. 미국 국립 암 연구소에 따르면 하루 1인분의 토마토 또는 토마토 제품은 전립선 암을 유발하는 DNA 손상에 대한 보호를 제공합니다.
• 이탈리아에서 수행된 한 연구에 따르면 높은 수준의 토마토 소비는 소화기계 암 가능성을 감소시킵니다.
• 미국에서 수행된 한 연구에서는 주당 5인분의 토마토 또는 토마토 제품을 섭취하는 것이 전립선 암 위험을 상당히 낮추는 것으로 나타났습니다.
• 유방 조직은 리코펜을 집중적으로 저장하는 부위 중 하나입니다; 유방 조직 내 리코펜 증가가 유방암 위험을 상당히 줄일 수 있는 것으로 확인되었습니다. 자궁경부 및 자궁암에 대해서도 보호 효과를 제공할 수 있다고 언급됩니다.
• 골다공증을 지연시키는 효과가 있습니다; 칼슘과 비타민 D와 함께 골 강도를 증가시키고, 골 파괴를 늦춥니다.
• 제2형 당뇨병 환자에서 토마토 주스 섭취로 인한 혈장 리코펜 수준 증가와 관련하여 나쁜 콜레스테롤의 산화가 현저히 감소했습니다.
• 혈압을 낮추는 효과가 있습니다; 특히 햇볕에 만들어지고 첨가물이 없는 토마토와 고추 페이스트가 권장됩니다(독일 대학 연구).
• 웨인 주립 대학 연구원들은 리코펜이 자궁내막증과 관련된 비정상적인 조직 유착을 유발하는 단백질을 억제한다는 것을 확인했습니다.
• 피부 조직에 축적될 수 있는 강력한 항산화제입니다. 피부 조직 내 리코펜 농도가 증가할수록 태양으로 인한 자유 라디칼 손상과 피부 노화가 감소합니다. 오메가-3 지방과 함께 섭취하면 효과가 더 강력해집니다; 상어 간유에 들어있는 스쿠알렌 성분도 피부에 유익합니다.
• 세포 간의 연결을 강화하고 세포 대사를 개선합니다.
• 일부 안과 질환 예방에도 유용할 수 있다고 생각됩니다; 당뇨병 쥐에서 백내장 발생을 억제하는 것이 관찰되었습니다.

가장 좋은 섭취 방법은?

리코펜의 화학 구조는 열에 의해 파괴되지 않습니다; 오히려 조리는 리코펜 양을 증가시킵니다. 따라서 토마토 페이스트, 케첩, 토마토 소스 및 토마토 퓨레와 같은 가공 제품은 좋은 리코펜 공급원입니다. 첨가물이 없는 제품을 선택해야 합니다; 제조 과정에 아스피린과 염산이 사용된 페이스트는 피해야 합니다. 올리브 오일과 함께 섭취했을 때 신체에 훨씬 더 쉽게 흡수됩니다.