Lycopin ist ein natürlich in Gemüse und Früchten vorkommendes Pigment aus der Carotinoid-Familie. Als starkes Antioxidans, das vom Körper aufgenommen wird, hilft Lycopin, geschädigte Zellen zu reparieren; es kann eine wirksame Rolle bei der Verringerung des Krebsrisikos spielen, indem es DNA-Oxidation bekämpft. Der menschliche Körper kann kein Lycopin produzieren; es muss über die Nahrung aufgenommen werden.
85 % des Lycopins sind in Tomaten und Tomatenprodukten enthalten. Eine wichtige Anmerkung: Je mehr Tomaten gekocht und verarbeitet werden (wie z. B. zu Tomatenmark, Ketchup), desto höher wird der Lycopinwert; wenn sie zusammen mit Olivenöl verzehrt werden, wird es vom Körper viel leichter aufgenommen.
In Welchen Lebensmitteln Ist Es Enthalten?
| Produkt | Lycopin (mg/100 g) |
|---|---|
| Tomatenmark | 85 |
| Tomatensoße | 14,1 |
| Tomatenketchup | 15,9 |
| Tomatensaft | 9,5 |
| Wassermelone | 4,0 |
| Rosa Grapefruit | 4,0 |
| Frische Tomate | 3,0 |
Der Lycopingehalt variiert je nach Klimabedingungen, Bodenbeschaffenheit und Tomatensorte. Tropische Früchte und rote Beeren gehören ebenfalls zu den Lycopinquellen. Unser Kreislaufsystem absorbiert Lycopin am besten aus verarbeiteten Tomatenprodukten (Mark, Ketchup usw.).
Vorteile
- Positive Auswirkungen auf die kardiovaskuläre Gesundheit sind durch Forschungen belegt. In einer in der Journal of Nutrition veröffentlichten Studie wurde festgestellt, dass lycopinreiche Tomatenprodukte bei Frauen eine kardioprotektive Wirkung zeigen.
- Es hilft, die Blutcholesterinwerte zu senken, indem es Enzyme hemmt, die an der Cholesterinproduktion beteiligt sind; es verhindert die negativen Auswirkungen oxidierter Lipoproteine auf die Gefäßwände.
- Es hat eine schützende Wirkung gegen freie Radikale.
- Es gibt Forschungen, die zeigen, dass es eine schützende Wirkung gegen Gebärmutter-, Prostata-, Zervix-, Magen-, Brust- und Lungenkrebs hat. Laut dem US National Cancer Institute schützt eine Portion Tomaten oder Tomatenprodukte pro Tag vor DNA-Schäden, die Prostatakrebs verursachen.
- Laut einer in Italien durchgeführten Studie verringert ein hoher Tomatenkonsum die Wahrscheinlichkeit von Krebs des Verdauungssystems.
- In einer in Amerika durchgeführten Studie wurde festgestellt, dass der Verzehr von 5 Portionen Tomaten oder Tomatenprodukten pro Woche das Prostatakrebsrisiko erheblich senkt.
- Brustgewebe ist eines der Bereiche, die Lycopin intensiv speichern; es wurde festgestellt, dass ein Anstieg von Lycopin im Brustgewebe das Brustkrebsrisiko erheblich verringern kann. Es wird auch angegeben, dass es vor Gebärmutterhals- und Gebärmutterkrebs schützen könnte.
- Es hat eine verzögernde Wirkung auf Osteoporose; zusammen mit Kalzium und Vitamin D erhöht es die Knochenstärke und verlangsamt den Knochenabbau.
- Bei Typ-2-Diabetikern nahm die Oxidation des schlechten Cholesterins aufgrund des Anstiegs des Plasmalycopinspiegels durch den Konsum von Tomatensaft deutlich ab.
- Es hat eine blutdrucksenkende Wirkung; insbesondere werden unverfälschtes, in der Sonne hergestelltes Tomaten- und Paprikamark empfohlen (Deutsche Universitätsforschung).
- Forscher der Wayne State University fanden heraus, dass Lycopin Proteine hemmt, die abnormale Gewebeverwachsungen aufgrund von Endometriose verursachen.
- Es ist ein starkes Antioxidans, das sich im Hautgewebe ansammeln kann. Je höher die Lycopinkonzentration im Hautgewebe ist, desto geringer sind die sonnenbedingten freien Radikalschäden und die Hautalterung. In Kombination mit Omega-3-Fetten ist die Wirkung stärker; Squalen in Haifischöl ist ebenfalls vorteilhaft für die Haut.
- Es stärkt die Verbindungen zwischen den Zellen und verbessert den Zellstoffwechsel.
- Es wird auch angenommen, dass es bei der Vorbeugung einiger Augenkrankheiten nützlich sein könnte; bei diabetischen Mäusen wurde beobachtet, dass es die Entwicklung von Katarakten verhindert.
Wie Nimmt Man Es Am Besten Auf?
Die chemische Struktur von Lycopin wird durch Hitze nicht zerstört; im Gegenteil, Kochen erhöht die Lycopinmenge. Daher sind verarbeitete Produkte wie Tomatenmark, Ketchup, Tomatensoße und Tomatenpüree gute Lycopinquellen. Unverfälschte Produkte sollten bevorzugt werden; Mark, bei dessen Herstellung Aspirin und Salzsäure verwendet werden, sollte vermieden werden. Wenn es zusammen mit Olivenöl verzehrt wird, wird es vom Körper viel leichter aufgenommen.
