Lykopeeni on luonnollisesti esiintyvä pigmentti, joka kuuluu karotenoidien perheeseen ja löytyy kasviksista ja hedelmistä. Vahva antioksidantti, jonka keho imee, lykopeeni auttaa korjaamaan vaurioituneita soluja; sillä voi olla tehokas rooli syövän riskin vähentämisessä taistelemalla DNA:n hapettumista vastaan. Ihmiskeho ei pysty tuottamaan lykopeeniä; se on saatava ulkoisesti ravinnosta.
85 % lykopeenista löytyy tomaatista ja tomaattituotteista. Tärkeä huomio: mitä enemmän tomaattia kypsennetään ja jalostetaan (kuten tomaattisose, ketsuppi), sitä korkeammaksi sen lykopeenipitoisuus nousee; kun sitä nautitaan oliiviöljyn kanssa, keho imee sen paljon helpommin.
Missä Ruoka-aineissa Sitä Löytyy?
| Tuote | Lykopeeni (mg/100 g) |
|---|---|
| Tomaattisose | 85 |
| Tomaattikastike | 14,1 |
| Tomaattiketsuppi | 15,9 |
| Tomaattimehu | 9,5 |
| Vesimeloni | 4,0 |
| Vaaleanpunainen greippi | 4,0 |
| Tuore tomaatti | 3,0 |
Lykopeenipitoisuus vaihtelee ilmasto-olosuhteiden, maaperän rakenteen ja tomaattilajikkeen mukaan. Trooppiset hedelmät ja punaiset hedelmät ovat myös lykopeenin lähteitä. Verenkierromme imee lykopeenia parhaiten jalostetuista tomaattituotteista (kuten tomaattisose, ketsuppi).
Hyödyt
- Sen myönteiset vaikutukset sydän- ja verisuoniterveyteen on dokumentoitu tutkimuksissa. Journal of Nutrition -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa havaittiin, että lykopeenirikkaat tomaattituotteet näyttivät suojaavan naisten sydän- ja verisuoniterveyttä.
- Se auttaa alentamaan veren kolesteroliarvoja estämällä kolesterolin tuotannossa tarvittavia entsyymejä; se estää hapettuneiden lipoproteiinien haitallisia vaikutuksia verisuonen seinämässä.
- Sillä on suojaava vaikutus vapaita radikaaleja vastaan.
- On olemassa tutkimuksia, jotka osoittavat, että se tarjoaa suojaa kohtuun, eturauhasen, kohdunkaulan, mahasyövän, rintasyövän ja keuhkosyöpää vastaan. Yhdysvaltain kansallisen syöpäinstituutin mukaan yksi annos tomaattia tai tomaattituotetta päivässä suojaa eturauhassyövän aiheuttamilta DNA-vaurioilta.
- Italiassa tehdyn tutkimuksen mukaan korkea tomaatin kulutus vähentää ruoansulatuskanavan syövän todennäköisyyttä.
- Yhdysvalloissa tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että viisi annosta tomaattia tai tomaattituotteita viikossa vähensi merkittävästi eturauhassyövän riskiä.
- Rintakudos on yksi alueista, joka varastoi lykopeeniä tiheästi; rintakudoksen lykopeenipitoisuuden nousun havaittiin voivan vähentää rintasyövän riskiä merkittävästi. Sen on myös todettu saattavan tarjota suojaa kohdunkaulan ja kohdun syöpää vastaan.
- Sillä on osteoporoosin hidastava vaikutus; kalsiumin ja D-vitamiinin kanssa se lisää luuston vahvistumista ja hidastaa luuston hajoamista.
- Tyypin 2 diabetesta sairastavilla potilailla huonon kolesterolin hapettuminen väheni huomattavasti, kun he nauttivat tomaattimehua ja heidän plasman lykopeenitaso nousi.
- Sillä on verenpainetta alentava vaikutus; erityisesti suositellaan auringossa valmistettua lisäaineetonta tomaatti- ja paprikasosetta (saksalaisen yliopiston tutkimus).
- Waynen osavaltionyliopiston tutkijat havaitsivat, että lykopeeni estää proteiineja, jotka aiheuttavat endometrioosiin liittyvää epänormaalia kudoksen kiinnittymistä.
- Se on vahva antioksidantti, joka voi kertyä ihokudokseen. Mitä suurempi on ihokudoksen lykopeenipitoisuus, sitä vähemmän auringosta aiheutuvaa vapaan radikaalin vahinkoa ja iän myötäistä ihon vanhenemista tapahtuu. Kun sitä nautitaan omega-3-rasvojen kanssa, sen vaikutus on voimakkaampi; haiöljyn sisältämä skvaleeni on myös hyödyllistä iholle.
- Se vahvistaa solujen välistä yhteyksiä ja parantaa solun aineenvaihduntaa.
- Sitä pidetään myös hyödyllisenä joidenkin silmäsairauksien ehkäisyssä; diabetesta sairastavilla hiirillä havaittiin, että se esti kaihin kehittymisen.
Miten Sitä Saadaan Parhaiten?
Lykopeenin kemiallinen rakenne ei häviä lämmössä; päinvastoin, kypsentäminen lisää lykopeenin määrää. Siksi jalostetut tuotteet, kuten tomaattisose, ketsuppi, tomaattikastike ja tomaattisose, ovat hyviä lykopeenin lähteitä. Tulisi valita lisäaineettomia tuotteita; soseista, joiden valmistuksessa on käytetty aspiriinia ja suolahappoa, tulisi välttää. Kun sitä nautitaan oliiviöljyn kanssa, keho imee sen paljon helpommin.
