パッションフルーツは、パッシフローラ、クダモノトケイソウ、マルクヤ、マラクジャ、情熱の果実、愛の果実とも呼ばれます。
特徴と歴史
- 学名: Passion flower
- ドイツ語名: Passions Blume
- その他の名称: 風車草、時計草、クダモノトケイソウ
- 既知の成分: ハルミン、ハルモール、ハルマン、パッシフローラと呼ばれるアルカロイド類；フラボン、グリコシド、ステロールと呼ばれる他の物質。
アメリカ原産で、世界に400種類あります。トルコでは一部の地域で観賞用植物として栽培されています。日陰で湿った壁際を好みます。夏に咲く車輪のような華やかな花は、濃い紫色、ピンク、または赤色で大きいです。植物は種子または茎の挿し木で増やされます。一部の種類の果実は生で食べられるほか、酒やシロップの製造にも利用されます。
推奨される症状
不眠症に対する補助として使用される植物です。神経を鎮静させる効果もあり、人が経験する緊張や不安状態を和らげます。パーキンソン病やヒステリーなどの状態における神経発作を鎮めます。帯状疱疹などの神経痛にも鎮静作用があります。最も重要な特徴は、恐怖を軽減し、良質な睡眠を促すことです。血圧を下げ、性機能を高め、性的問題に使用されます。
使用方法と用量
お茶、液体チンキ、シロップ、または固形エキスの形で使用できます。パッシフローラの果実は種子ごと完全に生で食べられます。アイスクリームやデザートに使用され、シロップやトロピカルフルーツとのカクテルも作られています。
お茶を作るには、小さじ1杯の乾燥葉にカップ1杯の熱湯を注ぎ、15分間沸騰させずに浸出させます。不眠症を和らげるには、夜寝る前に1杯、リラックス効果やその他の不調を緩和するには1日2杯飲みます。
栽培地域
パッシフローラは特に南ブラジルと北アルゼンチン原産の果実です。黄色い皮のクダモノトケイソウの起源は完全にはわかっていませんが、紫のクダモノトケイソウはオーストラリア周辺で長年にわたる適応期間を経て、この地域で黄色い皮になったと考えられています。
ハワイのクダモノトケイソウの多くはオーストラリアから来ており、初めて1880年に家庭の庭で栽培され始めました。ハワイでの栽培は1930年代初頭です。ケニアでは1933年に栽培が始まり、1947年には南アフリカで2000トンの生産能力に達しました。
我が国に輸入されるクダモノトケイソウは紫の皮のものです。紫の皮のクダモノトケイソウは、ビタミンもミネラルもより豊富です。
栄養価
パッシフローラは、ビタミンC、B1、B2、B5、カルシウム、リン、タンパク質が豊富な果実です。また、ハルミン、ハルモール、ハルマン、パッシフローラと呼ばれるアルカロイド類；フラボン、グリコシド、ステロールと呼ばれる物質を含みます。
パッシフローラは種子ごと全体を生の果実として食べることができます。ジュース、カクテル、デザート、アイスクリーム、フルーツサラダに使用でき、良い香りと味を与えるため、料理の付け合わせとしても消費できます。
保存条件
パッシフローラは85％〜90％の湿度で保存する必要があります。熟した果実は7°Cで1週間保存できます。
100gのパッシフローラの栄養価
- エネルギー: 90 kcal
- 水分: 75.1 g
- 脂質: 0.7 g
- 炭水化物: 21.2 g
- 灰分: 0.8 g
- 総脂質: 13.8 g
- 飽和脂肪酸: 2.2 g
- カルシウム: 13 mg
- リン: 64 mg
- 鉄: 1.6 mg
- ナトリウム: 28 mg
- カリウム: 348 mg
- ビタミンA: 700 IU
- ビタミンB2: 0.13 mg
- ナイアシン: 1.5 mg
- アスコルビン酸: 30 mg
ヨーロッパ諸国では果実が非常に広く販売されており、我が国でも大型スーパーでの販売が少しずつ始まっています。
