Maracujá; também conhecido como fruta da paixão, flor-da-paixão, maracujá, maracujá, fruta da paixão e fruta do amor.
Características e História
- Nome em Latim: Passion flower
- Nome em Alemão: Passions Blume
- Outros Nomes: Flor-cata-vento, Flor-relógio, Flor-da-paixão
- Composição Conhecida: Alcaloides chamados harmina, harmol, harmano e passiflora; outras substâncias como flavonas, glicosídeos e esteróis.
Cresce na América; existem 400 variedades no mundo. Na Turquia, é cultivada como planta ornamental em algumas regiões. Gosta de locais sombreados e húmidos junto a paredes. As suas flores vistosas, em forma de roda, que desabrocham no verão, são grandes e de cor púrpura, rosa ou vermelha. A planta é propagada por semente ou por estacas de caule. Os frutos de algumas espécies podem ser consumidos crus, e também são utilizados na produção de bebidas e refrescos.
Doenças Recomendadas
É uma planta utilizada para auxiliar contra a insónia. Também tem um efeito calmante nos nervos; alivia a tensão e a ansiedade vividas pela pessoa. É calmante para crises nervosas em condições como a doença de Parkinson e a histeria. Também é calmante em dores nervosas como as da zona (herpes zoster). A sua característica mais importante é reduzir os medos e proporcionar um bom sono. Baixa a pressão arterial, aumenta a potência sexual e é utilizada em problemas sexuais.
Modo de Uso e Dosagem
Pode ser utilizado como chá, tintura líquida, xarope ou extrato sólido. O fruto do maracujá pode ser consumido inteiramente cru, incluindo as sementes. É utilizado em gelados e sobremesas; também se faz o seu xarope e coquetéis com frutas tropicais.
Para preparar o chá, despeje uma chávena de água a ferver sobre uma colher de chá de folhas secas e deixe em infusão (sem ferver) durante 15 minutos. Para aliviar a insónia, beba uma chávena à noite antes de deitar; para obter relaxamento e aliviar outras queixas, beba duas chávenas por dia.
Locais de Cultivo
O maracujá é um fruto originário especialmente do sul do Brasil e do norte da Argentina. A origem do maracujá de casca amarela não é totalmente conhecida; mas acredita-se que o maracujá roxo se tornou de casca amarela nesta geografia durante um longo período de adaptação na região da Austrália.
Muitos dos maracujás do Havaí vêm da Austrália e começaram a ser cultivados pela primeira vez nos quintais das casas em 1880. O seu cultivo no Havaí começou no início da década de 1930. O maracujá, que começou a ser cultivado no Quénia em 1933, atingiu uma capacidade de produção de 2000 toneladas na África do Sul em 1947.
Os maracujás importados para o nosso país são os de casca roxa. Os maracujás de casca roxa são mais ricos tanto em vitaminas como em minerais.
Valor Nutricional
O maracujá é um fruto rico em vitamina C, B1, B2, B5, Cálcio, Fósforo e Proteína. Além disso, contém alcaloides chamados harmina, harmol, harmano e passiflora; e substâncias chamadas flavonas, glicosídeos e esteróis.
Pode comer todo o maracujá cru, incluindo as sementes, como fruta. Pode utilizá-lo em sumos, coquetéis, sobremesas, gelados e saladas de frutas; também pode consumi-lo como guarnição junto das suas refeições para dar um aroma e sabor agradáveis.
Condições de Armazenamento
O maracujá deve ser armazenado a uma humidade de 85% a 90%. Os frutos maduros podem ser conservados a 7°C durante 1 semana.
Valores Nutricionais de 100 gr. de Maracujá
- Energia: 90 kcal
- Humidade: 75,1 g
- Gordura: 0,7 g
- Hidratos de Carbono: 21,2 g
- Cinzas: 0,8 g
- Gordura Total: 13,8 g
- Ácidos Gordos Saturados: 2,2 g
- Cálcio: 13 mg
- Fósforo: 64 mg
- Ferro: 1,6 mg
- Sódio: 28 mg
- Potássio: 348 mg
- Vitamina A: 700 UI
- Vitamina B2: 0,13 mg
- Ácido Nicotínico: 1,5 mg
- Ácido Ascórbico: 30 mg
Nos países europeus, os seus frutos são vendidos de forma muito generalizada; no nosso país, também começou a ser vendido recentemente nos grandes supermercados.
