Пасифлора; також відома як маракуя, чаркіфелек, маручья, маракуйя, фрукт пристрасті та фрукт кохання.
Характеристики та історія
- Латинська назва: Passion flower
- Німецька назва: Passions Blume
- Інші назви: Квітка-вертушка, Квітка-годинник, Чаркіфелек
- Відомі компоненти: Алкалоїди, такі як гармін, гармол, гарман та пасифлора; інші речовини: флавони, глікозиди та стероли.
Росте в Америці; у світі існує 400 різновидів. В Туреччині в деяких регіонах вирощується як декоративна рослина. Любить затінкові та вологі місця біля стін. Пишні квіти у формі колеса, що розкриваються влітку, бузкові, рожеві або червоні та великі. Рослина розмножується насінням або живцями стебла. Плоди деяких видів можна вживати сирими, а також використовувати для приготування напоїв та шербетів.
Рекомендовані захворювання
Це рослина, яка використовується для допомоги при безсонні. Також має заспокійливу дію на нерви; знімає напругу та тривожність людини. При таких станах, як хвороба Паркінсона та істерія, усуває нервові напади. Також заспокійлива при нервовому болю, наприклад, при оперізуючому герпесі. Найважливіша властивість – зменшує страхи та сприяє хорошому сну. Знижує тиск, підвищує статеву потужність і використовується при сексуальних проблемах.
Спосіб застосування та дозування
Можна використовувати у вигляді чаю, рідкої настоянки, сиропу або сухого екстракту. Плід пасифлори можна вживати цілком сирим разом із насінням. Використовується для морозива та солодощів; також роблять його сироп та коктейлі з тропічними фруктами.
Для приготування чаю 1 чайну ложку сухого листя залити склянкою окропу і настоювати 15 хвилин без кип'ятіння. Для усунення безсоння випивати одну склянку ввечері перед сном, для досягнення розслаблення та усунення інших скарг – дві склянки на день.
Місця вирощування
Пасифлора – це фрукт, що походить особливо з південної Бразилії та північної Аргентини. Походження жовтошкірої пасифлори точно не відоме; однак вважається, що фіолетова пасифлора протягом багатьох років адаптації в регіоні Австралії набула там жовтої шкірки.
Багато пасифлор на Гаваях походять з Австралії, і вперше їх почали вирощувати в садах будинків у 1880 році. На Гаваях її почали вирощувати на початку 1930-х років. Пасифлора, вирощування якої почалося в Кенії в 1933 році, до 1947 року досягла виробничої потужності 2000 тонн у Південній Африці.
Пасифлора, що імпортується до нашої країни, – це фіолетовошкірі плоди. Фіолетовошкіра пасифлора багатша як на вітаміни, так і на мінерали.
Харчова цінність
Пасифлора – багатий на вітаміни C, B1, B2, B5, кальцій, фосфор та білок фрукт. Також містить алкалоїди, такі як гармін, гармол, гарман та пасифлора; речовини: флавони, глікозиди та стероли.
Ви можете з'їсти всю пасифлору разом із насінням як сирий фрукт. Можна використовувати для соку, коктейлів, солодощів, морозива та фруктових салатів; також можна споживати як гарнір до ваших страв для надання приємного аромату та смаку.
Умови зберігання
Пасифлору слід зберігати за вологості 85–90%. Стиглі фрукти можна зберігати при 7°C протягом 1 тижня.
Харчова цінність 100 гр. Пасифлори
- Енергія: 90 ккал
- Вологість: 75,1 г
- Жир: 0,7 г
- Вуглеводи: 21,2 г
- Зола: 0,8 г
- Загальний жир: 13,8 г
- Насичені жирні кислоти: 2,2 г
- Кальцій: 13 мг
- Фосфор: 64 мг
- Залізо: 1,6 мг
- Натрій: 28 мг
- Калій: 348 мг
- Вітамін А: 700 МО
- Вітамін B2: 0,13 мг
- Нікотинова кислота: 1,5 мг
- Аскорбінова кислота: 30 мг
У європейських країнах фрукти продаються дуже широко; в нашій країні їх продаж у великих магазинах також почав здійснюватися нещодавно.
