Пассифлора; также известна как маракуйя, страстоцвет, маракуйя, маракуйя, фрукт страсти и фрукт любви.
Характеристики и история
- Латинское название: Passion flower
- Немецкое название: Passions Blume
- Другие названия: Цветок-вертушка, Часовой цветок, Страстоцвет
- Известные компоненты: Алкалоиды под названиями гармин, гармол, гарман и пассифлора; другие вещества, такие как флавон, гликозид и стерол.
Растет в Америке; в мире существует 400 разновидностей. В Турции в некоторых регионах выращивается как декоративное растение. Любит тенистые и влажные места у стен. Эффектные цветы в форме колеса, распускающиеся летом, пурпурного, розового или красного цвета и крупные. Растение размножается семенами или черенками стебля. Плоды некоторых видов можно есть сырыми, а также использовать для приготовления напитков и шербетов.
Рекомендуемые заболевания
Это растение используется для помощи при бессоннице. Оно также обладает успокаивающим действием на нервы; снимает состояние напряжения и тревоги у человека. При таких состояниях, как болезнь Паркинсона и истерия, снимает нервные приступы. Также успокаивает при нервных болях, таких как опоясывающий лишай. Его самое важное свойство — уменьшать страхи и обеспечивать хороший сон. Снижает давление, повышает сексуальную силу и используется при сексуальных проблемах.
Способ применения и дозировка
Можно использовать в виде чая, жидкой настойки, сиропа или сухого экстракта. Плод пассифлоры можно есть целиком, сырым, вместе с семенами. Используется в мороженом и десертах; также из него делают сироп и коктейли с тропическими фруктами.
Для приготовления чая 1 чайную ложку сухих листьев заливают 1 стаканом кипятка и настаивают 15 минут без кипячения. Для устранения бессонницы выпивают один стакан вечером перед сном, для достижения расслабления и устранения других жалоб — два стакана в день.
Места выращивания
Пассифлора — это фрукт, происходящий в основном из южной Бразилии и северной Аргентины. Происхождение желтокожей маракуйи точно неизвестно; однако считается, что фиолетовая маракуйя в ходе многолетнего периода адаптации в районе Австралии превратилась здесь в желтокожую.
Многие маракуйи на Гавайях происходят из Австралии и впервые начали выращиваться в садах домов в 1880 году. Выращивание на Гавайях началось в начале 1930-х годов. Маракуйя, начавшая выращиваться в Кении в 1933 году, к 1947 году достигла производственной мощности в 2000 тонн в Южной Африке.
Импортируемые в нашу страну маракуйи — это фиолетокожие. Фиолетокожие маракуйи богаче как витаминами, так и минералами.
Пищевая ценность
Пассифлора — это фрукт, богатый витаминами C, B1, B2, B5, а также кальцием, фосфором и белком. Кроме того, содержит алкалоиды под названиями гармин, гармол, гарман и пассифлора; вещества под названиями флавон, гликозид и стерол.
Вы можете съесть всю пассифлору целиком, как сырой фрукт, вместе с семенами. Можно использовать в соках, коктейлях, десертах, мороженом и фруктовых салатах; также можно употреблять в качестве гарнира к вашим блюдам для придания приятного аромата и вкуса.
Условия хранения
Пассифлору следует хранить при влажности 85–90%. Спелые плоды можно хранить при 7°C в течение 1 недели.
Пищевая ценность 100 гр. Пассифлоры
- Энергия: 90 ккал
- Влага: 75,1 г
- Жир: 0,7 г
- Углеводы: 21,2 г
- Зола: 0,8 г
- Общий жир: 13,8 г
- Насыщенные жирные кислоты: 2,2 г
- Кальций: 13 мг
- Фосфор: 64 мг
- Железо: 1,6 мг
- Натрий: 28 мг
- Калий: 348 мг
- Витамин A: 700 МЕ
- Витамин B2: 0,13 мг
- Никотиновая кислота: 1,5 мг
- Аскорбиновая кислота: 30 мг
В европейских странах фрукты продаются очень широко; в нашей стране их продажа в крупных супермаркетах также только началась.
