Az interneten dicsérő írások találhatók az almaecetről. Néhányan a hitelesség kedvéért példákat hoznak a Próféta hadiszaiból; azonban úgy gondolom, hogy az az hadisz nem az ecet dicséretéről, hanem a szerénységről szól. Nem azt mondom, hogy az ecet káros; de azt állítom, hogy fogyás, bélmozgások és koleszterin esetén üres gyomorral és túlzott mennyiségben fogyasztása káros lehet. A koleszterinre a dió és a testmozgás, a bélmozgásokra pedig a füge és a szárított alma használata sokkal megfelelőbb, egészségre nem káros módszerek.
Az ecet egészségre káros voltát számtalanszor hallottam orvosoktól. Már láttam betegeket, akik az ecet miatt tönkretették a májukat. Egy főzőműsor nézése közben választ kaptam erre a kérdésre: Franciaországban a bortermelők magas pH-értékű eceteket állítanak elő a betegségek megelőzésére; Amerikában a biotermelők ugyanezt a módszert alkalmazzák; Németországban a gyógyközpontok speciális eceteket használnak bizonyos betegségeknél. Valójában ez már nem az általunk ismert ecet, hanem szőlőlé vagy almalé lesz.
Az ecet kiegyensúlyozza az ételek glikémiás indexét, A-, B-, C-vitamint, valamint káliumot, nátriumot és kalciumot tartalmaz. Az ecet, amely jó fertőtlenítő az élelmiszerek számára, nem káros az ételekben és salátákban való használat esetén. Azonban még az Európában normál boltokban kapható ecetek pH-értéke is magasabb, mint a miénk (kb. 5-5,5); a mi termékeink 3,5 és 4,5 között változnak. Továbbá az ecet előállításában használt E223 adalékanyag a gyanús anyagok listáján szerepel.
Külső használat: Hol hasznos?
- Bőrfoltok: Hígítva külsőleg alkalmazható.
- Fejtetű és hajtetű: Hígítva használják.
- Megfázás, gőzfürdő: Megfigyelték, hogy az ecetgyárban dolgozók ritkábban kapják el az influenzát és a bronchialis betegségeket. 1 liter forrásban lévő vízhez 3 teáskanál ecetet adva lehet gőzfürdőt készíteni. Az orrfolyás ellen 1 rész almaecetet 2 rész vízzel kevernek, forráspontig melegítenek, majd inhalálják.
- Rovar csípése: A viszkető helyre azonnal kenhető.
- Magas láz: Hígítva a ízületekre kenik.
- Varisz fájdalom: Hígítva éjjel-nappal kenik.
- Korpa és viszketés: A hajra hígítva alkalmazzák.
- Migrén: Gőzfürdőként három percig szájjal és orral lélegezve állítólag enyhíti a fájdalmat.
- Gyümölcs és zöldség tisztítása: Áztatás ecetes vízben hasznos a vegyszer maradékoktól és a kórokozóktól való megtisztításban.
- Ciszta és izomfájdalom: Fürdővízhez adva külsőleg kell használni. A menopauza alatt kialakult mellciszták esetén a fürdővízbe (citrom, szőlő vagy almaecet) adva történő masszázs hasznos, ezt kipróbáló rokonaim is voltak.
- Érkő: A használati idő nem haladhatja meg a 15 napot, naponta háromszori használat kerülendő.
- Savanyúság készítésében: Tartósítószerként használják.
- Saláta: A glikémiás index kiegyensúlyozására hasznos a salátákhoz egy kis ecetet adni.
A belső használat kockázatai
Az ecetes termékek túlzott belső használata károsíthatja a májat és a veséket; pikkelysömört, ekcémát és viszketést okozhat. Figyelembe véve, hogy a vér pH-értéke körülbelül 7,4, savas jellege miatt nyilvánvaló, hogy folyamatos kúraként való használata nem lesz hasznos. A belső folyamatos használat negatív hatással van az ízületek és a csontok egészségére; hajhullást is okozhat.
A haj egészségéről sok tudományos cikket olvastam. Kutatásaim szerint az "ásványvízhez almaecetet keverve igyál, hogy szép legyen a hajad" ajánlás téves; a haj egészsége érdekében még az ásványvíz ivását sem ajánlják.
Az ujjízületek duzzanata nem mindig magyarázható kalcium lerakódással; szakorvos értékelése szükséges. Köszvény, túlzós vizeletsav vagy szakmai okok is lehetnek. Az ilyen problémáknál az orvosok által tiltott ételek között szerepel a túlzós fehérje, hús, máj, sör, narancs, spárga, fűszeres ételek, ecet, savanyúság, szalámi és kolbász.
A méz és ecet keverékéről is annyit mondanék: a méz egészséges, de nem kell ecettel keverni; a méz már tartalmaz savakat. Naponta egy alma evése sokkal hasznosabb és ízletesebb, mint ecet ivása.
Figyelemreméltó példa
Látom, hogy a szájhigiéné és a szag ellen almaecet használatát ajánlják. Egy német fórumbejegyzésben láttam, hogy egy olyan személy segítséget kért, aki fogínygyulladás ellen ecettel öblítette a száját, majd súlyos problémákat tapasztalt: a nyelve megdagadt, íz- és szagérzékelését elvesztette. Az ilyen problémáknál a kamilla öblögető sokkal helyesebb és egészségesebb; a német orvosok is ezt ajánlják.
A túlzó internetes ajánlások
Az alábbiakban összegyűjtök néhány interneten keringő ajánlást, hogy össze tudják hasonlítani saját kutatásaikkal. Léteznek ezeknél sokkal túlzóbb írások is:
- A benne lévő káliumnak köszönhetően megerősíti a szívizmot is beleértve az összes izomzatot; görcsök ellen ásványvízzel készíthető, és minden étkezés előtt üres gyomorral iható.
- Az ecet-méz koktél megerősíti az immunrendszert, megvéd az influenzától és a megfázástól; 4 hetes kúraként naponta 3 pohár fogyasztását ajánlják.
- Torokfájás és hangszegénység esetén 1 rész ecetet 3 rész langyos vízzel óránként gargarizálásra használnak.
- Köhögés ellen 4 evőkanál mézet és 3 teáskanál ecetet kevernek, és minden kaparás érzéskor fél teáskanálnyit nyelnek le.
- Magas koleszterin esetén naponta többször isznak ecet-méz koktélt; ecetes salátát fogyasztanak.
A szakértők valódi ajánlása az egészséges táplálkozással való fogyás. Biztos, hogy az ilyen gyakorlatok tönkreteszik az egészséget. Továbbá vegyék figyelembe a mézallergia lehetőségét is.
Remélem, sikerült elmagyaráznom, hogy mennyire káros naponta háromszor ecetet inni, az okokkal együtt. Betegségeik diagnózisát végeztessék el több szakorvosnál; bízzák egészségüket jó orvosokra. Ne feltételezzék, hogy az internetes írások átadják az igazságot, vagy hogy alaposan meg lettek kutatva.
