Що мене цікавить про яблучний оцет

В інтернеті можна знайти багато захоплених статей про яблучний оцет. Деякі наводять приклади з хадисів Пророка, щоб додати переконливості; проте я вважаю, що цей хадис стосується не похвали оцту, а скоріше скромності. Я не кажу, що оцет шкідливий; але я стверджую, що пити його натщесерце та в надмірній кількості для схуднення, покращення перистальтики кишечника та зниження холестерину є проблематичним. Для холестерину набагато більше підходять такі безпечні для здоров'я методи, як горіхи та вправи, а для перистальтики кишечника – інжир та сушені яблука.

Я неодноразово чув від лікарів, що оцет шкідливий для здоров'я. Я особисто бачив пацієнтів, які зіпсували собі печінку через оцет. Під час перегляду кулінарної програми я отримав відповідь на своє запитання з цього приводу: у Франції виробники вина виробляють оцет з високим рН для захисту від хвороб; у США виробники органічних продуктів використовують той самий метод; у Німеччині центри лікування використовують спеціально вироблений оцет при певних захворюваннях. Насправді це вже не той оцет, який ми знаємо, а перетворюється на виноградний сік або яблучний сік.

Оцет допомагає збалансувати глікемічний індекс продуктів, містить вітаміни А, В, С, а також калій, натрій і кальцій. Оцет, який є хорошим дезінфікуючим засобом для продуктів, можна безпечно використовувати в стравах та салатах. Однак навіть рН оцту, який продається в звичайних супермаркетах Європи, вищий, ніж у нас (близько 5-5,5); наші вироби коливаються в межах 3,5-4,5. Крім того, харчова добавка E223, яка використовується при виробництві оцту, знаходиться в списку підозрюваних.

Зовнішнє застосування: де це корисно?

• Пігментація шкіри: Можна наносити зовнішньо, розбавивши водою.
• Воши та гніди: Використовується в розбавленому вигляді.
• Застуда, парові інгаляції: Спостерігалося, що працівники оцетних заводів рідше хворіють на грип та бронхіальні захворювання. Для парової інгаляції можна додати 3 чайні ложки оцту в 1 літр окропу. Проти нежирю 1 частину яблучного оцту змішують з 2 частинами води, нагрівають до температури кипіння та проводять інгаляцію.
• Укуси комах: Можна терміново нанести на свербляче місце.
• Висока температура: Розбавляють і наносять на суглоби.
• Біль при варикозі: Розбавляють і наносять вдень і вночі.
• Лупа та свербіж: Наносять на волосся в розбавленому вигляді.
• Мігрень: Кажуть, що парові інгаляції протягом трьох хвилин, вдихаючи через рот і ніс, полегшують біль.
• Очищення фруктів та овочів: Замочування в оцтовій воді допомагає позбавитися від залишків хімічних пестицидів та мікробів.
• Кісти та м'язові болі: Слід використовувати зовнішньо, додаючи у воду для ванни. У мене є знайомі, які пробували і стверджують, що для кіст молочних залоз, що виникають під час менопаузи, корисно додавати у воду для ванни (лимонний, виноградний або яблучний оцет) і робити масаж.
• Кальцифікація судин: Тривалість застосування не повинна перевищувати 15 днів, слід уникати вживання тричі на день.
• Приготування маринованих овочів: Використовується як консервант.
• Салат: Корисно додавати трохи оцту в салат, щоб збалансувати глікемічний індекс.

Небезпеки внутрішнього застосування

Надмірне внутрішнє вживання оцтових продуктів може пошкодити печінку та нирки; може спричинити псоріаз, екзему та свербіж. Враховуючи, що рН крові становить близько 7,4, очевидно, що постійне використання оцту як лікувального засобу через його кислотні властивості не буде корисним. Постійне внутрішнє застосування негативно впливає на здоров'я суглобів і кісток; також може спричинити випадіння волосся.

Я прочитав багато наукових статей про здоров'я волосся. Згідно з моїми дослідженнями, рекомендація "пити мінеральну воду з яблучним оцтом, щоб покращити волосся" є неправильною; для здоров'я волосся навіть не рекомендується пити мінеральну воду.

Припухлість у суглобах пальців не завжди можна пояснити накопиченням кальцію; обов'язкова оцінка фахівцем-лікарем. Це також може бути подагра, надлишок сечової кислоти або професійні причини. При таких проблемах серед продуктів, заборонених лікарями, є надмірний білок, м'ясо, печінка, пиво, апельсини, спаржа, гостра їжа, оцет, мариновані овочі, ковбаси та салямі.

Щодо суміші меду та оцту скажу так: мед корисний для здоров'я, але немає потреби змішувати його з оцтом; у меді вже містяться кислоти. Їсти одне яблуко на день набагато корисніше та смачніше, ніж пити оцет.

Показовий приклад

Я бачу рекомендації використовувати яблучний оцет для гігієни порожнини рота та усунення запаху. На німецькому форумі я побачив допис, де людина, яка мала серйозні проблеми після полоскання рота оцтом проти запалення ясен, просила допомоги: її язик розпух, вона втратила смак та нюх. У таких випадках набагато правильнішим та здоровішим є полоскання ромашкою; німецькі лікарі також рекомендують це.

Перебільшені рекомендації в інтернеті

Нижче я зібрав деякі рекомендації, що циркулюють в інтернеті, щоб ви могли порівняти їх з моїми дослідженнями. Існують навіть більш перебільшені статті, ніж ці:

• Завдяки вмісту калію зміцнює всі м'язи, включаючи м'яз серця; проти судом можна приготувати з мінеральною водою та пити натщесерце під час кожного прийому їжі.
• Коктейль з оцту та меду зміцнює імунітет, захищаючи від грипу та застуди; рекомендується пити 3 склянки на день протягом 4 тижнів як лікувальний курс.
• При болі в горлі та охриплості 1 частину оцту з 3 частинами теплої води використовують для полоскання щогодини.
• Проти кашлю змішують 4 столові ложки меду та 3 чайні ложки оцту і ковтають пів чайної ложки щоразу, коли з'являється печіння.
• Для зниження високого холестерину кілька разів на день п'ють коктейль з оцту та меду; вживають салат з оцтом.

Справжня рекомендація експертів – схуднути шляхом здорового харчування. Такі практики, безумовно, псують здоров'я. Також врахуйте можливість алергії на мед.

Сподіваюся, мені вдалося пояснити, наскільки шкідливим є вживання оцту тричі на день та чому. Діагностуйте свої хвороби у кількох лікарів-спеціалістів; довірте своє здоров'я хорошим лікарям. Не припускайте, що інтернет-статті передають правду або ґрунтуються на дослідженнях.