Στο διαδίκτυο υπάρχουν επαινετικά κείμενα για το ξύδι μήλου. Κάποιοι έχουν δώσει παραδείγματα από τα λόγια του Προφήτη μας για να προσδώσουν αξιοπιστία· ωστόσο, πιστεύω ότι αυτός ο λόγος δεν αφορά τον έπαινο του ξιδιού, αλλά την ταπεινότητα. Δεν λέω ότι το ξίδι είναι επιβλαβές· αλλά υποστηρίζω ότι είναι ανεπιθύμητο να πίνεται με άδειο στομάχι και σε υπερβολικές ποσότητες για αδυνατισμό, κινητικότητα του εντέρου και χοληστερόλη. Για τη χοληστερόλη, τα καρύδια και η άσκηση, και για την κινητικότητα του εντέρου, μέθοδοι όπως τα σύκα και τα ξηρά μήλα που δεν είναι επιβλαβείς για την υγεία θα είναι πολύ πιο κατάλληλες.

Έχω ακούσει πολλές φορές από γιατρούς ότι το ξίδι είναι επιβλαβές για την υγεία. Έχω δει προσωπικά ασθενείς που έχουν καταστρέψει το συκώτι τους λόγω του ξιδιού. Ενώ παρακολουθούσα ένα τηλεοπτικό πρόγραμμα μαγειρικής, η ερώτησή μου σχετικά με αυτό το θέμα απαντήθηκε: στη Γαλλία, οι παραγωγοί κρασιού παράγουν ξύδια με υψηλό pH για να προστατευθούν από ασθένειες· στις ΗΠΑ, οι παραγωγοί οργανικών τροφίμων χρησιμοποιούν την ίδια μέθοδο· στη Γερμανία, τα κέντρα θεραπείας χρησιμοποιούν ειδικά παραγόμενα ξύδια για ορισμένες ασθένειες. Στην πραγματικότητα, αυτό παύει να είναι το ξίδι που γνωρίζουμε και μετατρέπεται σε χυμό σταφυλιού ή χυμό μήλου.

Το ξίδι εξισορροπεί τον γλυκαιμικό δείκτη των τροφίμων, περιέχει βιταμίνες Α, Β, C καθώς και κάλιο, νάτριο και ασβέστιο. Το ξίδι, που είναι ένα καλό απολυμαντικό για τρόφιμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς πρόβλημα σε γεύματα και σαλάτες. Ωστόσο, ακόμη και το pH των ξιδιών που πωλούνται σε κανονικά σούπερ μάρκετ στην Ευρώπη είναι υψηλότερο από το δικό μας (περίπου 5-5,5)· οι δικές μας παραγωγές κυμαίνονται μεταξύ 3,5 και 4,5. Επιπλέον, το πρόσθετο E223 που χρησιμοποιείται στην παραγωγή ξιδιού βρίσκεται στη λίστα των ύποπτων.

Εξωτερική Χρήση: Πού Είναι Χρήσιμο;

  • Λεκέδες δέρματος: Μπορεί να εφαρμοστεί εξωτερικά αραιωμένο.
  • Ψείρες και νύτσες μαλλιών: Χρησιμοποιείται αραιωμένο.
  • Κρυολόγημα, λουτρό ατμού: Έχει παρατηρηθεί ότι οι εργαζόμενοι σε εργοστάσια ξιδιού πάσχουν λιγότερο από γρίπη και βρογχικές ασθένειες. Μπορεί να γίνει λουτρό ατμού προσθέτοντας 3 κουταλιές της σούπας ξίδι σε 1 λίτρο βρασμένου νερού. Κατά του κρυολογήματος, αναμιγνύεται 1 μέρος ξίδι μήλου με 2 μέρη νερό, θερμαίνεται μέχρι σημείου βρασμού και εφαρμόζεται εισπνοή.
  • Τσιμπήματα εντόμων: Μπορεί να αλειφθεί αμέσως στο κνησμώδες σημείο.
  • Υψηλός πυρετός: Αραιωμένο, αλείφεται στις αρθρώσεις.
  • Πόνους από κιρσούς: Αραιωμένο, αλείφεται νύχτα και μέρα.
  • Πιτυρίδα και κνησμός: Εφαρμόζεται στα μαλλιά αραιωμένο.
  • Ημικρανία: Λέγεται ότι ανακουφίζει τους πόνους όταν χρησιμοποιείται ως λουτρό ατμού και αναπνέεται από το στόμα και τη μύτη για τρία λεπτά.
  • Καθαρισμός φρούτων και λαχανικών: Το μούλιασμα σε νερό με ξίδι είναι χρήσιμο για την απαλλαγή από υπολείμματα χημικών φαρμάκων και μικροβίων.
  • Κύστεις και μυϊκοί πόνοι: Πρέπει να χρησιμοποιείται εξωτερικά προσθέτοντάς το στο νερό του μπάνιου. Για τις κύστεις στο στήθος που εμφανίζονται κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης, είχα συγγενείς που δοκίμασαν και βρήκαν ωφέλιμο να προσθέτουν (ξίδι λεμονιού, σταφυλιού ή μήλου) στο νερό του μπάνιου και να κάνουν μασάζ.
  • Ασβεστοποίηση των φλεβών: Η διάρκεια χρήσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 15 ημέρες, και πρέπει να αποφεύγεται η χρήση τρεις φορές την ημέρα.
  • Στην παρασκευή τουρσί: Χρησιμοποιείται ως συντηρητικό.
  • Σαλάτα: Είναι ωφέλιμο να προσθέτετε λίγο ξίδι στις σαλάτες για να εξισορροπήσετε τον γλυκαιμικό δείκτη.

Κινδύνω της Εσωτερικής Χρήσης

Η υπερβολική εσωτερική χρήση προϊόντων με ξίδι μπορεί να βλάψει το συκώτι και τα νεφρά· μπορεί να προκαλέσει ψωρίαση, έκζεμα και κνησμό. Λαμβάνοντας υπόψη ότι το pH του αίματος είναι περίπου 7,4, είναι προφανές ότι η συνεχής χρήση του ως θεραπεία λόγω της όξινης φύσης του δεν θα είναι ωφέλιμη. Η συνεχής εσωτερική χρήση έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία των αρθρώσεων και των οστών· μπορεί επίσης να προκαλέσει πτώση μαλλιών.

Έχω διαβάσει πολλά επιστημονικά άρθρα σχετικά με την υγεία των μαλλιών. Σύμφωνα με τις έρευνές μου, η σύσταση "να πίνετε μεταλλικό νερό αναμεμειγμένο με ξίδι μήλου για να ωραιοποιηθούν τα μαλλιά σας" είναι λανθασμένη· για την υγεία των μαλλιών, συνιστάται ακόμη και να μην πίνετε μεταλλικό νερό.

Η πρήξιμο στις αρθρώσεις των δακτύλων δεν μπορεί πάντα να εξηγηθεί από συσσώρευση ασβεστίου· απαιτείται αξιολόγηση από ειδικό γιατρό. Μπορεί να είναι νόσος της ούρικης αρθρίτιδας, περίσσεια ουρικού οξέος ή επαγγελματικοί λόγοι. Σε τέτοια προβλήματα, μεταξύ των τροφών που απαγορεύουν οι γιατροί είναι η υπερβολική πρωτεΐνη, κρέας, συκώτι, μπύρα, πορτοκάλι, σπαράγγια, πικάντικα φαγητά, ξίδι, τουρσί, σαλάμι και λουκάνικο.

Όσον αφορά το μείγμα μελιού και ξιδιού, να πω το εξής: το μέλι είναι ωφέλιμο για την υγεία, αλλά δεν χρειάζεται να αναμιγνύεται με ξίδι· το μέλι περιέχει ήδη οξέα. Το να τρώτε ένα μήλο την ημέρα είναι πολύ πιο ωφέλιμο και νόστιμο από το να πίνετε ξίδι.

Ένα Εντυπωσιακό Παράδειγμα

Βλέπω να προτείνεται η χρήση ξιδιού μήλου για την καθαριότητα και τη μυρωδιά του στόματος. Σε ένα γερμανικό φόρουμ, είδα ένα άτομο που ζήτησε βοήθεια μετά από σοβαρά προβλήματα αφού ξέβρασε το στόμα του με ξίδι για φλεγμονή των ούλων: η γλώσσα του είχε πρήξει και είχε χάσει τις αισθήσεις της γεύσης και της όσφρησης. Σε τέτοια προβλήματα, το γαργάρισμα με χαμομήλι είναι πολύ πιο σωστό και υγιεινό· οι Γερμανοί γιατροί το προτείνουν επίσης.

Οι Υπερβολικές Προτάσεις στο Διαδίκτυο

Παρακάτω συγκεντρώνω ορισμένες προτάσεις που κυκλοφορούν στο διαδίκτυο, για να τις συγκρίνετε με τις δικές μου έρευνες. Υπάρχουν και πολύ πιο υπερβολικές από αυτές:

  • Χάρη στο κάλιο που περιέχει, ενισχύει όλη τη μυϊκή δομή, συμπεριλαμβανομένου του καρδιακού μυός· μπορεί να παρασκευαστεί με μεταλλικό νερό και να πίνεται με άδειο στομάχι σε κάθε γεύμα κατά των κράμπας.
  • Το κοκτέιλ ξιδιού-μελιού ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει από τη γρίπη και το κρυολόγημα· συνιστάται να πίνεται ως θεραπεία 4 εβδομάδων, 3 ποτήρια την ημέρα.
  • Για πονόλαιμο και βραχνάδα, χρησιμοποιείται 1 μέρος ξίδι με 3 μέρη ζεστό νερό για γαργάρισμα κάθε ώρα.
  • Κατά του βήχα, αναμιγνύονται 4 κουταλιές της σούπας μέλι και 3 κουταλιές του γλυκού ξίδι και καταπίνεται μισή κουταλιά του γλυκού κάθε φορά που εμφανίζεται ερεθισμός.
  • Για υψηλή χοληστερόλη, πίνεται κοκτέιλ ξιδιού-μελιού αρκετές φορές την ημέρα· χρησιμοποιείται σαλάτα με ξίδι.

Η πραγματική σύσταση των ειδικών είναι να χάσετε βάρος με υγιεινή διατροφή. Είναι βέβαιο ότι τέτοιες πρακτικές βλάπτουν την υγεία. Επίσης, λάβετε υπόψη την πιθανότητα αλλεργίας στο μέλι.

Ελπίζω να μπορέσατε να εξηγήσω πόσο επιβλαβής είναι το να πίνετε ξίδι τρεις φορές την ημέρα, μαζί με τους λόγους. Κάντε τη διάγνωση των ασθενειών σας από αρκετούς ειδικούς γιατρούς· εμπιστευτείτε την υγεία σας σε καλούς γιατρούς. Μην υποθέτετε ότι τα κείμενα στο διαδίκτυο μεταφέρουν αλήθειες ή ότι έχουν ερευνηθεί.