Sur Internet, on trouve des éloges enthousiastes sur le vinaigre de cidre. Certains, pour donner de la crédibilité, citent même des hadiths de notre Prophète ; cependant, je pense que ces hadiths concernent l'humilité et non les louanges du vinaigre. Je ne dis pas que le vinaigre est nocif ; mais je soutiens qu'il est préjudiciable d'en boire à jeun et en quantités excessives pour perdre du poids, pour le transit intestinal ou le cholestérol. Pour le cholestérol, les noix et l'exercice, et pour le transit intestinal, des méthodes sans danger pour la santé comme les figues et les pommes séchées seront bien plus appropriées.

J'ai entendu à plusieurs reprises des médecins dire que le vinaigre est nocif pour la santé. J'ai personnellement été témoin de patients ayant détruit leur foie à cause du vinaigre. En regardant une émission culinaire, ma question sur ce sujet a trouvé une réponse : en France, les producteurs de vin fabriquent des vinaigres à pH élevé pour se protéger des maladies ; en Amérique, les producteurs d'aliments biologiques utilisent la même méthode ; en Allemagne, les centres de cure utilisent des vinaigres de production spéciale pour certaines maladies. En réalité, cela cesse d'être le vinaigre que nous connaissons pour devenir du jus de raisin ou du jus de pomme.

Le vinaigre équilibre l'indice glycémique des aliments et contient des vitamines A, B, C ainsi que du potassium, du sodium et du calcium. Il n'y a pas d'inconvénient à utiliser le vinaigre, un bon désinfectant pour les aliments, dans les plats et les salades. Cependant, en Europe, même le pH des vinaigres vendus dans les supermarchés ordinaires est plus élevé que le nôtre (environ 5-5,5) ; nos productions varient entre 3,5 et 4,5. De plus, l'additif E223 utilisé dans la production de vinaigre figure sur la liste des suspects.

Usage Externe : Où est-il bénéfique ?

  • Taches cutanées : Peut être appliqué en externe après dilution.
  • Poux et lentes : Utilisé après dilution.
  • Rhume, bain de vapeur : On a observé que les travailleurs des usines de vinaigre attrapaient moins la grippe et les maladies bronchiques. Un bain de vapeur peut être fait avec 1 litre d'eau bouillante additionnée de 3 cuillères à café de vinaigre. Contre le rhume, mélanger 1 mesure de vinaigre de cidre avec 2 mesures d'eau, chauffer jusqu'au point d'ébullition et pratiquer une inhalation.
  • Piqûres d'insectes : Peut être appliqué d'urgence sur la zone qui démange.
  • Fièvre élevée : Appliquer dilué sur les articulations.
  • Douleurs des varices : Appliquer dilué jour et nuit.
  • Pellicules et démangeaisons : Appliquer dilué sur les cheveux.
  • Migraine : On dit que lorsqu'il est utilisé en bain de vapeur, en respirant par la bouche et le nez pendant trois minutes, il calme les douleurs.
  • Nettoyage des fruits et légumes : Faire tremper dans de l'eau vinaigrée est utile pour éliminer les résidus de pesticides chimiques et les microbes.
  • Kystes et douleurs musculaires : Doit être utilisé en externe en l'ajoutant à l'eau du bain. Des proches qui ont essayé m'ont dit qu'ajouter du vinaigre (citron, raisin ou pomme) à l'eau du bain et masser était bénéfique pour les kystes mammaires survenant pendant la ménopause.
  • Calcification vasculaire : La durée d'utilisation ne doit pas dépasser 15 jours, éviter une utilisation trois fois par jour.
  • Dans la préparation de cornichons : Utilisé comme conservateur.
  • Salade : Ajouter un peu de vinaigre aux salades est bénéfique pour équilibrer l'indice glycémique.

Inconvénients de l'Usage Interne

Une consommation interne excessive de produits à base de vinaigre peut endommager le foie et les reins ; elle peut provoquer du psoriasis, de l'eczéma et des démangeaisons. Étant donné que le pH sanguin est d'environ 7,4, il est clair qu'une utilisation continue en cure, en raison de sa nature acide, ne sera pas bénéfique. Une utilisation interne continue a des effets négatifs sur la santé des articulations et des os ; elle peut également causer la chute des cheveux.

J'ai lu de nombreux articles scientifiques sur la santé des cheveux. D'après mes recherches, la recommandation "mélangez du vinaigre de cidre à de l'eau minérale et buvez, vos cheveux seront plus beaux" est erronée ; il est même recommandé de ne pas boire d'eau minérale pour la santé des cheveux.

Le gonflement des articulations des doigts ne peut pas toujours s'expliquer par une accumulation de calcium ; l'évaluation d'un médecin spécialiste est nécessaire. Cela peut être dû à la goutte, à un excès d'acide urique ou à des raisons professionnelles. Pour ce type de problèmes, parmi les aliments interdits par les médecins figurent les protéines excessives, la viande, le foie, la bière, l'orange, les asperges, les aliments épicés, le vinaigre, les cornichons, le salami et le saucisson.

Concernant le mélange miel-vinaigre, voici ce que je dirai : le miel est bénéfique pour la santé, mais il n'est pas nécessaire de le mélanger avec du vinaigre ; le miel contient déjà des acides. Manger une pomme par jour est bien plus bénéfique et savoureux que de boire du vinaigre.

Un Exemple Frappant

Je vois qu'il est recommandé d'utiliser du vinaigre de cidre pour l'hygiène buccale et la mauvaise haleine. Sur un forum en allemand, j'ai vu quelqu'un demander de l'aide après avoir rencontré de sérieux problèmes après s'être rincé la bouche avec du vinaigre contre une gingivite : sa langue était gonflée, il avait perdu le goût et l'odorat. Pour ce type de problèmes, un bain de bouche à la camomille est bien plus correct et sain ; les médecins allemands le recommandent également.

Les Recommandations Exagérées sur Internet

Je rassemble ci-dessous certaines recommandations qui circulent sur Internet, pour que vous puissiez les comparer avec mes propres recherches. Il en existe de bien plus exagérées que ces écrits :

  • Grâce au potassium qu'il contient, il renforce toute la structure musculaire, y compris le muscle cardiaque ; pour les crampes, il peut être préparé avec de l'eau minérale et bu à jeun à chaque repas.
  • Le cocktail vinaigre-miel renforce le système immunitaire et protège contre la grippe et le rhume ; il est recommandé de boire 3 verres par jour en cure de 4 semaines.
  • Pour les maux de gorge et l'enrouement, utiliser 1 mesure de vinaigre avec 3 mesures d'eau tiède en gargarisme toutes les heures.
  • Contre la toux, mélanger 4 cuillères à soupe de miel et 3 cuillères à café de vinaigre et avaler une demi-cuillère à café à chaque fois qu'une irritation se produit.
  • Pour un cholestérol élevé, boire plusieurs fois par jour un cocktail vinaigre-miel ; utiliser de la salade vinaigrée.

La véritable recommandation des experts est de perdre du poids en mangeant sainement. Il est certain que ce type de pratiques nuit à la santé. Tenez également compte de la possibilité d'une allergie au miel.

J'espère avoir pu expliquer avec les raisons à quel point il est nocif de boire du vinaigre trois fois par jour. Faites diagnostiquer vos maladies par plusieurs médecins spécialistes ; confiez votre santé à de bons médecins. Ne supposez pas que les écrits sur Internet transmettent des vérités ou qu'ils ont été vérifiés.