Pe internet se găsesc laude despre oțetul de mere. Unii au dat ca exemplu hadith-uri ale Profetului pentru a adăuga credibilitate; însă eu cred că acel hadith nu este legat de lauda oțetului, ci de umilință. Nu spun că oțetul este dăunător; dar susțin că este nepotrivit să fie băut pe stomacul gol și în cantități excesive pentru slăbit, mobilitate intestinală și colesterol. Pentru colesterol, nucile și exercițiile fizice, iar pentru mobilitatea intestinală, metode precum smochinele și merele uscate, care nu sunt dăunătoare sănătății, vor fi mult mai potrivite.

Am auzit de nenumărate ori de la doctori că oțetul este dăunător sănătății. Am fost martor la pacienți care și-au distrus ficatul din cauza oțetului. În timp ce urmăream un program de gătit, întrebarea mea pe această temă a primit răspuns: în Franța, producătorii de vin produc oțeturi cu pH ridicat pentru a se proteja de boli; în America, producătorii de alimente organice folosesc aceeași metodă; în Germania, centrele de tratament folosesc oțeturi produse special pentru anumite boli. De fapt, acesta încetează să mai fie oțetul pe care îl știm și se transformă în suc de struguri sau suc de mere.

Oțetul echilibrează indicele glicemic al alimentelor și conține vitaminele A, B, C, precum și potasiu, sodiu și calciu. Nu există niciun inconvenient în a folosi oțetul, care este un bun dezinfectant pentru alimente, în mâncăruri și salate. Dar chiar și oțeturile vândute în supermarketurile obișnuite din Europa au un pH mai ridicat decât al nostru (în jur de 5-5,5); producțiile noastre variază între 3,5 și 4,5. În plus, aditivul E223 folosit în producerea oțetului se află pe lista celor suspecte.

Utilizare externă: Unde este benefic?

  • Pete pe piele: Poate fi aplicat extern diluat.
  • Păduchi și lindină: Se folosește diluat.
  • Răceală, baie cu aburi: S-a observat că lucrătorii din fabricile de oțet se îmbolnăvesc mai rar de gripă și boli bronșice. Se poate face o baie cu aburi adăugând 3 lingurițe de oțet la 1 litru de apă fiartă. Împotriva răcelii, se amestecă 1 parte oțet de mere cu 2 părți apă, se încălzește până la punctul de fierbere și se aplică prin inhalare.
  • Înțepături de insecte: Poate fi aplicat imediat pe zona care mâncă.
  • Febră ridicată: Se aplică diluat pe încheieturi.
  • Durere de varice: Se aplică diluat zi și noapte.
  • Mătreață și mâncărime: Se aplică pe păr diluat.
  • Migrenă: Se spune că, folosit ca baie cu aburi, calmează durerile atunci când se respiră pe gură și pe nas timp de trei minute.
  • Curățarea fructelor și legumelor: A le lăsa în apă cu oțet este util pentru a le curăța de reziduurile de pesticide și microbi.
  • Chisturi și dureri musculare: Trebuie folosit extern, adăugat în apa de baie. Am avut rude care au încercat și au găsit benefică adăugarea (de oțet de lămâie, struguri sau mere) în apa de baie și masajul pentru chisturile din sân care apar în menopauză.
  • Calcifierea vasculară: Durata de utilizare nu trebuie să depășească 15 zile, trebuie evitată utilizarea de trei ori pe zi.
  • În prepararea murăturilor: Se folosește ca conservant.
  • Salate: Este benefic să adăugați puțin oțet în salate pentru a echilibra indicele glicemic.

Inconvenientele utilizării interne

Consumul excesiv intern de produse cu oțet poate dăuna ficatului și rinichilor; poate provoca psoriazis, eczeme și mâncărimi. Având în vedere că pH-ul sângelui este în jur de 7,4, este clar că utilizarea continuă ca tratament, din cauza naturii sale acide, nu va fi benefică. Utilizarea internă continuă are efecte negative asupra sănătății articulațiilor și oaselor; poate provoca și căderea părului.

Am citit numeroase articole științifice despre sănătatea părului. Conform cercetărilor mele, recomandarea "beți apă minerală amestecată cu oțet de mere, ca să vă fie părul frumos" este greșită; pentru sănătatea părului, se recomandă chiar să nu beți apă minerală.

Umflătura din articulațiile degetelor nu poate fi întotdeauna explicată prin acumularea de calciu; este necesară evaluarea de către un medic specialist. Poate fi boala gută, exces de acid uric sau cauze profesionale. În astfel de probleme, printre alimentele interzise de doctori se numără excesul de proteine, carne, ficat, bere, portocale, sparanghel, alimente condimentate, oțet, murături, salam și cârnați.

În legătură cu amestecul de miere și oțet, să vă spun acest lucru: mierea este benefică pentru sănătate, dar nu este nevoie să o amestecați cu oțet; mierea conține deja acizi. Să mâncați un măr pe zi este mult mai benefic și mai gustos decât să beți oțet.

Un exemplu edificator

Văd că se recomandă utilizarea oțetului de mere pentru igiena și mirosul gurii. Pe un forum în germană, am văzut o persoană care a cerut ajutor după ce s-a clătit gura cu oțet împotriva gingivitei și a avut probleme grave: limba s-a umflat, a pierdut simțul gustului și al mirosului. În astfel de cazuri, clătirea cu mușețel este mult mai corectă și mai sănătoasă; medicii germani recomandă și ei acest lucru.

Recomandările exagerate de pe internet

Mai jos adun câteva recomandări care circulă pe internet, pentru a le putea compara cu propriile mele cercetări. Există și altele mult mai exagerate decât aceste scrieri:

  • Datorită potasiului pe care îl conține, întărește întreaga structură musculară, inclusiv mușchiul cardiac; împotriva crampelor, se poate prepara cu apă minerală și se poate bea pe stomacul gol la fiecare masă.
  • Cocktail-ul de oțet și miere întărește sistemul imunitar, protejând împotriva gripei și răcelii; se recomandă să se bea 3 pahare pe zi ca tratament de 4 săptămâni.
  • În caz de durere în gât și răgușeală, se folosește pentru clătire o dată pe oră 1 parte oțet cu 3 părți apă călduță.
  • Împotriva tusei, se amestecă 4 linguri de miere cu 3 lingurițe de oțet și se înghite jumătate de linguriță de fiecare dată când apare gâlgâială.
  • Pentru colesterol ridicat, se bea cocktail de oțet și miere de câteva ori pe zi; se folosește salată cu oțet.

Recomandarea reală a specialiștilor este să slăbiți hrănindu-vă sănătos. Este cert că astfel de practici afectează sănătatea. Luați în considerare și posibilitatea unei alergii la miere.

Sper că am reușit să explic cât de dăunător este să bei oțet de trei ori pe zi și de ce. Faceți-vă diagnosticul bolilor la mai mulți medici specialiști; încredințați-vă sănătatea unor doctori buni. Nu presupuneți că scrierile de pe internet transmit adevăruri sau că au fost cercetate.