인터넷에서 사과 식초에 대한 칭찬이 가득한 글들을 찾을 수 있습니다. 일부는 설득력을 더하기 위해 예언자님의 하디스에서 예를 들기도 했는데, 저는 그 하디스가 식초의 칭찬과 관련된 것이 아니라 겸손함과 관련되었다고 생각합니다. 식초가 해롭다고 말하는 것은 아닙니다. 하지만 체중 감량, 장 운동성 및 콜레스테롤을 위해 공복에 과도하게 마시는 것은 문제가 있다고 주장합니다. 콜레스테롤에는 호두와 운동이, 장 운동성에는 무화과와 말린 사과처럼 건강에 해롭지 않은 방법이 훨씬 더 적합할 것입니다.
식초가 건강에 해롭다는 말을 의사들에게서 여러 번 들었습니다. 식초 때문에 간을 망가뜨린 환자를 직접 목격했습니다. 요리 프로그램을 보다가 이에 대한 질문이 답변되었습니다: 프랑스에서는 포도주 생산자들이 질병을 예방하기 위해 높은 pH 값을 가진 식초를 생산합니다; 미국에서는 유기농 식품 생산자들이 같은 방법을 사용합니다; 독일에서는 쿠어 센터에서 특정 질병에 특별 생산 식초를 사용합니다. 사실 이는 우리가 ���는 식초가 아니라 포도 주스나 사과 주스로 변한 것입니다.
식초는 음식의 혈당 지수를 조절하며, 비타민 A, B, C와 칼륨, 나트륨, 칼슘을 함유하고 있습니다. 음식에 대한 좋은 소독제인 식초를 요리나 샐러드에 사용하는 것은 문제가 없습니다. 하지만 유럽에서 일반 마트에서 판매되는 식초의 pH 값조차 우리 것보다 높습니다(5-5.5 정도); 우리나라 생산품은 3.5에서 4.5 사이입니다. 또한 식초 생산에 사용되는 첨가물 E223은 의심스러운 물질 목록에 있습니다.
외부 사용: 어디에 유용한가?
- 피부 잡티: 희석하여 외부에 바를 수 있습니다.
- 머릿니와 비듬: 희석하여 사용됩니다.
- 감기, 증기 목욕: 식초 공장에서 일하는 사람들이 독감과 기관지 질환에 덜 걸리는 것으로 관찰되었습니다. 1리터 끓인 물에 식초 3티스푼을 넣어 증기 목욕을 할 수 있습니다. 감기에는 사과 식초 1부와 물 2부를 섞어 끓는점까지 가열하여 흡입합니다.
- 벌레 물림: 가려운 곳에 즉시 바릅니다.
- 고열: 희석하여 관절에 바릅니다.
- 정맥류 통증: 희석하여 밤낮으로 바릅니다.
- 비듬과 가려움: 머리카락에 희석하여 바릅니다.
- 편두통: 증기 목욕으로 입과 코로 3분간 숨을 들이마시면 통증을 가라앉힌다고 합니다.
- 과일과 채소 청소: 식초 물에 담가 두는 것이 화학 약제 잔류물과 미생물을 제거하는 데 도움이 됩니다.
- 낭종과 근육 통증: 목욕 물에 넣어 외부로 사용해야 합니다. 갱년기에 생기는 가슴 낭종에는 목욕 물에 (레몬, 포도 또는 사과 식초)를 넣고 마사지하는 것이 도움이 된다고 시도해 본 지인이 있습니다.
- 혈관 석회화: 사용 기간은 15일을 넘지 말아야 하며, 하루에 세 번 사용하는 것을 피해야 합니다.
- 피클 담그기: 방부제로 사용됩니다.
- 샐러드: 혈당 지수를 조절하기 위해 샐러드에 약간의 식초를 추가하는 것이 유용합니다.
내복 사용의 문제점
식초 제품의 과도한 내복 사용은 간과 신장에 손상을 줄 수 있습니다; 건선, 습진 및 가려움을 유발할 수 있습니다. 혈액의 pH 값이 7.4 정도임을 고려할 때, 산성 성질 때문에 지속적으로 요법으로 사용하는 것이 유용하지 않을 것임은 분명합니다. 내복 지속 사용은 관절과 뼈 건강에 부정적인 영향을 미칩니다; 탈모의 원인이 될 수도 있습니다.
머리카락 건강에 대해 많은 과학적 글을 읽었습니다. 제 연구에 따르면 "탄산수에 사과 식초를 섞어 마시면, 머리카락이 아름다워진다"는 권장은 잘못되었습니다; 머리카락 건강을 위해 탄산수를 마시지 말라는 권장까지 있습니다.
손가락 관절의 부기는 항상 칼슘 축적으로 설명될 수 없습니다; 전문 의사의 평가가 필요합니다. 통풍, 요산 과다 또는 직업적 이유일 수도 있습니다. 이러한 문제에서 의사들이 금지하는 음식으로는 과도한 단백질, 고기, 간, 맥주, 오렌지, 아스파라거스, 매운 음식, 식초, 피클, 살라미 및 소시지가 있습니다.
꿀과 식초 혼합에 대해서도 말씀드리겠습니다: 꿀은 건강에 좋지만, 식초와 섞을 필요는 없습니다; 꿀에는 이미 산이 들어 있습니다. 하루에 사과 하나를 먹는 것이 식초를 마시는 것보다 훨씬 유익하고 맛있습니다.
주의를 끄는 예시
구강 청결과 냄새를 위해 사과 식초 사용이 권장되는 것을 봅니다. 독일어 포럼 글에서, 잇몸 염증에 대해 입을 식초로 헹군 후 심각한 문제를 겪은 사람이 도움을 요청하는 것을 보았습니다: 혀가 부었고, 맛과 냄새 감각을 잃었습니다. 이러한 문제에는 카모마일 가글액이 훨씬 더 정확하고 건강합니다; 독일 의사들도 이를 권장합니다.
인터넷의 과장된 권장사항
아래는 인터넷에 떠도는 일부 권장사항들을, 제 연구와 비교하실 수 있도록 정리합니다. 이 글들보다 훨씬 더 과장된 것들도 있습니다:
- 함유된 칼륨 덕분에 심장 근육을 포함한 모든 근육 구조를 강화합니다; 경련에 대비해 탄산수로 준비하여 매 식사 전 공복에 마실 수 있습니다.
- 식초-꿀 칵테일은 면역 체계를 강화하여 독감과 감기를 예방합니다; 4주간의 요법으로 하루에 3잔 마시는 것이 권장됩니다.
- 목 아픔과 목 쉼에는 식초 1부와 미지근한 물 3부로 시간당 한 번 가글액으로 사용합니다.
- 기침에 대비해 꿀 4큰술과 식초 3티스푼을 섞어 목이 간지러울 때마다 반 티스푼을 삼킵니다.
- 고 콜레스테롤에는 하루에 여러 번 식초-꿀 칵테일을 마십니다; 식초 샐러드를 사용합니다.
전문가들의 진정한 권장은 건강하게 먹어서 체중을 줄이는 것입니다. 이러한 적용이 건강을 해친다는 것은 분명합니다. 또한 꿀 알레르기 가능성도 고려하십시오.
하루에 세 끼 식초를 마시는 것이 얼마나 해로운지 이유와 함께 설명할 수 있었기를 바랍니다. 질병 진단을 여러 전문 의사에게 받으십시오; 건강을 좋은 의사들에게 맡기십시오. 인터넷 글이 진실을 전달하거나 연구되었다고 가정하지 마십시오.
