En Internet se encuentran elogiosos escritos sobre el vinagre de manzana. Algunos han dado ejemplos de hadices de nuestro Profeta para dar credibilidad; sin embargo, creo que ese hadiz no trata sobre el elogio del vinagre, sino sobre la humildad. No digo que el vinagre sea dañino; pero sostengo que beberlo con el estómago vacío y en cantidades excesivas para perder peso, la movilidad intestinal y el colesterol es perjudicial. Para el colesterol, las nueces y el ejercicio, y para la movilidad intestinal, métodos como los higos y las manzanas secas, que no son perjudiciales para la salud, serán mucho más apropiados.

He oído muchas veces de médicos que el vinagre es perjudicial para la salud. He sido testigo personalmente de pacientes que han arruinado su hígado debido al vinagre. Mientras veía un programa de cocina, mi pregunta sobre este tema fue respondida: en Francia, los productores de vino producen vinagres con alto valor de pH para protegerse de enfermedades; en Estados Unidos, los productores de alimentos orgánicos utilizan el mismo método; en Alemania, los centros de cura utilizan vinagres de producción especial para algunas enfermedades. En realidad, esto deja de ser el vinagre que conocemos y se convierte en zumo de uva o zumo de manzana.

El vinagre equilibra el índice glucémico de los alimentos, contiene vitaminas A, B, C y potasio, sodio y calcio. No hay inconveniente en usar vinagre, que es un buen desinfectante para alimentos, en comidas y ensaladas. Sin embargo, incluso el valor de pH de los vinagres vendidos en supermercados normales en Europa es más alto que el nuestro (alrededor de 5-5,5); nuestras producciones varían entre 3,5 y 4,5. Además, el aditivo E223 utilizado en la producción de vinagre está en la lista de sospechosos.

Uso Externo: ¿Dónde es Beneficioso?

  • Manchas en la piel: Se puede aplicar externamente diluido.
  • Piojos y liendres: Se usa diluido.
  • Resfriado común, baño de vapor: Se ha observado que los trabajadores de fábricas de vinagre contraen menos gripe y enfermedades bronquiales. Se puede hacer un baño de vapor añadiendo 3 cucharaditas de vinagre a 1 litro de agua hervida. Para la rinitis, se mezcla 1 parte de vinagre de manzana con 2 partes de agua, se calienta hasta el punto de ebullición y se aplica por inhalación.
  • Picaduras de insectos: Se puede aplicar urgentemente en la zona que pica.
  • Fiebre alta: Se aplica diluido en las articulaciones.
  • Dolores de varices: Se aplica diluido día y noche.
  • Caspa y picor: Se aplica diluido en el cabello.
  • Migraña: Se dice que al respirar por la boca y la nariz durante tres minutos como baño de vapor, alivia los dolores.
  • Limpieza de frutas y verduras: Remojar en agua con vinagre es útil para eliminar residuos de pesticidas químicos y gérmenes.
  • Quistes y dolores musculares: Debe usarse externamente añadiéndolo al agua del baño. Tuve familiares que lo probaron y encontraron beneficioso añadir (vinagre de limón, uva o manzana) al agua del baño y masajear para los quistes mamarios que aparecen durante la menopausia.
  • Arterioesclerosis: El tiempo de uso no debe exceder los 15 días, se debe evitar usarlo tres veces al día.
  • En la elaboración de encurtidos: Se usa como conservante.
  • Ensalada: Es beneficioso añadir un poco de vinagre a las ensaladas para equilibrar el índice glucémico.

Inconvenientes del Uso Interno

El uso excesivo interno de productos con vinagre puede dañar el hígado y los riñones; puede causar psoriasis, eccema y picores. Considerando que el pH de la sangre está alrededor de 7,4, está claro que su uso continuo como cura no será beneficioso debido a su estructura ácida. El uso interno continuo muestra efectos negativos sobre la salud de articulaciones y huesos; también puede causar caída del cabello.

He leído muchos escritos científicos sobre la salud del cabello. Según mis investigaciones, la recomendación "beba agua mineral mezclada con vinagre de manzana para que su cabello se vuelva hermoso" es incorrecta; incluso se recomienda no beber agua mineral para la salud del cabello.

La hinchazón en las articulaciones de los dedos no siempre puede explicarse por acumulación de calcio; es necesaria la evaluación de un médico especialista. Podría ser gota, exceso de ácido úrico o razones profesionales. En tales problemas, entre los alimentos prohibidos por los médicos se encuentran el exceso de proteínas, carne, hígado, cerveza, naranja, espárragos, alimentos picantes, vinagre, encurtidos, salchichón y salchicha.

También diré esto sobre la mezcla de miel y vinagre: la miel es beneficiosa para la salud, pero no es necesario mezclarla con vinagre; la miel ya contiene ácidos. Comer una manzana al día es mucho más beneficioso y sabroso que beber vinagre.

Un Ejemplo Llamativo

Veo que se recomienda el uso de vinagre de manzana para la limpieza bucal y el mal aliento. En un foro en alemán, vi a una persona que pedía ayuda después de experimentar graves problemas tras enjuagarse la boca con vinagre contra la gingivitis: su lengua se hinchó, perdió el sentido del gusto y del olfato. En tales problemas, el enjuague con manzanilla es mucho más correcto y saludable; los médicos alemanes también lo recomiendan.

Recomendaciones Exageradas en Internet

A continuación, recopilo algunas recomendaciones que circulan en Internet para que las compares con mis propias investigaciones. También hay escritos mucho más exagerados que estos:

  • Gracias al potasio que contiene, fortalece toda la estructura muscular, incluidos los músculos del corazón; se puede preparar con agua mineral y beber con el estómago vacío en cada comida contra los calambres.
  • El cóctel de vinagre y miel fortalece el sistema inmunológico protegiendo contra la gripe y el resfriado; se recomienda beber 3 vasos al día como cura de 4 semanas.
  • Para el dolor de garganta y la ronquera, se usa 1 parte de vinagre con 3 partes de agua tibia como enjuague cada hora.
  • Para la tos, se mezclan 4 cucharadas de miel y 3 cucharaditas de vinagre y se traga media cucharadita cada vez que aparece la irritación.
  • Para el colesterol alto, se bebe el cóctel de vinagre y miel varias veces al día; se usa ensalada con vinagre.

La verdadera recomendación de los expertos es perder peso mediante una alimentación saludable. Está claro que este tipo de prácticas perjudican la salud. También considere la posibilidad de tener alergia a la miel.

Espero haber podido explicar con razones lo perjudicial que es beber vinagre tres veces al día. Hagan que el diagnóstico de sus enfermedades lo realicen varios médicos especialistas; confíen su salud a buenos médicos. No asuman que los escritos en Internet transmiten verdades o están investigados.