W Internecie można znaleźć wiele pochwalnych artykułów na temat octu jabłkowego. Niektórzy, aby dodać wiarygodności, przytaczają przykłady z hadisów naszego Proroka; jednak uważam, że ten hadis nie dotyczy pochwały octu, lecz skromności. Nie twierdzę, że ocet jest szkodliwy; jednak uważam, że picie go na pusty żołądek i w nadmiernych ilościach w celu odchudzania, poprawy perystaltyki jelit i obniżenia cholesterolu jest niewskazane. Na cholesterol znacznie bardziej odpowiednie będą orzechy włoskie i ćwiczenia, a na perystaltykę jelit – figi i suszone jabłka, czyli metody nieszkodliwe dla zdrowia.

Wielokrotnie słyszałem od lekarzy, że ocet jest szkodliwy dla zdrowia. Sam byłem świadkiem pacjentów, którzy zrujnowali sobie wątrobę przez ocet. Podczas oglądania programu kulinarnego uzyskałem odpowiedź na moje pytanie w tej sprawie: we Francji producenci wina wytwarzają octy o wysokim pH, aby chronić się przed chorobami; w USA producenci żywności ekologicznej stosują tę samą metodę; w Niemczech ośrodki lecznicze używają specjalnie produkowanych octów przy niektórych chorobach. W rzeczywistości przestaje to być znany nam ocet, a staje się sokiem winogronowym lub jabłkowym.

Ocet równoważy indeks glikemiczny żywności, zawiera witaminy A, B, C oraz potas, sód i wapń. Nie ma przeciwwskazań do używania octu, który jest dobrym środkiem dezynfekującym żywność, w potrawach i sałatkach. Jednak nawet w zwykłych sklepach w Europie octy mają wyższą wartość pH niż nasze (około 5-5,5); nasze produkty mieszczą się w zakresie od 3,5 do 4,5. Ponadto dodatek E223 stosowany w produkcji octu znajduje się na liście podejrzanych substancji.

Zastosowanie zewnętrzne: Gdzie jest korzystne?

  • Plamy na skórze: Można stosować zewnętrznie po rozcieńczeniu.
  • Wszy głowowe i gnidy: Stosuje się po rozcieńczeniu.
  • Przeziębienie, kąpiel parowa: Zaobserwowano, że pracownicy fabryk octu rzadziej zapadają na grypę i choroby oskrzelowe. Do 1 litra wrzącej wody można dodać 3 łyżeczki octu i wykonać kąpiel parową. Na katar 1 część octu jabłkowego miesza się z 2 częściami wody, podgrzewa do temperatury wrzenia i stosuje do inhalacji.
  • Ukąszenia owadów: Można natychmiast nałożyć na swędzące miejsce.
  • Wysoka gorączka: Rozcieńcza się i nakłada na stawy.
  • Bóle żylaków: Rozcieńcza się i nakłada w dzień i w nocy.
  • Łupież i swędzenie: Nakłada się na włosy po rozcieńczeniu.
  • Migrena: Mówi się, że gdy stosuje się jako kąpiel parową i oddycha przez usta i nos przez trzy minuty, łagodzi bóle.
  • Czyszczenie owoców i warzyw: Moczenie w wodzie z octem pomaga usunąć resztki chemicznych pestycydów i zarazków.
  • Torbiele i bóle mięśni: Należy stosować zewnętrznie, dodając do wody kąpielowej. Miałem bliskich, którzy wypróbowali i stwierdzili, że na torbiele piersi powstające w okresie menopauzy korzystne jest dodanie (soku z cytryny, octu winnego lub jabłkowego) do wody kąpielowej i masowanie.
  • Zwapnienie naczyń krwionośnych: Czas stosowania nie powinien przekraczać 15 dni, należy unikać stosowania trzy razy dziennie.
  • W produkcji marynat: Stosuje się jako środek konserwujący.
  • Sałatka: Aby zrównoważyć indeks glikemiczny, korzystne jest dodanie do sałatek odrobiny octu.

Przeciwwskazania do stosowania wewnętrznego

Nadmierne wewnętrzne stosowanie produktów octowych może uszkodzić wątrobę i nerki; może prowadzić do łuszczycy, egzemy i swędzenia. Biorąc pod uwagę, że pH krwi wynosi około 7,4, jasne jest, że ze względu na swoje kwaśne właściwości ciągłe stosowanie jako kuracji nie będzie korzystne. Ciągłe stosowanie wewnętrzne ma negatywny wpływ na zdrowie stawów i kości; może również powodować wypadanie włosów.

Przeczytałem wiele artykułów naukowych na temat zdrowia włosów. Zgodnie z moimi badaniami, zalecenie "pij wodę mineralną zmieszaną z octem jabłkowym, a twoje włosy staną się piękniejsze" jest błędne; nawet zaleca się nie picie wody mineralnej dla zdrowia włosów.

  • Opuchlizna w stawach palców nie zawsze może być wyjaśniona nagromadzeniem wapnia; konieczna jest ocena specjalisty. Może to być dna moczanowa, nadmiar kwasu moczowego lub przyczyny zawodowe. W takich problemach lekarze zakazują między innymi nadmiernego spożycia białka, mięsa, wątróbki, piwa, pomarańczy, szparagów, pikantnych potraw, octu, marynat, salami i kiełbas.

    • Chciałbym również powiedzieć coś na temat mieszanki miodu i octu: miód jest korzystny dla zdrowia, ale nie ma potrzeby mieszania go z octem; miód już zawiera kwasy. Zjedzenie jednego jabłka dziennie jest znacznie zdrowsze i smaczniejsze niż picie octu.

    Warto uwagi przykład

    Widzę, że zaleca się stosowanie octu jabłkowego do higieny jamy ustnej i świeżego oddechu. Na niemieckim forum widziałem post osoby, która po płukaniu ust octem przeciw zapaleniu dziąseł doświadczyła poważnych problemów i prosiła o pomoc: jej język spuchł, straciła zmysł smaku i węchu. W takich problemach płukanka z rumianku jest znacznie bardziej właściwa i zdrowa; niemieccy lekarze również to zalecają.

    Przesadzone zalecenia w Internecie

    Poniżej zestawiam niektóre zalecenia krążące w Internecie, abyście mogli je porównać z moimi badaniami. Istnieją również znacznie bardziej przesadzone artykuły niż te:

    • Dzięki zawartemu w nim potasowi wzmacnia całą strukturę mięśni, w tym mięsień sercowy; przeciw skurczom można go przygotować z wodą mineralną i pić na pusty żołądek przy każdym posiłku.
    • Koktajl octowo-miodowy wzmacnia układ odpornościowy, chroniąc przed grypą i przeziębieniem; zaleca się picie 3 szklanek dziennie jako 4-tygodniową kurację.
    • Na ból gardła i chrypkę stosuje się 1 część octu z 3 częściami ciepłej wody do płukania gardła co godzinę.
    • Na kaszel miesza się 4 łyżki miodu i 3 łyżeczki octu, połykając pół łyżeczki za każdym razem, gdy pojawia się drapanie.
    • Na wysoki cholesterol pije się koktajl octowo-miodowy kilka razy dziennie; stosuje się sałatkę z octem.

    Prawdziwą rekomendacją ekspertów jest zdrowa dieta i utrata wagi. Jest pewne, że takie praktyki szkodzą zdrowiu. Weźcie również pod uwagę możliwość alergii na miód.

    Mam nadzieję, że udało mi się wyjaśnić, jak szkodliwe jest picie octu trzy razy dziennie i dlaczego. Zdiagnozujcie swoje choroby u kilku specjalistów; powierzcie swoje zdrowie dobrym lekarzom. Nie zakładajcie, że artykuły internetowe przekazują prawdę lub są oparte na badaniach.