Existem muitos elogios ao vinagre de maçã na internet. Alguns deram exemplos de hadiths do Profeta para dar credibilidade; no entanto, acho que esse hadith não é sobre elogiar o vinagre, mas sobre humildade. Não estou dizendo que o vinagre é prejudicial; mas defendo que beber em jejum e em quantidades excessivas para perda de peso, mobilidade intestinal e colesterol é problemático. Para o colesterol, nozes e exercícios, e para a mobilidade intestinal, métodos inofensivos à saúde, como figos e maçãs secas, serão muito mais adequados.

Ouvi muitas vezes de médicos que o vinagre é prejudicial à saúde. Testemunhei pessoalmente pacientes que arruinaram seus fígados devido ao vinagre. Enquanto assistia a um programa de culinária, minha pergunta sobre isso foi respondida: na França, os produtores de vinho produzem vinagres com alto valor de pH para se protegerem de doenças; nos EUA, produtores de alimentos orgânicos usam o mesmo método; na Alemanha, centros de cura usam vinagres de produção especial para certas doenças. Na verdade, isso deixa de ser o vinagre que conhecemos e se transforma em suco de uva ou suco de maçã.

O vinagre equilibra o índice glicêmico dos alimentos e contém vitaminas A, B, C, potássio, sódio e cálcio. Não há problema em usar vinagre, que é um bom desinfetante para alimentos, em refeições e saladas. No entanto, mesmo os vinagres vendidos em supermercados normais na Europa têm um valor de pH mais alto que o nosso (como 5-5,5); nossas produções variam entre 3,5 e 4,5. Além disso, o aditivo E223 usado na produção de vinagre está na lista de suspeitos.

Uso Externo: Onde é Benéfico?

  • Manchas na pele: Pode ser aplicado externamente diluído.
  • Piolhos e lêndeas: É usado diluído.
  • Resfriado comum, banho de vapor: Observou-se que trabalhadores de fábricas de vinagre contraem menos gripe e doenças brônquicas. Pode-se fazer banho de vapor adicionando 3 colheres de chá de vinagre a 1 litro de água fervente. Para resfriados, 1 parte de vinagre de maçã é misturada com 2 partes de água, aquecida até o ponto de ebulição e aplicada por inalação.
  • Picadas de insetos: Pode ser aplicado imediatamente na área que coça.
  • Febre alta: Aplicado diluído nas articulações.
  • Dores de varizes: Aplicado diluído dia e noite.
  • Caspa e coceira: Aplicado diluído nos cabelos.
  • Enxaqueca: Diz-se que alivia as dores quando usado como banho de vapor, respirando pela boca e nariz por três minutos.
  • Limpeza de frutas e vegetais: Deixar de molho em água com vinagre é benéfico para remover resíduos de pesticidas e germes.
  • Cistos e dores musculares: Deve ser usado externamente adicionado à água do banho. Tenho parentes que experimentaram e acharam benéfico adicionar (vinagre de limão, uva ou maçã) à água do banho e massagear para cistos mamários que ocorrem durante a menopausa.
  • Esclerose arterial: O tempo de uso não deve exceder 15 dias, e deve-se evitar o uso três vezes ao dia.
  • Na produção de picles: Usado como conservante.
  • Salada: É benéfico adicionar um pouco de vinagre às saladas para equilibrar o índice glicêmico.

Riscos do Uso Interno

O uso interno excessivo de produtos com vinagre pode prejudicar o fígado e os rins; pode causar psoríase, eczema e coceiras. Considerando que o pH do sangue está em torno de 7,4, é claro que o uso contínuo como cura não será benéfico devido à sua natureza ácida. O uso interno contínuo mostra efeitos negativos na saúde das articulações e ossos; também pode causar queda de cabelo.

Li muitos artigos científicos sobre saúde capilar. De acordo com minhas pesquisas, a sugestão "beba água mineral misturada com vinagre de maçã para ter cabelos bonitos" está errada; para a saúde capilar, até beber água mineral não é recomendado.

  • Inchaço nas articulações dos dedos nem sempre pode ser explicado por acúmulo de cálcio; é necessária avaliação de um médico especialista. Pode ser gota, excesso de ácido úrico ou razões ocupacionais. Nesses tipos de problemas, entre os alimentos proibidos pelos médicos estão proteína excessiva, carne, fígado, cerveja, laranja, aspargos, alimentos condimentados, vinagre, picles, salame e linguiça.
  • Sobre a mistura de mel com vinagre, direi o seguinte: o mel é benéfico para a saúde, mas não há necessidade de misturá-lo com vinagre; o mel já contém ácidos. Comer uma maçã por dia é muito mais benéfico e saboroso do que beber vinagre.

    • Um Exemplo Marcante

    Vejo que é recomendado o uso de vinagre de maçã para higiene bucal e mau hálito. Em um fórum em alemão, vi uma pessoa pedindo ajuda após ter problemas sérios após enxaguar a boca com vinagre contra gengivite: a língua inchou, perdeu o paladar e o olfato. Nesses tipos de problemas, enxaguatório de camomila é muito mais correto e saudável; médicos alemães também recomendam isso.

    Sugestões Exageradas na Internet

    Abaixo, reúno algumas sugestões que circulam na internet para que você as compare com minhas próprias pesquisas. Existem textos ainda mais exagerados do que estes:

    • Graças ao potássio que contém, fortalece toda a estrutura muscular, incluindo o músculo cardíaco; pode ser preparado com água mineral e bebido em jejum a cada refeição contra cãibras.
    • O coquetel de vinagre e mel fortalece o sistema imunológico, protegendo contra gripe e resfriados; é recomendado beber 3 copos por dia como uma cura de 4 semanas.
    • Para dor de garganta e rouquidão, 1 parte de vinagre com 3 partes de água morna é usada como gargarejo a cada hora.
    • Para tosse, 4 colheres de sopa de mel e 3 colheres de chá de vinagre são misturadas e meio colher de chá é engolida sempre que há irritação.
    • Para colesterol alto, o coquetel de vinagre e mel é bebido várias vezes ao dia; salada com vinagre é consumida.

    A recomendação real dos especialistas é perder peso com uma alimentação saudável. É certo que tais práticas prejudicam a saúde. Além disso, considere a possibilidade de alergia ao mel.

    Espero ter conseguido explicar com razões o quão prejudicial é beber vinagre três vezes ao dia. Faça o diagnóstico de suas doenças com vários médicos especialistas; confie sua saúde a bons médicos. Não assuma que os textos da internet transmitem a verdade ou foram pesquisados.