एवोकाडो का इतिहास
एवोकाडो का मूल स्थान मेक्सिको, ग्वाटेमाला और दक्षिण अमेरिका के उत्तरी तटों में है। आजकल यह हमारे देश के दक्षिणी तटीय क्षेत्रों में भी उगाया जाता है। एवोकाडो एक ऐसा फल है जिसका छिलका हरा, खाने वाला भाग सफेद और बीज बड़ा होता है। एवोकाडो तोड़ने के बाद पूरी तरह से पकता है। यदि आप तुरंत खाने के लिए खरीद रहे हैं, तो नरम वाला चुनें, साथ ही इस बात का ध्यान रखें कि इसकी त्वचा चमकदार और चिकनी हो, और हिलाने पर बीज की आवाज आए। यदि आप कुछ दिनों बाद खाने वाले हैं, तो सख्त वाला चुनें।
इसमें विटामिन ए, सी और ई होता है। यह प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर है। इसमें ल्यूटिन और ग्लूटाथियोन जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
पोषण मूल्य (100 ग्राम)
विटामिन
- विटामिन ए: 2 µg
- विटामिन डी: 0,6 µg
- विटामिन ई: 0,3 mg
- विटामिन के: 1 µg
- विटामिन बी1: 0 mg
- विटामिन बी2: 0 mg
- विटामिन बी3: 0,2 mg
- विटामिन बी5: 0,1 mg
- विटामिन बी6: 0 mg
- बायोटिन: 0,5 µg
- विटामिन बी9: 3,4 µg
- विटामिन बी12: 0 µg
- विटामिन सी: 0,9 mg
खनिज
- सोडियम: 5 mg
- पोटैशियम: 64 mg
- कैल्शियम: 8 mg
- मैग्नीशियम: 6 mg
- फॉस्फोरस: 55 mg
- आयरन: 0,2 mg
- जिंक: 0,1 mg
- कॉपर: 0 mg
- मैंगनीज: 0,1 mg
- फ्लोराइड: 0 mg
- आयोडीन: 4,4 µg
फायदे
- यह एक अच्छा सेल संरक्षक और नवीनीकरणकर्ता है।
- आहार करने वालों के लिए समृद्ध विटामिन और खनिज सामग्री और तृप्त रखने वाले गुण के कारण फायदेमंद है।
- कब्ज के खिलाफ प्रभावी है।
- शरीर के ऊतकों और त्वचा के नवीनीकरण में मदद करता है।
- घावों के भरने में योगदान देता है।
- यह एक अच्छा सेल संरक्षक और एंटीऑक्सीडेंट है।
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
- कैंसर से सुरक्षा प्रदान करता है।
- विकास को तेज करने वाला, बुढ़ापे को धीमा करने वाला है।
- प्रजनन प्रणाली के स्वस्थ कामकाज में योगदान देता है।
- रक्तचाप कम करने वाला प्रभाव एवोकाडो के फायदों में से एक है।
- इसमें मौजूद असंतृप्त वसा अम्ल रक्त में कोलेस्ट्रॉल के बढ़ने को रोकते हैं, इसलिए यह हृदय और रक्त वाहिका रोगों के लिए सबसे अच्छी प्राकृतिक दवा है।
- शरीर में विषैले पदार्थों को निष्क्रिय करके, बुढ़ापे का कारण बनने वाले हानिकारक पदार्थों को नष्ट करने के कारण उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है।
- इसमें मौजूद प्रोटीन, खनिज और विटामिन छोटे बच्चों और गर्भवती महिलाओं के संतुलित और स्वस्थ पोषण के लिए अत्यंत आवश्यक तत्व हैं।
- शरीर के कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा चयापचय में नियामक के रूप में कार्य करता है।
- त्वचा को सूखने से बचाता है और विशेष रूप से संवेदनशील, शुष्क, क्षतिग्रस्त और बूढ़ी त्वचा को ठीक करता है और मजबूत करता है।
- इसमें प्रचुर मात्रा में मौजूद विटामिन ए, कोशिकाओं के नवीनीकरण का समर्थन करता है और एपिडर्मिस में रूसी और कैलस बनने से रोकता है।
त्वचा का मास्क
एवोकाडो को मसलकर त्वचा पर लगाने से यह त्वचा को विटामिन और खनिजों से पोषण देता है।
