רוקט, מכיל ניטרטים ולכן מועיל מאוד במחלות צהבת וסרטן, ומכיוון שהוא מפחית את צריכת החמצן, מעשנים ששותים כפית אחת ביום של מיץ רוקט סחוט טרי, צבע עורם מצהיב ומועיל לעיבוי העור הנגרם מעישון, נשירת שיער וסילוק רעלים מהכבד.
חדשות אלו טרם פורסמו. לפני שאלה שאומרים שהמצאתי, אני מצאתי. עם ויטמין C, הוא שוב מועיל נגד נזקי העישון. אל תחסירו אותו לצד מנות הבשר שלכם.
בהכנת פיצה צריך להיות חופשי עם החומרים. מה שחשוב הוא להשתמש בחומרים בריאים. הכנת הבצק עם שמרים יוצרת טעם טעים יותר.
לבצק
- חצי חבילת שמרים טריים
- 1.25 כוסות מים, בהתאם לכמות שתכינו
- 2 כוסות קמח
- מלח
מספיק ל-3 פיצות בקוטר 20 ס"מ. אני מכין לפי העין, לא ממש מכיר מידות, שיהיה רך מספיק כדי שתוכלו לרדד.
חומרים נוספים
- קשקבל מגורד, בכמות שתכסה
- 3-4 פטריות, לפי רצון
- פסטרמה
- 3-4 עגבניות מיובשות
- רוקט
- 1 עגבנייה קטנה
לרוטב
אם יש לכם זמן, בבוקר מכינים רוטב על ידי בישול 5-6 עגבניות מקולפות, ציר בשר, 1 בצל קטן, 1 עלה דפנה עד שהן מתרככות. מוציאים את עלה הדפנה מהרוטב ומוסיפים טימין, פלפל שחור.
הרוטב הפרקטי שלי, אחרי שטיפתי 3-4 עגבניות מיובשות שאשתמש בהן לפיצה, אני משרה אותן בכוס תה אחת של מים חמים. למים אלו אני מוסיף כף רסק עגבניות, פלפל שחור, מהלב, טימין, מערבב ומורח על הבצק שרידדתי.
אופן ההכנה
- בפיצה זו רק קשקבל, עגבניות מיובשות ופטריות מתבשלות; שאר החומרים מתווספים לאחר מכן למעלה.
- יש להשתמש בנייר אפייה כדי שהפיצות לא ידבקו לתבנית.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות למשך כ-15-20 דקות.
- לאחר שהפיצות אפויות, מוסיפים עגבנייה, רוקט, פרוסת בצל לפי רצון ופסטרמה.
