Ruccola, eftersom den innehåller nitrat, är ganska fördelaktig vid gulsot och cancer, och eftersom den minskar syreförbrukningen, sägs det vara bra för rökare att dricka en tesked färskpressad ruccolasaft om dagen för att förhindra gulnad av hudtonen och vara till nytta mot hudförtjockning, håravfall och utsöndring av toxiner i levern orsakade av rökning.
Denna nyhet har inte publicerats än. Jag hittade på den innan de som säger "jag uppfann den". Med C-vitamin är den också återigen bra mot skadorna från rökning. Låt den inte saknas bredvid dina kötträtter.
När man gör pizza måste man vara fri med ingredienserna. Det viktiga är att använda hälsosamma ingredienser. Det blir godare att göra degen med jäst.
För Deg
- Ett halvt paket färsk jäst
- 1,25 dl vatten, beroende på mängd du ska göra
- 2 dl mjöl
- Salt
Räcker till 3 pizzor med en radie på 20 cm. Jag gör på känn, vet inte mått så noga, degen ska vara mjuk nog att kunna kavas ut.
Andra Ingredienser
- Riven ost (t.ex. cheddar), tillräckligt för att täcka
- Valfritt 3-4 svampar
- Pastrami
- 3-4 torkade tomater
- Ruccola
- 1 liten tomat
För Sås
Om du har tid, koka 5-6 skalade tomater, buljong, 1 liten lök, 1 lagerblad på morgonen tills det löser sig för att göra sås. Ta bort lagerbladet och tillsätt timjan, svartpeppar.
Min praktiska sås: Efter att ha tvättat 3-4 torkade tomater jag ska använda till pizzan, låter jag dem dra i 1 tekopp varmt vatten. I detta vatten blandar jag 1 sked tomatpuré, svartpeppar, mahlep, timjan och breder på den utkavade degen.
Tillagning
- I denna pizza grillas bara osten, de torkade tomaterna och svamparna; de andra ingredienserna läggs på efteråt.
- Använd bakplåtspapper så att pizzorna inte fastnar på plåten.
- Grädda i en förvärmd ugn på 220°C i ca 15-20 minuter.
- Efter att pizzorna är gräddade, tillsätt tomat, ruccola, valfritt skivat lök och pastrami.
