Το ρόκα, καθώς περιέχει νιτρικά, είναι πολύ ωφέλιμο στην ίκτερο και τον καρκίνο, και καθώς μειώνει την κατανάλωση οξυγόνου, φαίνεται πως η καθημερινή κατανάλωση μιας κουταλιάς του γλυκού φρεσκοστυμμένου χυμού ρόκα από τους καπνιστές είναι ωφέλιμη για την αποβολή της κιτρίνισης του χρώματος του δέρματος, της πάχυνσης του δέρματος λόγω του καπνίσματος, της πτώσης των μαλλιών και των τοξινών στο συκώτι.
Αυτή η είδηση δεν έχει δημοσιευτεί ακόμα. Την ανακάλυψα πριν από όσους λένε ότι την εφηύραν. Είναι επίσης ωφέλιμο κατά των βλαβερών επιπτώσεων του καπνίσματος και με τη βιταμίνη C. Μην το λείπετε από δίπλα στα κρέατά σας.
Όταν φτιάχνετε πίτσα, πρέπει να είστε ελεύθεροι με τα ��λικά. Το σημαντικό είναι να χρησιμοποιείτε υγιεινά υλικά. Η ζύμη γίνεται πιο νόστιμη όταν είναι με μαγιά.
Για τη Ζύμη
- Μισό πακέτο φρέσκια μαγιά
- 1,25 φλιτζάνι νερό, ανάλογα με την ποσότητα που θα φτιάξετε
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- Αλάτι
Αρκετό για 3 πίτσες με ακτίνα 20 εκ. Εγώ το κάνω με το μάτι, δεν ξέρω πολύ με τις μετρήσεις, απλώς η ζύμη πρέπει να έχει την κατάλληλη μαλακότητα για να απλώνεται.
Άλλα Υλικά
- Τριμμένη κασέρι, αρκετή για να καλύψει την επιφάνεια
- Προαιρετικά 3-4 μανιτάρια
- Παστίρμα
- 3-4 αποξηραμένες ντομάτες
- Ρόκα
- 1 μικρή ντομάτα
Για τη Σάλτσα
Αν έχετε χρόνο, από το πρωί βράστε 5-6 ντομάτες ξεφλουδισμένες, ζωμό, 1 μικρό κρεμμύδι, 1 φύλλο δάφνης μέχρι να λιώσουν και ετοιμάστε τη σάλτσα. Βγάλτε το φύλλο δάφνης από τη σάλτσα και προσθέστε ρίγανη, μαύρο πιπέρι.
Η πρακτική μου σάλτσα: αφού πλύνω 3-4 αποξηραμένες ντομάτες που θα χρησιμοποιήσω στην πίτσα, τις αφήνω σε 1 φλυτζάνι τσαγιού ζεστό νερό. Σε αυτό το νερό ανακατεύω 1 κουταλιά σάλτσα ντομάτας, μαύρο πιπέρι, μαχλέπι, ρίγανη και απλώνω πάνω στη ζύμη που έχω απλώσει.
Παρασκευή
- Σε αυτήν την πίτσα ψήνονται μόνο το κασέρι, οι αποξηραμένες ντομάτες και τα μανιτάρια· τα άλλα υλικά προστίθενται αργότερα από πάνω.
- Για να μην κολλήσουν οι πίτσες στο ταψί, πρέπει να χρησιμοποιηθεί χαρτί ψησίματος.
- Ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου για περίπου 15-20 λεπτά.
- Αφού ψηθούν οι πίτσες, προστίθενται ντομάτα, ρόκα, προαιρετικά μια φέτα κρεμμύδι και παστίρμα.
