الجرجير، لأنه يحتوي على النترات، مفيد جدًا في حالات اليرقان والسرطان، ولأنه يقلل استهلاك الأكسجين، فإن شرب ملعقة صغيرة من عصير الجرجير الطازج يوميًا للمدخنين مفيد لمنع اصفرار لون البشرة وسمك الجلد الناجم عن التدخين، وتساقط الشعر، وإزالة السموم من الكبد.
هذا الخبر لم يُنشر بعد. أنا من اكتشفه قبل أولئك الذين يدعون أنهم اخترعوه. كما أنه مفيد مع فيتامين سي ضد أضرار التدخين. لا تنسوه بجانب أطباق اللحوم.
عند صنع البيتزا، يجب أن تكون حرًا في المكونات. المهم هو استخدام مكونات صحية. صنع العجينة بالخميرة يجعلها ألذ.
للعجينة
- نصف علبة خميرة طازجة
- 1.25 كوب ماء حسب الكمية التي ستعدونها
- 2 كوب دقيق
- ملح
يكفي لثلاث بيتزات نصف قطرها 20 سم. أنا أعدها بالتقريب ولا أعرف القياسات بدقة، يجب أن تكون العجينة طرية بما يكفي لتفردها.
المكونات الأخرى
- جبنة قشقوان مبشورة، بما يكفي لتغطية السطح
- اختياري: 3-4 حبات فطر
- باسترما
- 3-4 حبات طماطم مجففة
- جرجير
- 1 حبة طماطم صغيرة
للصلصة
إذا كان لديكم وقت، يُسلق من الصباح 5-6 حبات طماطم مقشرة، مع مرق اللحم، 1 بصلة صغيرة، 1 ورقة غار حتى تذوب المكونات وتُحضر الصلصة. تُزال ورقة الغار من الصلصة ويُضاف الزعتر والفلفل الأسود.
صلصتي العملية: بعد غسل 3-4 حبات طماطم مجففة سأستخدمها في البيتزا، أنقعها في كوب شاي من الماء الساخن. إلى هذا الماء أضيف ملعقة من معجون الطماطم والفلفل الأسود والمحلب والزعتر وأمزجها ثم أدهنها على العجينة التي فردتها.
طريقة التحضير
- في هذه البيتزا، يُطبخ فقط الجبنة القشقوان والطماطم المجففة والفطر؛ وتُضاف المكونات الأخرى لاحقًا فوقها.
- يجب استخدام ورق الخبز لمنع التصاق البيتزا بصينية الفرن.
- تُخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا.
- بعد خبز البيتزا، تُضاف الطماطم والجرجير، واختياريًا شرائح البصل والباسترما.
