La roquette, contenant des nitrates, est très bénéfique contre la jaunisse et le cancer, et comme elle réduit la consommation d'oxygène, il paraît que les fumeurs qui boivent une cuillère à café de jus de roquette fraîchement pressé par jour voient leur teint jaunir moins et cela est utile contre l'épaississement de la peau dû au tabac, la chute des cheveux et l'élimination des toxines du foie.
Cette information n'est pas encore publiée. Je l'ai trouvée avant ceux qui diront l'avoir inventée. Avec la vitamine C, elle est aussi bénéfique contre les méfaits de la cigarette. Ne l'oubliez pas à côté de vos plats de viande.
Lorsqu'on fait une pizza, il faut être libre sur les ingrédients. L'important est d'utiliser des ingrédients sains. Faire la pâte avec de la levure la rend plus savoureuse.
Pour la Pâte
- Un demi-sachet de levure fraîche
- 1,25 tasse d'eau selon la quantité que vous ferez
- 2 tasses de farine
- Sel
C'est suffisant pour 3 pizzas d'un rayon de 20 cm. Je fais à l'œil, je ne connais pas trop les mesures, que la pâte soit assez molle pour pouvoir l'étaler.
Autres Ingrédients
- Fromage râpé, assez pour couvrir le dessus
- Optionnellement 3-4 champignons
- Pastirma
- 3-4 tomates séchées
- Roquette
- 1 petite tomate
Pour la Sauce
Si vous avez le temps, le matin, faites bouillir 5-6 tomates pelées, du bouillon, 1 petit oignon, 1 feuille de laurier jusqu'à ce que cela fonde pour préparer la sauce. Retirez la feuille de laurier de la sauce et ajoutez du thym, du poivre noir.
Ma sauce pratique : après avoir lavé 3-4 tomates séchées que j'utiliserai pour la pizza, je les laisse tremper dans 1 tasse à thé d'eau chaude. Dans cette eau, je mélange 1 cuillère de concentré de tomate, du poivre noir, du mahlep, du thym et j'étale cela sur la pâte que j'ai étalée.
Préparation
- Dans cette pizza, seul le fromage, les tomates séchées et les champignons sont cuits ; les autres ingrédients sont ajoutés par la suite.
- Il faut utiliser du papier sulfurisé pour que les pizzas ne collent pas à la plaque.
- Cuire environ 15-20 minutes dans un four préchauffé à 220 degrés.
- Une fois les pizzas cuites, ajouter la tomate, la roquette, éventuellement une tranche d'oignon et le pastirma.
