תפקודי הכבד
הכבד שלנו הוא האיבר הכבד ביותר בגופנו; משקלו כ-1350 גרם. הוא ממוקם בחלק הימני העליון של הבטן, מתחת לצלעות התחתונות. הוא מחובר למעי הדק באמצעות צינורות המרה. המרה המיוצרת בכבד מועברת דרך צינורות אלה למעיים.
הכבד פועל ממש כמו מפעל כימי. בין תפקודי הכבד נכללים ייצור חלבונים, מרה, גורמי קרישת דק, ולמעלה מאלף אנזימים. בנוסף, חילוף החומרים של כולסטרול, שמירה על רמת סוכר תקינה בדם, ויסות הורמונים מסוימים וניקוי רעלים (דטוקסיפיקציה) מתרופות וחומרים רעילים כולל אלכוהול - כולם נכללים בתפקודי הכבד. מכיוון שהתפקיד העיקרי של הכבד הוא לעבד חומרי מזון שהוא מקבל דרך הדם, מבנהו חייב להיות מותאם לאחסון דם. ואכן, גם לכבד יש מבנה ספוגי. למעשה, מתוך כלל הדם בגוף האדם, 800-900 גרם נספגים תמיד על ידי הכבד.
- הוא מפריש כ-4 כוסות (1.50 ק"ג) מרה ביום.
- הוא מווסת את חילוף החומרים של שומנים, חלבונים וסוכרים.
- הוא מווסת את חום הגוף.
- הוא מייצר מים לגוף.
- הוא אוגר שומנים, חלבונים, סוכרים וחומרים הדרושים לייצור דם.
- הוא מווסת את כמות הסוכר בדם.
- הוא מייצר פרותרומבין ופיברינוגן המשחקים תפקיד בקרישת דם.
- הוא משפיע על תפקודי הורמונים.
- הוא מפרק תאי דם אדומים זקנים ובתקופת העובר מספק ייצור של תאי דם.
- הוא אוגר עודף גלוקוז בדם בצורת גליקוגן.
- הוא אוגר ויטמין D, B, A וויטמין K המיוצר במעיים ומשחק תפקיד בקרישת דם, וכן ברזל, סידן, נחושת, חלבונים ושומנים. הוא מסנתז ויטמין A מקרוטן.
- הוא מנטרל עודף של הורמוני מין.
- הוא משתתף בייצור לימפה. הוא מייצר חלק משמעותי מהנוגדנים.
אם הכבד יאבד את היכולת לבצע כל אחד מהתפקודים שהוזכרו לעיל, יופיעו מחלות שונות. החשובות שבהן הן אי-ספיקת כבד, דלקת כבד, שחמת הכבד, דלקת כיס המרה ואבנים בכיס המרה.
אויבי הכבד
למען בריאות הכבד, ראשית יש להיפטר מהאויבים, ורק לאחר מכן להשקיע מאמץ למען בריאותו.
- האויב הגדול ביותר של הכבד הוא אלכוהול.
- צריכת סיגריות.
- קמח, סוכר ומזונות מלוחים וחומציים במיוחד.
- צבעי שיער, מוצרי איפור באיכות נמוכה ותוספים.
- מזונות מעובדים, מטוגנים, תוספי מזון, מזונות ממותקים, צבעי מאכל.
- תה, קוקה-קולה, קפה בשתייה מוגזמת.
- שרידי חומרי הדברה על מזונות.
- צבעים בתרסיס.
- שימורים, בשרים מעושנים; פסטרמה, סוג'וק, סלמי.
- תרופות בשימוש, במיוחד מורידי כולסטרול, תרופות לקיבה, אנטיביוטיקה.
- רייקי.
- יחסי מין בלתי מבוקרים.
- מים מזוהמים.
- מזונות עתירי כולסטרול, שומנים מוקשים.
- תבלינים, חריף, חמוץ, חמוצים, מזונות חומציים.
- מזונות חמים וחלב.
- תה צמחים בשתייה מוגזמת.
- דיאטה (ירידה במשקל מעל 1.5 ק"ג בחודש גורמת לסרטן).
- תרופות הנמכרות ללא מרשם ושימוש משולב בתרופות מסוימות.
ניקוי רעלים (דטוקסיפיקציה) מגופנו הוא בין תפקידי הכבד. ככל שנכניס יותר חומרים רעילים המזיקים לבריאות, כך נגדיל את העומס על הכבד. זכרו, כל מה שאנו אוכלים ושותים עובר דרך הכבד שלנו. למעשה, הכל מזיק לכבד. חלק מהמזונות מזיקים פחות.
בתזונתנו עלינו לשים לב לארבע קבוצות יסוד
- בשר, דגים ועופות: מכילים חלבון, ויטמין A, ברזל, ויטמין B12, B1, סיבים.
- לחם ומוצרי דגנים: מכילים פחמימות, ויטמיני B, ברזל, סיבים.
- פירות וירקות: מכילים ויטמין A, C, ברזל, סיבים ופולאסין.
- חלב ומוצרי חלב: מכילים סידן וויטמינים A, B, D.
למען חיים בריאים, גם אם מרכיבי המזון הארבעה העיקריים - חלבונים, שומנים, פחמימות ומלח בישול כמו מקרו-נוטריינטים - נצרכים בצורה טהורה ונכנסים לגוף בכמויות מספקות, הם לא יכולים להבטיח את שמירת המצב הבריא. יחד איתם, יש צורך גם בצריכת ויטמינים ומינרלים חיוניים כמו ברזל, אבץ, נחושת, יוד, כרום, מגנזיום, מנגן, מוליבדן, ונדיום וצורן.
תסמיני מחלת כבד
- החולה מרגיש כאב בצד ימין.
- יש כמות גדולה של גזים במעיים.
- בטנו מתנפחת, הגזים היוצאים מפי הטבעת מסריחים.
- צבע העור ולפעמים גם לובן העיניים מצהיב.
- גירודים בעור הנמשכים זמן רב.
- מופיעים כתמים כמו נמשים בפנים ובידיים.
- מתלונן על קשיי עיכול.
- מרגיש חיפוי על הלשון ומרירות בפה בבוקר.
- גם נשימתו מסריחה. בשעות הבוקר מרגיש כאב בעורף.
- יש דפיקות לב, חוסר תיאבון.
- צבע השתן בבוקר צהוב וכהה, ובשעות מאוחרות יותר צלול ובהיר.
- משתין בתדירות גבוהה.
- שרירי השוקיים כואבים.
- מופיעה נפיחות בידיים וברגליים. בלילה לא רוצה לישון.
- גם חוש הראייה והשמיעה נחלשים.
פתרונות חלופיים לשמירה על בריאות הכבד
ידוע גם שהפטריית ריישי, הידועה כפטריית האלמוות, מזיקה. צריכת ויטמיני B נגד לחץ חשובה מאוד. ויטמיני B מאבדים חלקית מוויטמינים אם המזונות מוכנים כראוי. בהכנה ואחסון לא נכונים הם מאבדים ויטמינים בשיעורים גדולים.
קיווי ודובדבן הוכחו כמועילים בסרטן הכבד על ידי בתי חלים לחקר הסרטן. על צרכני אלכוהול להקפיד על צריכת ויטמין K ו-A. בדלקת כבד, עלי זית ו-50 גרם בוטנים מעורבבים בחלב עיזים מועילים.
למחלות כבד יש סיבות וסוגים שונים. בשחמת, למשל, יש מ��ונות שאסור להשתמש בהם. חייבים לרדת במשקל בצורה בריאה.
הדבר היפה ביותר לשימור בריאות הכבד הוא הליכה של לפחות שעה אחת באוויר הפתוח. יש להעדיף מזונות עתירי סיבים ובשר לבן. בארצנו רבים מאבדים את בריאות הכבד בגלל פטריות רעילות. אין לצרוך פטריות בר.
הכבד הוא איבר שיש לשמור עליו קר, אין לחמם אזור זה על ידי רייקי או אנרגיה. יותר מועיל להניח קומפרס קרח על הכבד. גם משקאות קרים מועילים לכבד.
מזונות ידידותיים לכבד
ידידי הכבד הם ארטישוק ודרדר החלב, זנגביל, עולש. ארטישוק יש לצרוך טרי. ארטישוק שייך לאותה קבוצה כמו קמומיל מאי. אלה שיש להם אלרגיה לקבוצה זו לא צריכים לצרוך. גם העלים שלו מועילים לבריאות הכבד. צורת הטבליות אינה מומלצת לנשים בהריון ולמתחת לגיל 12. יש לעקוב אחר אלרגיות אישיות למזונות.
גם גזר בריא, אבל לשתות כוס מיץ גזר ביום מזיק. סלרי גם עוזר לירידה במשקל וגם מועיל לבריאות הכבד.
מהפירות, פירות חומציים כמו תפוז, לימון, תות לא צריכים להיאכל בכמות מוגזמת. דובדבן הוא ידיד הכבד. יש להעדיף פירות כמו ענבים, אגס, חבוש, תפוח, שזיף דם, פטל שחור. אם אתם חולי כבד, הכינו קומפוט מפירות מעורבים וצרכו ללא סוכר. התייעצו עם הרופא שלכם.
- עלי זית: אפילו נגד נגיף ה-HIV, יעיל יותר מאנטיביוטיקה.
- מלון: מלון מנקה את הגוף, מסיר עייפות כבד.
- שורש שוש: בין הצמחים המועילים לכבד. יש להכניס 6 מקלות שורש ל-1.5 ליטר מים קרים, להשאיר במקרר יום אחד, ולשתות לפחות כוס אחת מהמים האלה ביום.
- גרעיני ענבים: לגירודים שמקורם בכבד, וערך נוגד החמצון גבוה.
תה לבנדר ורוזמרין מועיל לכבד. אין לצרוך בכמות מוגזמת. חומוס נמצא בין הקטניות שלא פוגעות בכבד.
