Τρόφιμα Ευεργετικά και Βλαβερά για το Ήπαρ

Οι Λειτουργίες του Ήπατος

Το συκώτι μας είναι το βαρύτερο όργανό μας στο σώμα· το κατά προσέγγιση βάρος του είναι 1350 γραμμάρια. Βρίσκεται στο πάνω δεξί μέρος της κοιλιάς μας, κάτω από τα κάτω πλευρά. Συνδέεται με τα λεπτά έντερα μέσω χοληφόρων πόρων. Η χολή που παράγεται στο συκώτι μεταφέρεται μέσω αυτών των πόρων στα έντερα.

Το συκώτι λειτουργεί σαν ένα εργοστάσιο χημείας. Μεταξύ των λειτουργιών του ήπατος περιλαμβάνεται η παραγωγή πρωτεϊνών, χολής, παραγόντων πήξης του αίματος και πάνω από χίλιων ενζύμων. Επίσης, ο μεταβολισμός της χοληστερόλης, η διατήρηση του επιπέδου σακχάρου στο αίμα σε φυσιολογικές τιμές, η ρύθμιση ορισμένων ορμονών και η αποτοξίνωση (εκκαθάριση) φαρμάκων και τοξικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένου του αλκοόλ, είναι όλες λειτουργίες του ήπατος. Δεδομένου ότι ο κύριος ρόλος του ήπατος είναι η επεξεργασία των θρεπτικών ουσιών που λαμβάνει μέσω του αίματος, η δομή του πρέπει να είναι κατάλληλη για την αποθήκευση αίματος. Πράγματι, το συκώτι έχει επίσης σπογγώδη δομή. Μάλιστα, 800-900 γραμμάρια του συνολικού αίματος στο ανθρώπινο σώμα απορροφούνται συνεχώς από το συκώτι.

• Αποκρίνει περίπου 4 ποτήρια νερού (1,50 κιλά) χολής την ημέρα.
• Ρυθμίζει τον μεταβολισμό λιπών, πρωτεϊνών και σακχάρων.
• Ρυθμίζει τη θερμοκρασία του σώματος.
• Παράγει νερό για το σώμα.
• Αποθηκεύει ουσίες απαραίτητες για τη δημιουργία λίπους, πρωτεϊνών, σακχάρων και αίματος.
• Ρυθμίζει την ποσότητα σακχάρου στο αίμα.
• Παράγει την προθρο��βίνη και τη φιμπρινόλη, που παίζουν ρόλο στην πήξη.
• Επηρεάζει τις λειτουργίες των ορμονών.
• Διασπά τα γηρασμένα ερυθρά αιμοσφαίρια και κατά την εμβρυϊκή περίοδο διασφαλίζει την παραγωγή αιμοσφαιρίων.
• Αποθηκεύει την περίσσεια γλυκόζης στο αίμα ως γλυκογόνο.
• Αποθηκεύει βιταμίνη D, B, A και βιταμίνη K, που παίζει ρόλο στην πήξη του αίματος και συνθέτεται στα έντερα, καθώς και σίδηρο, ασβέστιο, χαλκό, πρωτεΐνες και λίπη. Συνθέτει βιταμίνη Α από καροτενοειδή.
• Καταστρέφει την περίσσεια των ορμονών του φύλου.
• Συμμετέχει στη δημιουργία λέμφου. Παράγει ένα σημαντικό μέρος των αντισωμάτων.

Εάν το συκώτι αδυνατήσει να εκτελέσει οποιαδήποτε από τις προαναφερθείσες λειτουργίες του, εμφανίζονται διάφορες ασθένειες. Οι πιο σημαντικές από αυτές είναι η ηπατική ανεπάρκεια, η ηπατίτιδα, η κίρρωση του ήπατος, η χολοκυστίτιδα και η χολολιθίαση.

Οι Εχθροί του Ήπατος

Για την υγεία του ήπατος, πρέπει πρώτα να απαλλαγούμε από τους εχθρούς και μετά να καταβάλουμε προσπάθεια για την υγεία του.

• Ο μεγαλύτερος εχθρός του ήπατος είναι το αλκοόλ.
• Η κατανάλωση τσιγάρων.
• Αλεύρι, ζάχαρη και υπερβολικό αλάτι και όξινα τρόφιμα.
• Βαφές μαλλιών, χρησιμοποιούμενα κακής ποιότητας και με πρόσθετα καλλυντικά.
• Επεξεργασμένα τρόφιμα, τηγανιτές τροφές, πρόσθετα τροφίμων, ζαχαρωμένα τρόφιμα, χρωστικές τροφίμων.
• Υπερβολική κατανάλωση τσαγιού, κόκα κόλα, καφέ.
• Γεωργικά υπολείμματα στα τρόφιμα.
• Σπρέι βαφές.
• Κονσέρβες, καπνιστά κρέατα· παστουρμάς, σουτζούκι, σαλάμι.
• Τα χρησιμοποιούμενα φάρμακα, ειδικά τα φάρμακα για τη χοληστερόλη, τα φάρμακα για το στομάχι, τα αντιβιοτικά.
• Ρέικι.
• Ανεξέλεγκτες σεξουαλικές επαφές.
• Βρόμικα νερά.
• Τρόφιμα υψηλής χοληστερόλης, στερεά λίπη.
• Μπαχαρικά, πικάντικα, ξινά, τουρσί, όξινα τρόφιμα.
• Ζεστά τρόφιμα και γάλα.
• Υπερβολική κατανάλωση τσαγιών βοτάνων.
• Δίαιτα (κάτι παραπάνω από 1,5 κιλό το μήνα προκαλεί καρκίνο).
• Φάρμακα που πωλούνται χωρίς συνταγή και η ταυτόχρονη χρήση ορισμένων φαρμάκων.

Η αποτοξίνωση του σώματός μας (detox) είναι μεταξύ των λειτουργιών του ήπατος. Όσο περισσότερες βλαβερές για την υγεία τοξικές ουσίες λαμβάνουμε, τόσο περισσότερο αυξάνουμε το φορτίο του ήπατος. Να θυμάστε ότι όλα όσα τρώμε και πίνουμε περνούν από το συκώτι μας. Στην πραγματικότητα, όλα είναι επιβλαβή για το συκώτι. Μερικά τρόφιμα προκαλούν λιγότερη ζημιά.

Στη Διατροφή μας Πρέπει να Προσέχουμε Τέσσερις Βασικές Ομάδες

• Κρέας, ψάρι και πουλερικά: Περιέχουν πρωτεΐνη, βιταμίνη Α, σίδηρο, βιταμίνη Β12, Β1, φυτικές ίνες.
• Ψωμί και δημητριακά: Περιέχουν υδατάνθρακες, βιταμίνες Β, σίδηρο, φυτικές ίνες.
• Φρούτα και λαχανικά: Περιέχουν βιταμίνη Α, C, σίδηρο, φυτικές ίνες και φολικό οξύ.
• Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα: Περιέχουν ασβέστιο και βιταμίνες Α, Β, D.

Για μια υγιή ζωή, όταν τα μακροθρεπτικά συστατικά, όπως οι πρωτεΐνες, τα λίπη, οι υδατάνθρακες και το αλάτι, λαμβάνονται σε καθαρή μορφή, ακόμη κι αν εισέρχονται στο σώμα σε επαρκείς ποσότητες, δεν μπορούν να διασφαλίσουν τη διατήρηση της υγείας. Μαζί με αυτά, είναι απαραίτητη η λήψη βιταμινών και απαραίτητων μετάλλων όπως ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, ο χαλκός, το ιώδιο, το χρώμιο, το μαγνήσιο, ο μαγγάνιος, το μολυβδαίνιο, το βανάδιο και το πυρίτιο.

Συμπτώματα Ηπατικής Νόσου

• Ο ασθενής αισθάνεται πόνο στη δεξιά πλευρά.
• Υπάρχει μεγάλη ποσότητα αερίου στα έντερά του.
• Η κοιλιά του φουσκώνει, τα αέρια που βγαίνουν από τον πρωκτό βρομάνε.
• Το χρώμα του δέρματος και μερικές φορές και τα άσπρα των ματιών κιτρινίζουν.
• Μακροχρόνιο κνησμό του δέρματος.
• Εμφανίζονται κηλίδες σαν φακίδες στο πρόσωπο και στα χέρια.
• Παραπονιέται για δυσπεψία.
• Το πρωί αισθάνεται πάστα στη γλώσσα και πικράδα στο στόμα.
• Η αναπνοή του επίσης βρομάει. Το πρωί αισθάνεται πόνο στο λαιμό.
• Υπάρχει καρδιοπαλμός, ανορεξία.
• Το χρώμα του ούρου είναι κίτρινο και σκούρο το πρωί, ενώ αργότερα είναι διαυγές και ανοιχτό.
• Κάνει συχνά ούρα.
• Οι μύες των μηρών πονάνε.
• Εμφανίζεται πρήξιμο στα χέρια και στα πόδια. Τις νύχτες δεν θέλει να κοιμηθεί.
• Οι αισθήσεις της όρασης και της ακοής επίσης αποδυναμώνονται.

Εναλλακτικές Λύσεις για τη Διατήρηση της Υγείας του Ήπατος

Είναι γνωστό ότι ο μανιτάρι reishi, γνωστός ως μανιτάρι της αθανασίας, είναι επίσης επιβλαβής. Η λήψη βιταμινών Β έναντι του στρες είναι πολύ σημαντική. Οι βιταμίνες Β χάνουν εν μέρει αν τα τρόφιμα δεν προετοιμαστούν σωστά. Σε λανθασμένη προετοιμασία και αποθήκευση χάνουν σε μεγάλο βαθμό.

Το ακτινίδιο και το κεράσι έχουν επιβεβαιωθεί από Νοσοκομεία Έρευνας Καρκίνου ότι είναι ωφέλιμα στον ηπατικό καρκίνο. Οι καταναλωτές αλκοόλ πρέπει να προσέχουν τη λήψη βιταμίνης Κ και Α. Στην ηπατίτιδα, το φύλλο ελιάς και 50 γραμμάρια φιστίκι ανακατεμένα με γάλα κατσίκας είναι ωφέλιμα.

Οι ηπατικές παθήσεις έχουν διάφορες αιτίες και τύπους. Στην κίρρωση, για παράδειγμα, υπάρχουν τρόφιμα που δεν πρέπει να καταναλώνονται. Πρέπει οπωσδήποτε να χάσετε βάρος με υγιή τρόπο.

Το πιο όμορφο πράγμα που διατηρεί την υγεία του ήπατος είναι το περπάτημα τουλάχιστον 1 ώρα στον καθαρό αέρα. Πρέπει να προτιμηθούν τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες και άσπρο κρέας. Στη χώρα μας, πολλοί άνθρωποι χάνουν την υγεία του ήπατός τους λόγω δηλητηριωδών μανιταριών. Δεν πρέπει να καταναλώνονται άγρια μανιτάρια.

Το συκώτι είναι ένα όργανο που πρέπει να διατηρείται δροσερό, δεν πρέπει να θερμαίνεται αυτή η περιοχή με ρέικι ή μετάδοση ενέργειας. Η εφαρμογή παγοκολώνων πάνω στο συκώτι είναι πιο ωφέλιμη. Τα κρύα ποτά είναι επίσης ωφέλιμα για το συκώτι.

Φιλικά του Ήπατος Τρόφιμα

Φιλικά του ήπατος είναι η αγκινάρα και το γαϊδουράγκαθο, το τζίντζερ, η ραδίκι. Η αγκινάρα πρέπει να καταναλώνεται φρέσκια. Η αγκινάρα ανήκει στην ίδια ομάδα με την χαμομήλι. Όσοι είναι αλλεργικοί σε αυτή την ομάδα δεν πρέπει να την καταναλώνουν. Τα φύλλα της είναι επίσης ωφέλιμα για την υγεία του ήπατος. Η μορφή δισκίου δεν συνιστάται σε έγκυες και άτομα κάτω των 12 ετών. Οι προσωπικές αλλεργίες σε τρόφιμα πρέπει να παρακολουθούνται.

Το καρότο είναι επίσης υγιεινό, αλλά το να πίνετε ένα ποτήρι χυμό καρότου την ημέρα είναι επιβλαβές. Το σέλινο βοηθά τόσο στην απώλεια βάρους όσο και είναι ωφέλιμο για την υγεία του ήπατος.

Από τα φρούτα, τα όξινα όπως το πορτοκάλι, το λεμόνι, η φράουλα δεν πρέπει να καταναλώνονται υπερβολικά. Το κεράσι είναι φίλο του ήπατος. Πρέπει να προτιμηθούν φρούτα όπως το σταφύλι, το αχλάδι, το κυδώνι, το μήλο, το δαμάσκηνο, ο βατόμουρος. Εάν είστε ηπατικός ασθενής